Oproep kerstwens.gedachten/recepten

schrijf jou kerswens of kerstmenu in het gastenboek en het komt op de site testaan.
Tenminste als je dat leuk vind.

Groetjes

de lucht lacht ons toe

Marco Borsato - Kerstmis

Tips tegen keelpijn

Keelpijn gaat meestal vanzelf binnen een week weer over. Je hoeft er over het algemeen niet mee naar de dokter. Maar je kan er wel flink last van hebben. De pijn kan doortrekken naar je oren en de klieren in je hals kunnen opzetten en gevoelig worden.
Meestal wordt keelpijn veroorzaakt door een verkoudheidsvirus. In dat geval ben je ook flink aan het niezen en hoesten, je hebt lichte koorts en je neus zit verstopt. Antibiotica is dan zinloos. Dit werkt namelijk alleen om een bacteriële infectie in de keel te bestrijden.
'Zeg eens Aaaa'
Die bacteriën worden streptokokken genoemd. Een keelontsteking door streptokokken wordt ook wel angina genoemd. Je kunt dan witte plekken in je keel en op je amandelen zien zitten.
Maar ook zonder een infectie kun je last van je keel hebben. Bijvoorbeeld wanneer je je stem geforceerd hebt door verkeerd of te veel praten of schreeuwen. Ook het inademen van droge (winter)lucht of rook kan klachten geven. Soms ben je dan ook hees.
Zelfzorg
Misschien weet je nu wat je keelpijn heeft veroorzaakt, maar je zit er toch maar mooi mee. Wat nu? Er zijn volop huismiddeltjes die je kunt uitproberen om de irritatie wat te verzachten. Het is niet bewezen dat ze echt werken, maar veel mensen vinden dat ze de klachten verlichten.

Het volgende kun je proberen:

Eet waterijsjes of drink koud water.
Gorgel met een zoutoplossing of speciale gorgeldrankjes.
Zuig op een dropje of speciale zuigtabletten.
Drink (kamille)thee met honing.
Vermijd rook en praat minder: niet fluisteren, dat is nog slechter voor je stem dan praten!
Neem rust, vooral als je ook koorts hebt.

Pijn bij het slikken, heesheid, een prikkelend gevoel, een opgezwollen keel: keelpijn kan onplezierige bijeffecten hebben. Het kan het gevolg zijn van droge lucht of overbelasting van je stem, maar ook van een beginnende verkoudheid. Gelukkig zijn er middeltjes om je klachten te verminderen.
Medische behandeling
Als niets helpt, kun je je toevlucht nemen tot medicijnen. De pijn kan meestal gestild worden met paracetamol of een andere pijnstiller die je oraal inneemt. Als dat moeilijk gaat door slikklachten, kun je ook een zetpil overwegen.
Antibiotica worden eigenlijk zelden voorgeschreven, omdat een verkoudheidsvirus zich daar niks van aantrekt. Ook een bacteriële infectie duurt met antibiotica even lang, maar de medicijnen voorkomen dat je anderen besmet en de ontsteking zich uitbreidt in je lichaam.
Pas wanneer er ernstige slik- en keelklachten zijn en je je erg ziek voelt, kan de huisarts overwegen om je een kuur te geven. Ga daarom wel naar de huisarts als je vaak last hebt van een keelontsteking of als deze lang aanhoudt en de klachten erger worden.

Hoe houden we de feestdagen leuk?

Tips bij kerststress

Kerst is een gezellig, warm familiefeest. Althans,
dat zou het moeten zijn.
Vaak echter regeert de kerststress: verplichtingen bij familie,
lekkere diners verzorgen
en kaarten versturen.
Hoe zorg je dat Kerst
leuk blijft?
Tips van een psycholoog.



klik hier en lees verder

Slank gourmetten met de feestdagen

Kies voor slanke soorten vlees, zoals bijvoorbeeld biefstuk, tartaar, varkenshaas of kipfilet. Vette soorten mogen ook best een keer, maar neem hier dan één stukje van.

Probeer ook eens vis. Alle soorten vis zijn goed, al zijn sommige wat vetter. Witte vis is mager, vissoorten zoals zalm, tonijn en makreel zijn vet.



Groenten
Ook groenten zijn erg lekker bij het gourmetten. Vooral champignons, ui en paprika zijn aanraders, omdat deze niet eerst hoeven te worden gekookt. In plaats van groenten meebakken, kun je ook kiezen voor een lekkere salade die je erbij serveert.

