Klok Weekend

Lekker en goedkoop eten in tien tips

Het nut van een boodschappenlijstje

Er wordt wel eens beweerd dat gezond en evenwichtig eten sowieso duur is. Niets is minder waar! Lees maar even deze tien tips die in het verleden hun nut hebben bewezen en die je ook vandaag makkelijk kunt toepassen.


1. Wat je zelf doet, is lekkerder
De heerlijke geur van warm brood in de keuken. Een broodoventje koop je tegenwoordig voor minder dan 100 euro. Wanneer je zelf brood bakt, verwen je overigens niet enkel je neus. Je bespaart ook geld én je bent zeker van een kwaliteitsproduct. Tests door diverse consumentenorganisaties laten geen twijfel mogelijk: wie drie broden per week bakt, heeft de investering voor zijn machine in minder dan een jaar terugverdiend. Een voordeel is dat je zelf kunt kiezen welk meel je gebruikt: volkorenmeel bijvoorbeeld bevat 2 tot 4 maal meer mineralen dan het klassieke meel dat in de handel wordt gebruikt. Een gelijkaardige redenering geldt voor een yoghurtmachine: die kost minder dan 50 euro en je bereidt er 8 natuuryoghurtjes mee voor een gemiddelde prijs van 1,50 euro. Ook een yoghurtmachine is dus een prima investering...


2. Het nut van een boodschappenlijstje
Wie zijn hersens gebruikt bij het boodschappen doen, kan heel wat geld besparen! De belangrijkste regel: ga nooit naar de supermarkt zonder een boodschappenlijstje en houd je eraan. Nog een slimme tip: laat je alleen verleiden door echte koopjes, zwicht niet voor valse verleiders.


3. Kijk uit voor commerciële lokkertjes
Vaak is het moeilijk om te weerstaan aan producten die alles doen om je te verleiden: bereide gerechten die u enkel nog hoeft op te warmen, lightkoekjes waarmee u uw geweten kunt sussen. Vaak te mooi om waar te zijn! Dergelijke producten zijn duurder en zeker niet per se gezonder. Neem nu lightkoekjes. Die mogen dan minder vet bevatten, je moet ook eens kijken naar de hoeveelheid suiker, of vice versa. Lightkazen bevatten dan weer weinig vet maar vaak ook weinig calcium. Bereide gerechten bulken van de vetstoffen en van het zout, substanties die de fabrikanten gebruiken om hun bereidingen meer smaak te geven. Besluit? Kook als dat kan je potje gewoon zelf! Je weet dan hoe vers de ingrediënten zijn, je bepaalt zelf de hoeveelheid suiker, vetstof en zout en je weet zeker dat je geen additieven of bewaarmiddelen binnenkrijgt. Bovendien zul je altijd goedkoper af zijn.


4. Doe je voordeel met hard discounters
Bij hard discounters (Aldi, Lidl,..) is het assortiment beperkt tot de basisproducten. Het aanbod is er minder ruim en dus kom je ook minder in de verleiding. Dat is logisch! Weinig personeel, presentatie zonder franjes, merkloze producten of van huismerken: alles is erop gericht prijzen te kunnen hanteren die lager liggen dan in de klassieke supermarkten. Waarom zou je daarvan niet profiteren? Kijk wel uit met spotgoedkope koekjes, quiches en gebakjes, die qua samenstelling en voedingswaarde zelden onberispelijk zijn (te veel additieven, suiker, zout en palmolie).


5. Elke week naar de markt
Is boodschappen doen op de markt echt goedkoper dan in een supermarkt? In principe wel: marktlui hebben minder kosten en nemen doorgaans genoegen met lagere winstmarges. Groenten en fruit koop je bij voorkeur bij mensen die ze zelf ook telen: zo ben je zeker van de beste kwaliteit. Nog een laatste truc: ga naar de markt tegen de tijd dat de handelaars zich beginnen klaar te maken om te vertrekken. Misschien doen ze hun onverkochte waren tegen een spotprijsje van de hand...


6. Kopen aan de bron
Heb je al gehoord van een groente- en/of fruitpakket? Het gaat om een abonnement bij een boer of tuinder die wekelijks (of om de twee weken) een pakket met diverse groenten en vruchten van het seizoen samenstelt. Het systeem bestaat ook voor zuivelproducten en vlees. Je haalt je pakket af bij de producent of een afhaalpunt in je buurt. Een prima manier om de lokale producenten te steunen: er komen aan het systeem geen groothandelaars, geen aankoopcentrales en geen distributeurs te pas. Bovendien krijg je verse seizoenproducten én zet je af en toe ook minder voor de hand liggende groenten en vruchten op tafel, aangezien het pakket voor je wordt samengesteld. Vaak bevat een groentepakket ook nuttige informatie en recepten om met de inhoud aan de slag te gaan. Of je via dit systeem minder betaalt dan in de supermarkt? Niet echt: het is de bedoeling de landbouwers een correcte prijs te betalen en hen niet te verplichten om hun producten te verkopen tegen dumpprijzen zoals in het klassieke circuit. Maar je bent hoe dan ook zeker van producten die qua kwaliteit en voedingswaarde in orde zijn! Meer info via http://www.groentepakket.info/.


