Gebakken tomaat met ei

 

Benodigdheden: 2 rijpe vleestomaten, 2 eieren, peper en kruidenzout, verse bieslook
Bereiding: Bak de tomaten op een panfit vel tot ze goed zacht zijn en het sap verdampt is. Klop 2 eieren met wat kruidenzout en peper en roer dit door het tomatenprutje. Bak het goed door tot de eieren gaar zijn. Lekker op
2 geroosterde boterhammen en garneren met verse bieslook