Pas op met stokbrood met kruidenboter. Beperk je tot een paar sneetjes met een dun laagje kruidenboter. Je kunt ook zelf kruidenboter maken van margarine waar je verse kruiden en een teentje knoflook doorheen doet. Dat is een stuk gezonder dan die vette kant-en-klare kruidenboter.
Wil je tijdens de feestdagen op je lijn letten, maar wel lekker gourmetten? Lees de volgende tips en je hoeft in januari niet op dieet.


Pas op met sauzen!
Kies voor rode sauzen of yogonaise. Knoflooksaus en andere witte sauzen bevatten vaak veel kilocalorieën.



kijk goed even in je EETWIJZER zo kun je heel wat lekkere dingen bij je gourmetten doen.

met kerst hoor je blij te zijn??

Hoe gezond is pasta?

Over spaghetti, spirelli en penne

Pasta is al lang niet meer het voorrecht van de Italianen, maar neemt steeds meer plaats in onze Nederlandse keukens in. Gemakkelijk en snel klaar, goedkoop, eenvoudig en toch gezond: je zou voor minder overstag gaan.

Hoe lang de Italiaanse pasta al bestaat is niet bekend. Feit is dat pasta door de eeuwen heen alleen maar aan populariteit heeft gewonnen en tegenwoordig over de hele wereld wordt gegeten. Doordat er zo veel export is, moet Italië zelfs tarwe invoeren om aan de pastavraag te kunnen voldoen.

Voedingswaarde?
Pasta wordt gemaakt met een deeg van bloem, water en eventueel eieren. Een groot deel van de voedingswaarde wordt dus bepaald door de gekozen bloem. Traditioneel wordt harde tarmebloem gebruikt, de zogenaamde semolina, maar er kunnen ook andere granen gebruikt worden.
Andere granen leveren vaak een meer plakkerige pasta, maar hebben dan weer als voordeel dat ze geen gluten bevatten. Daardoor zijn ze een handig alternatief voor mensen met coeliakie, een allergie voor gluten. Gluten is een eiwit dat voorkomt in rogge, tarwe, haver en gerst.
Er bestaan ook meergranenpasta's en volkorenpasta's. Deze laatste zijn de meest voedzame. Volkorengranen bevatten veel zemelen en ze kunnen het risico op coronaire hartziekten, diabetes en bepaalde kankers tot 30 procent verminderen.
Het pastadeeg kan ook aangevuld worden met eieren. Deze maken het deeg elastischer, sterker en zachter, en ze verrijken de voedingswaarde ervan.
Pasta bevat veel meervoudige koolhydraten (60 à 75 gram per 100 gram pasta). Die zorgen voor een trage energieopname en dus een lage bloedsuikerspiegel. Pasta is daardoor ideaal voor wie sportinspanningen moet leveren.
Bovendien bevat pasta weinig vetten en eiwitten. Voor je cholesterolgehalte hoef je ook niet te vrezen als je graag pasta eet, want pasta is vrij van cholesterol.
Volkorenpasta kan per honderd gram 32 procent van je dagelijkse behoefte aan vitamine B1 invullen, en zelfs 60 procent voor vitamine B3. Ook magnesium, fosfor en ijzer zijn goed vertegenwoordigd in pasta.
Tips voor in de keuken
Pasta lijkt een makkelijke klus, maar toch zijn er enkele trucs die je moet kennen. Niemand wil immers een plakkerige, overgare pasta op zijn bord krijgen.
Gebruik een grote pan met veel water. Je hebt minstens een liter nodig voor honderd gram droge pasta. Zo heeft je pasta voldoende plaats om te bewegen.
Goed roeren is ook belangrijk. Zo vermijd je dat de pasta gaat kleven. Bovendien wordt hij zo gelijkmatig gaar.
Olie toevoegen kan, maar is alleen nodig als je verse pasta kookt. Zout toevoegen moet je altijd doen.
Italiaanse mamma's gieten vaak ook een klein beetje van het zetmeelrijke kookwater in de saus. Zo verbetert de smaak en de structuur van de saus.
Pasta laten schrikken onder koud water is overigens uit den boze. Zo spoel je immers het zetmeel weg, en meteen ook de smaak. Schrikken is enkel goed als je de pasta in een koude salade wilt gebruiken.