7. Op ontdekking in je voorraadkast
Check geregeld de inhoud van je voorraad- en koelkast. Ten eerste vermijd je op die manier dat je houdbaarheidsdata uit het oog verliest. Volgens recente cijfers zou een modaal gezin elk jaar gemiddeld voor ruim 170 euro aan ongebruikte levensmiddelen wegwerpen. Wat een verspilling! Ten tweede zul je vaststellen dat je nog heel veel in huis hebt om mee te kokkerellen, zodat je minder moet aankopen. En ten derde kun je checken of je nog wel voldoende conserven in voorraad hebt. Want de voordelen van conserven zijn legio: je kunt ze gewoon in een kast bewaren, ze zijn onklopbaar qua prijs (sperzieboontjes in blik zijn bijvoorbeeld drie- tot viermaal goedkoper dan verse), de inhoud blijft tot drie jaar goed en kan bogen op dezelfde voedingswaarde (bijv. qua vitamines, mineralen) als verse levensmiddelen. Een hele lijst troeven waarvan er overigens ook een aantal gelden voor diepvriesproducten: ook daarvan sla je het best een (niet-bereid) voorraadje in. Maak van de inspectie van je voorraadkast gebruik om de recepten te lezen op de verpakkingen van pasta, rijst en linzen: vaak vind je daar slimme tips voor makkelijke en goedkope bereidingen!


8. De voordelen van een weekmenu
Na de inventaris is het tijd voor de planning. Probeer een menu op te stellen voor de hele week. Niet altijd evident – dat klopt – maar deze aanpak heeft alleen maar voordelen. Ten eerste kun je erop toezien dat je evenwichtig eet (enkele dagen geven een beter overzicht dan 24 uur). Een calorierijke maaltijd op maandag compenseer je door op dinsdag lekker licht te koken. Ook voor de boodschappen is zo’n weekmenu handig: je hoeft niet te improviseren, doet geen nutteloze uitgaven en koopt geen producten die je uiteindelijk niet gebruikt.


9. Back to basics
Om in een wip gezonde, smakelijke en goedkope gerechten op tafel te zetten, hoef je heus geen keukenprins(es) te zijn! Eenvoudige recepten vind je overal: soep bijvoorbeeld is een klassieker. Of sla: ideaal om er allerhande koelkastrestjes of conserven onder te mengen - tonijn, kidneybonen, tomaat, avocado, krab, schelpjespasta... - en zo een gevarieerde maaltijd te improviseren. Pasta is trouwens, net als rijst, een gedroomde bondgenoot in de keuken. Ze zijn allebei in een wip klaar en kunnen het uitstekend vinden met de meest diverse levensmiddelen: van rauwe tomaat in blokjes, via reepjes ham of ui tot erwtjes en geraspte kaas.


10. Een eigen moestuin
Je hebt groene vingers en je droomt ervan om je eigen groenten te kweken, het liefst met zo weinig mogelijk pesticiden en kunstmest? Zelfs als je in de stad woont, is dit een haalbare kaart! Nogal wat steden verhuren aan de rand van de stad volkstuintjes. In ruil voor een bescheiden bedrag – vaak minder dan 50 eurocent per vierkante meter per jaar – kun je zo’n tuintje huren en er zelf tuinieren. In de meeste steden geldt wel een huishoudelijk reglement met onder meer richtlijnen over welke constructies en welke bemesting toegelaten zijn. Maar in je portemonnee zul je het verschil beslist voelen: een gezin van 6 personen kan met een moestuin van 600 m2 jaarlijks tot 3500 euro besparen. Indrukwekkend, toch?

Waneer beginnen met Dieet

Je kunt beter op dinsdag dan op maandag met een dieet beginnen. Waar of niet waar?

1) Waar
2) Niet waar

Klik hier voor het juiste antwoord.

Verhoog je weerstand met voeding

Weerstandsbommetjes
Het griepseizoen is begonnen. Heb jij het gevoel dat je weerstand laag is? Daar kun je iets aan doen door gezonde voeding.

Het is niet zo dat je weerstand in de herfst en winter lager is dan in de zomer. Je weerstand heeft het alleen een stuk zwaarder te verduren.

Bacteriën en virussen
Dit komt doordat we veel vaker binnen zitten met de ramen dicht. Hierdoor wordt de lucht minder vaak ververst, waardoor bacteriën veel langer aanwezig blijven en zich goed kunnen vermenigvuldigen.

Daarnaast kom je in aanraking met veel meer mensen, omdat je wat vaker de bus of trein neemt in plaats van de fiets. Deze gevolgen van kouder weer vergroten de kans op besmetting.