Gelezen op gezondheidsnet.nl

Zo blijft u fit in de winter

Zelfs al is de temperatuur gedaald en is er meer regen dan zon, dat betekent niet dat u uw loopschoenen achter in de kast moet zetten. Er zijn vele manieren om toch fit te blijven, zowel binnenshuis als buitenshuis.

Binnenshuis
Als u graag binnen blijft, zijn er veel manieren om calorieën te verbranden en uw spieren te versterken. Test uw plaatselijke fitnesscentrum en zie wat voor apparatuur en diensten zij aanbieden. De fitnessruimte is misschien een leuk alternatief als u niet buiten wilt sporten in de winter.
Het volhouden van een trainingsschema is vaak ongelooflijk moeilijk tijdens de wintermaanden, zelfs bij een fitnesscentrum. Het is niet leuk om er door de kou naartoe te moeten. Daarom kunt u het aanschaffen van apparatuur in je eigen huis overwegen, bijvoorbeeld een loopband of een multifunctionele trainingsmachine.
Als u niet het budget hebt voor een dure machine, investeer dan in eenvoudige hulpmiddelen, zoals een trainingsbal, een weerstandsband of een springtouw. Er zijn ook leuke fitnessdvd's.
Buitenshuis
Op mooie winterdagen kunt u het best naar buiten. Wintersporten zoals schaatsen, sneeuwwandelen en skiën verbranden veel calorieën en ze zijn leuk om te doen.
Daarnaast kunt u zolang het niet glad is altijd hardlopen. Als u geen extra geld wilt uitgeven en toch actief wil blijven, is buiten lopen ideaal. De volgende tips beschermen u tegen het koude weer:
Extra lagen kleding houden u warm en u kunt altijd iets uittrekken.
Zorg ervoor dat uw broek lang genoeg is, zodat er geen onbedekte huid is.
Draag handschoenen. Zo voorkomt u winterhanden.
Een sjaal houdt uw nek lekker warm.
Draag een muts, want u verliest veel warmte via uw hoofd.
Doe een snelle warming-up voordat u begint te lopen, zodat uw spieren warm en los zijn.
Adem door uw neus, omdat het de lucht filtert en verwarmt.
Het overwinnen van de winterblues
Voor velen kunnen de wintermaanden een deprimerende tijd zijn vanwege de kou en de korte dagen met minder zon. Met die gevoelens van depressie, is trainen soms het laatste waar je zin in hebt. Toch helpt rennen tegen een depressie. Opstaan en actief zijn geeft het gevoel dat u iets bereikt hebt en daardoor voelt u zich al beter.
In de winter heeft u vaak de neiging om lekker warm bij de kachel te blijven zitten. Toch zult u zich vaak fitter voelen als u wel blijft bewegen en gaat sporten. Trek u niks aan van het koude en natte weer en beweeg!
Een trainingsmaatje zou ook kunnen helpen om u te motiveren. Of probeer tijdens de training te luisteren naar vrolijke muziek die uw stemming positief beïnvloedt en u op een sneller tempo houdt. Een andere manier om uzelf te motiveren voor een training is een personal trainer inhuren.
Fitnesstips
Activiteiten, zoals tuinieren, spelen met uw (klein-)kinderen, wandelen met de hond, of het parkeren van de auto ver van de supermarkt, zijn allemaal slimme manieren om bewegen stiekem in uw dag in te bouwen.
Ook al lukt het misschien niet om in de winter net zoveel te bewegen als in de zomer, probeer toch uw gebruikelijke bewegingsschema vol te houden. Dit is goed voor hart en bloedvaten, kracht en flexibilliteit. Gebruik de kou niet langer als een excuus om niet fit te zijn!

op zoek naar kerstkadootje

Nog op zoek naar een leuk kerstkadootje
wat zou je denken van een EGA receptenboek.
we hebben er drie.
de twee kleintjes kosten € 8,95 het grote kost €39,95.
kijk voor meer info op
www.eganederland.nl

klik op het plaatje en dan op het paardje in het scherm en je zult een mooi filmpje te zien krijgen.

verantwoord Frites eten

Nu verantwoord frites eten op de gezonde EGA Manier.
Bij de Blokker nu in de aanbieding voor €4,99
het Zenker extra crispy bakblik.

appel perenvla

1/2 appel
1/2 peer
1 eetlepel citroensap
150cc melk
1 eetlepel maïzena
1/2 theelepel kaneel
1/2 theelepel vanilleessences
1 eetlepel zoetstof



snij appel en peer in stukjes en voeg de kaneel toe
kook deze met citroensap en 2 eetlepels water tot een gladde massa
neem een 1/2 kopje melk en roer daar de maizena in tot een glad papje
breng de rest van de melk aan de kook
doe het papje erdoor en laat even doorkoken
doe dan de appel-perenmoes erdoor en ook de vanille-essence
maak op smaak met zoetstof.

Appel-Tonijnsalade

1 appel geschild in dunne schijfjes, 200 gram geraspte wortelen, sap van 1 citroen
25 gram rozijnen, 1 sinasappel in stukjes, 2 stengels bleekselderij fijngehakt
200 gram tonijn uit blik (uitgelekt) in stukjes, paar druppels zoetstof, 25 gram mayonaise

Meng de wortel en de appel en de helft van de citroen.
Zet de rozijnen in heet water en laat ze 1 minuut wellen. Laat ze daarna goed uitlekken. Voeg de rozijnen, selderij, tonijn in stukjes, en sinasappel toe.
Meng dan de mayonaise, zoetstof en citroensap goed door elkaar en giet dit over de salade, meng alles goed door elkaar.

Dit recept bevat 1 ½ vrucht, 100 gram vis en ½ vet van de dag.

Eet hierbij per persoon 2 boterhammen .
(tip. Rooster de boterhammen besmeer ze met ½ eetlepel roomboter.
Let op: Dan heb je het vet van de dag opgebruikt)

Lente ui met varkenshaas voor 2 personen

100 gram lente ui, 270 gram varkenshaas,1 eetl. Cajunkruiden, 2 eetl. olie, 1 theelepel bloem, 1/4 vleesbouillontablet, 1 eetlepel azijn, 100 gram aardappel, 150 gram peultjes of doperwten.

Snijd de varkenshaas in plakken van 1 cm dikte.
Wrijf het vlees in met cajunkruiden (Houd 1 theelepel apart) en laat het even intrekken.
Snijd de lente-uitjes ook het groen in schuine stukken van ongeveer 2 cm.
Verwarm 1 eetlepel olie en smoor de lente-uitjes.
Roer de bloem + de theelepel cajunkruiden erdoor en vervolgens 2 dl water, 1/4 bouillontablet en de azijn. Laat de lente-ui-saus op een matig vuurtje 5 minuten koken.
Bak de varkenshaas op een panfitvel, leg ze daarna in de saus en laat het geheel nog 2
minuten pruttelen, hierbij serveert u de 100 gram aardappel en de peultjes of doperwten.

Winterkoffie

Ingrediënten:
2 kopjes Senseo® koffie naar keuze
(gebruik 1 mok voor 2 kopjes)
Ietsepietsie Cacoa , 100 cc geklopte melk,
en een paar druppeltjes rum-essence (Baukje)
Bereiding:
Doe de rum-essence in een flinke mok. Schenk de vers gezette koffie er overheen. Een flinke toef stevig geklopte schuimige melk en een vleug cacaopoeder maken de winterkoffie helemaal af .

een mooi wintersplaatje

test u weerstand

Zorgt u goed voor uzelf, of neemt u het niet zo nauw? Doe de test en kom er achter hoe groot de invloed van uw leefstijl is op uw weerstand.

klik hier en doe de test

Zo zorgt u voor weerstand

Ons lichaam reageert op indringers, zoals virussen, die onze gezondheid bedreigen. Hoe brengt u uw lichaam in optimale conditie om met volle kracht de strijd met ziekteverwekkers aan te kunnen gaan? Kortom: hoe zorgt u voor voldoende weerstand?
Eet gezond en gevarieerd
Gezonde en verantwoorde voeding is belangrijk voor ons afweersysteem. Eet regelmatig, gevarieerd, niet te vet en niet te zout. Zorg voor de nodige vezels en voldoende fruit (minstens twee stuks per dag) en verse groenten (dagelijks twee ons).
Vitaminen en mineralen zijn onmisbaar voor een goede weerstand. Wie gevarieerd eet, krijgt er in principe voldoende van binnen en houdt daarmee zijn weerstand op peil. Het kan gebeuren dat het niet altijd lukt om dagelijks de juiste hoeveelheid vitaminen en mineralen binnen te krijgen.
Het aanvullen van de voeding met een voedingssupplement is dan een goed idee. Zeker voor bepaalde groepen zoals (zwangere) vrouwen, ouderen en kleine kinderen. Er zijn verschillende uitgebalanceerde formules die alle belangrijke vitaminen en mineralen bevatten.
Regelmatig en gezond eten is bovendien goed voor de darmflora. Niet onbelangrijk, want het darmkanaal vormt een belangrijk deel van ons immuunsysteem.
Drink het juiste vocht
Een juiste vochtbalans is essentieel voor een goede weerstand. Drinkt u te weinig, dan worden afvalstoffen niet afgevoerd en kan uitdroging optreden. Probeer iedere dag in ieder geval anderhalf tot twee liter water te drinken. Thee, vruchtensappen of sportdrankjes mag ook.
En ook al vindt u het nog zo lekker, beperk uw alcoholgebruik. Het afbreken van alcohol kost uw lichaam namelijk behoorlijk wat tijd en moeite. Hoe meer glazen wijn, bier of sterke drank u drinkt, des te minder aandacht kan uw lichaam daarom stoppen in het bestrijden van ziekteverwekkers. Drink maximaal twee à drie glazen per dag en drink niet elke dag alcohol.
Leef regelmatig, vrolijk en verstandig
Kies een verstandig leefpatroon. Regelmaat in uw leven helpt namelijk enorm om uw weerstand op peil te houden. Af en toe een avondje uit kan natuurlijk best, maar probeer altijd voldoende slaap te pakken. Zo’n acht uur per nacht wordt aangeraden. Wanneer uw ogen dicht zijn, krijgt uw lichaam namelijk de tijd om zich herstellen en weer op krachten te komen.
Ook stress heeft een negatieve invloed op uw immuunsysteem. Hetzelfde geldt voor depressies. En, ook belangrijk: laat de sigaretten links liggen. Roken kan namelijk niet alleen op de lange termijn uw gezondheid schaden, maar tast ook uw weerstand aan. Leef dus regelmatig, verstandig en glimlach veel.
Beweeg en zoek de buitenlucht op
Ook voldoende lichaamsbeweging geeft uw weerstand een duwtje in de rug. Helaas voldoet maar liefst zestig procent van de Nederlandse bevolking niet aan de Norm Gezond Bewegen die door het Ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport is vastgesteld. Mensen tussen de 18 en 55 jaar wordt geadviseerd om een half uur matig intensief te bewegen, liefst iedere dag maar in ieder geval vijf dagen per week.
Bij ‘matig intensief’ kunt u bijvoorbeeld denken aan wandelen, fietsen, zwemmen of joggen. Sowieso is het goed om af en toe de frisse buitenlucht op te zoeken, omdat het uw kans op ziek worden vermindert. U zit dan namelijk meestal minder dicht op andere mensen en virussen blijven in de koelte minder lang leven. In warme binnenruimtes is bovendien de luchtvochtigheid vaak te laag. Hierdoor droogt het slijmvlies in de neus-keelholte sneller uit, wat uw weerstand vermindert. Zorg er daarom voor dat u uw huis regelmatig lucht en niet te warm stookt.
Houd uw lichaam schoon
Ook een goede persoonlijke hygiëne helpt uw weerstand te vergroten. U komt dan bijvoorbeeld minder gauw in aanraking met ziekteverwekkers die zich schuil houden in het vuil. Was uw handen regelmatig en geef uzelf dagelijks een goede wasbeurt. Neem een lekkere douche of een ontspannen bad. Houd uw nagels kort en schoon, en vergeet uw gebitsverzorging en toiletgang niet. Het zorgt er niet alleen voor dat u zich lekker fris voelt en verzorgd voor de dag komt, maar het is nog goed voor u ook.

Verkouden of écht griep?

Mensen zeggen al snel dat ze 'griep' hebben, maar vaak is dat een zware verkoudheid. Echte griep, influenza, wordt veroorzaakt door een serie virussen. Hoe werkt het griepvirus en wat kunt u ertegen doen?

klik hier en lees meer.

Afvallen door gezond te eten

Begin je volgende afslankpoging niet met minder eten, maar met meer eten. Door lekker veel gezonde producten te kiezen, kun je ongezonde gewoontes blijvend veranderen. Zo voorkom je het jojo-effect. Met een handige top-6 lukt het om gezonder te eten, zonder trek te krijgen.
klik hier en lees verder

calorienen in toetje

Zo veel kilocalorieën zitten er in toetjes
Wel of geen toetje vanavond?

Na het avondeten hebben veel mensen trek in zoet. Een toetje is dan ook altijd lekker. Maar welk toetje kun je nu het beste nemen zonder al te veel kilocalorieën binnen te krijgen?

De kilocalorieën zijn aangegeven per 100 gram.

Optimel-yoghurt aardbei
40 kcal
Yoghurt halfvol
50 kcal
Yoghurt vol
60 kcal
Vanillevla mager
67 kcal
Chocoladevla mager
77 kcal
Vanillepudding met rode saus
130 kcal
Roomijs
215 kcal
Bavarois
225 kcal
Chocolademousse
250 kcal
Tiramisu
270 kcal
Tip
Heb je 's avonds vaak nog trek? Bewaar je toetje dan tot een later tijdstip!

Forel op toast

4 personen Ingrediënten
1/2 brood, boule beurre
100 ml halfvolle melk
1 bakje amandelschaafsel (55 g)
1/2 bakje cherrytomaten (a 250 g)
1 potje gegrilde paprika's (rood, 295 g)
1 teen knoflook, fijngesneden
4 el olijfolie
2 pakjes gerookte forelfilet (a 125 g)



Bereiden
1. Snijd 4 dunne sneetjes van het brood. Haal het zachte binnenste uit de rest van het brood en week het in de melk. Rooster de amandel 3 min. in een koekenpan zonder olie of boter. Snijd de cherry tomaten in kwarten. 2. Knijp het geweekte brood uit en leg het in een kom. Voeg de paprika's, het vocht uit de pot, de knoflook en 2/3 van de amandel toe. Pureer met de staafmixer tot een saus. Breng op smaak met peper en zout. 3. Besprenkel elk sneetje brood met 1 el olie en gril 3 min. aan elke kant in de grillpan. Verdeel de forel erover, bestrooi met de rest van de amandel en garneer met de tomaat. Serveer de saus apart.

Even aanpassen aan de EGAEETWIJZER.

kerstliedje

Fijn Weekend

alle een heel fijn Weekend en een fijne Sinterklaas
groetjes EGA Boxmeer/Milsbeek

dikke knuffel

mooi gedicht om bij stil te staan.

OM BIJ STIL TE STAAN

Op een dag zat een jonge vrouw bij haar moeder thee te drinken. Ze spraken over het leven, het huwelijk, over de verantwoordelijkheden in het leven en de verplichtingen die volwassenheid met zich meebrengt.

De moeder roerde in de thee en zei bedachtzaam tegen haar dochter:
Vergeet je zusters niet. Ze worden steeds belangrijker naarmate je ouder wordt. Hoeveel je ook van je man houdt, hoeveel je ook van de kinderen die je misschien zult krijgen zult houden, je zult altijd je zusters nodig hebben. Denk eraan zo af en toe met ze mee te gaan en dingen met ze te doen. En onthoud dat "zusters" alle vrouwen betekent. Je vriendinnen, je dochters, je collega's en al je vrouwelijke familieleden.
Je hebt vrouwen nodig. Zo is het met vrouwen.

Wat een grappig advies, dacht de jonge vrouw.
Ik ben een pasgetrouwde vrouw. Mijn man en het gezin dat we zullen stichten zal zeker alles zijn dat ik nodig heb om mijn leven waardevol te maken.

Toch luisterde ze naar haar moeder. Ze hield contact met haar zusters en maakte ieder jaar meer vriendinnen.
Naarmate de tijd verstreek, kwam ze er langzamerhand achter dat haar moeder wist waar ze het over had.
Als door de tijd en het leven veranderingen en mysteries in een vrouw groeien zijn ?zusters? de steunpilaren in haar leven.

De tijd verstrijkt

Het leven gebeurt
Afstand scheidt
Kinderen groeien op
Liefde groeit en vergaat

Geliefden overlijden
Harten breken
Ouders sterven
Loopbanen eindigen

Maar .... zusters zijn er, tijd en afstand maken niet uit.
Een vriendin is altijd binnen bereik als je haar nodig hebt.

En als je alleen door dat eenzame dal moet gaan,
zullen vrouwen in je leven aan de rand staan om je aan te moedigen, voor je te bidden, ten gunste van je tussenbeide te komen en je aan het eind met open armen te ontvangen. Soms lappen ze regels aan hun laars en lopen ze naast je. Of komen ze om je eruit te tillen. Vriendinnen, dochters, kleindochters, schoondochters, zusters, schoonzusters, moeders, grootmoeders, tantes, nichten en buurvrouwen, allemaal zegenen ze je leven. De wereld zou niet hetzelfde zijn zonder deze verbondenheid tussen vrouwen.
Toen we dit "avontuur", genaamd vrouw-zijn begonnen,
hadden we geen idee van de ongelooflijke vreugde en verdriet dat ons te wachten zou staan. Noch wisten we hoe we elkaar nodig zouden hebben en nog steeds
nodig hebben.

Zo kun je mozzarella, feta en olijven het beste bewaren

Lekker zo'n broodje mozzarella met tomaat, basilicum en pesto. Maar wat doe je met die overgebleven halve bol mozzarella. Of een half blok feta? In ieder geval niet weggooien...

Mozzarella bewaren
Probeer van te voren in te schatten of je alle mozzarella gaat gebruiken. Is dit niet het geval, giet dan eerst het vocht uit de mozzarellaverpakking in een klein bakje met een goed sluitend deksel. De resterende mozzarella moet in dit vocht bewaard worden. Bewaar de kaas niet te lang, hoogstens twee tot drie dagen. De kwaliteit gaat namelijk hard achteruit.
Leuk weetje, de naam mozzarella is afgeleid van het Italiaanse werkwoord mozzare dat afscheuren betekent.

Feta kaas bewaren
Fetakaas is heerlijk door de salade heen of op een pitabroodje met tomaat, komkommer en kruiden. Maar wat doe je met een resterend stuk feta? Je hoeft deze mediterraanse kaas niet direct in de prullenbak te gooien. Verse feta kun je ondergedompeld in de zoutoplossing van de verpakking in een afgesloten bakje zeker een week in de koelkast bewaren. Maar het lekkerst is de verse feta niet te lang te bewaren en meteen te gebruiken. Zonder de zoutoplossing is hij snel uitgedroogd.
Wil je de feta langer bewaren? Snijd de feta dan in blokjes, vul een glazen pot met olijfolie en kruiden (bijvoorbeeld basilicum) en dompel daar de blokjes in onder en zet de pot in de koelkast. Een exacte houdbaarheidsdatum hiervan is niet bekend. Maar fetakaas op olijfolie kan zeker wel een paar weken mee.

Houdbaarheid olijven In sommige koelkasten staan wel 3 potjes geopende olijven, allemaal half gevuld. Zou je ze nog kunnen eten of niet? Over de houdbaarheid van olijven bestaat bij veel mensen onduidelijkheid. Geconserveerde olijven uit pot kun je na openen nog een maand bewaren. Verse of ambachtelijke olijven moeten binnen vier à tien dagen geconsumeerd worden.

Recept mandarijndressing

Deze frisse slanke mandarijndressing is lekker over de salade, maar kun je ook als saus over gebraden kip gieten.

Mandarijnen zijn heel gezond, makkelijk mee te nemen en daarom geschikt als tussendoortje. Maar je kunt ze ook verwerken in gerechten, zoals in deze slanke dressing.

Ingrediënten

- 1 mandarijn
- 3 eetlepes zonnebloemolie
- Een halve theelepel gemalen kardemomvruchten (Verkrijgbaar in sommige grote supermarkten en sowieso in Indiase, Chinese of Surinaamse toko’s)
- zout
- peper

Bereidingswijze
Pers de mandarijn uit. Meng het sap met de kardemom en olie en klop het tot een sausje.
Breng het geheel op smaak met zout en peper.

Even aan de EGAEetwijzer aanpassen.

Fruit van de week: mandarijn

Hoe gezond zijn mandarijnen en zijn ze gezonder dan een sinaasappel. Hoeveel moet je van ze eten om genoeg vitamine C binnen te krijgen? En waarom zou je van mandarijnen goed kunnen slapen? Alles wat je over mandarijnen wilt weten.
lees hier verder