Optimale voeding
Een gezond en gevarieerd eetpatroon kan ook bijdragen aan een goede weerstand. Een gezond eetpatroon bestaat uit voldoende volkorenproducten, twee stuks fruit, 200 gram groente, één à twee keer (magere) zuivel, vlees, vis of vleesvervanger, voldoende vetten en voldoende vocht.

Zorg voor veel variatie, want alle producten bevatten weer andere voedingsstoffen en in verschillende hoeveelheden. Door veel te variëren, krijg je van alles voldoende binnen.

Vitamine A en C
De vitamines A en C zijn erg belangrijk voor een goede weerstand. Vitamine A is belangrijk voor de gezondheid van je huid. Vitamine C zorgt ervoor dat er meer eiwitten worden gemaakt, die ziekteverwekkers uitschakelen. Echte weerstandsbommetjes zijn: lever, halvarine, margarine, vis, zuivelproducten, citrusvruchten, groente en aardappelen.


Darmflora
Daarnaast is ook een gezonde darmflora van belang voor een goede weerstand. Het grootste gedeelte van ons immuunsysteem zit immers in de darmen. Zorg daarom voor voldoende vezels uit groente, fruit en volkorenproducten en drink daarnaast voldoende.


Andere tips

Zorg voor voldoende beweging.
Slaap voldoende en voorkom stress.
Ventileer je huis goed door ramen op een kier te zetten.
Ga regelmatig lekker naar buiten.
Zorg voor goede persoonlijke hygiëne. Vooral je handen zijn een grote bron van besmetting. Was je handen daarom goed en regelmatig.

Omelet met courgette

100 gr courgette
25 gr kleine gesneden ui
1/2 tomaat
1/2 eetlepel olie
2 takjes selderij
2 eieren
2 eetlepels halfvolle melk

Bereiding
Maak de groente schoon.
Halveer de courgette in de lengte en snijd hem in dunne plakken.
Snijd de ui in snippers en de tomaat in blokjes.
Bak de courgette en de ui glazig in de olie in een paar minuten bijna gaar.Niet bakken
Voeg de tomaat en wat peper toe.
Knip de gewassen selderij klein.
Klop de eieren los met de selderij, peper en de melk.
Schenk de eieren over de groente en laat het gaar worden.

Smakelijk

LIEFDE IS......

herfstsalade met courgette

klik hier voor de ingredienten en het maken van de salade.
Pas het wel even aan onze EETWIJZER.

mmmm appelrecept

Voor de lange avonden weer.

1 appel
beetje koek en speculaaskruiden
beetje honing.

Appel schillen en in stukjes of plakjes snijden net wat je zelf lekker vind.
Daar de koek en speculaaskruiden overheen strooien.
Dan het beetje vloeibare honing.

Dan een klein minuutje in de magnetron.(net hoe jij het lekker vind hoe zacht het moet zijn)

klaar en smullen maar

Verkouden of écht griep?

Het griepvirus ontleed
Mensen zeggen al snel dat ze 'griep' hebben, maar vaak is dat een zware verkoudheid. Echte griep, influenza, wordt veroorzaakt door een serie virussen. Hoe werkt het griepvirus en wat kunt u ertegen doen?

Bij een klassieke griep is er sprake van een besmetting met het influenzavirus. Er zijn verschillende types influenzavirussen, maar het ziekteverloop is ongeveer identiek. Kort gezegd veroorzaakt influenza een acute ontsteking van de luchtwegen.


Wekenlang slap en moe
Maar het is geen gewone verkoudheid, het is veel ernstiger en verloopt veel sneller. Bij influenza voelt u zich snel erg ziek met bonzende hoofdpijn, spierpijn over het hele lichaam en hoge koorts (rond de 39°C). Normaal gesproken knappen patiënten na drie tot vijf dagen weer op, maar velen voelen zich nog wekenlang slap en moe.



Wereldwijde epidemie
Bij mensen met een slechte afweer kan de griep zeer ernstig verlopen en dodelijk zijn. Jaarlijks overlijden in Nederland zo'n duizend mensen aan de griep of de gevolgen ervan.

Aan de Spaanse Griep van 1918-1919, kort na de Eerste Wereldoorlog, overleden miljoenen mensen. Méér dan aan de oorlogshandelingen zelf. Er was toen sprake van een pandemie, een wereldwijde epidemie. We spreken van een epidemie als meer dan vijftig op de 100.000 inwoners van Nederland griep hebben en het influenzavirus ook in kweken wordt aangetoond.


Virusdeeltjes
Virussen behoren tot de micro-organismen, net als schimmels en bacteriën. Virussen zijn de kleinste micro-organismen, véél kleiner dan bacteriën. Ze kunnen zichzelf niet delen, maar hebben levende cellen nodig om te delen.

Zodra een virus een cel binnenkomt, geeft het die cel de opdracht om zichzelf na te maken. De cel reproduceert als het ware automatisch die blauwdruk, net zo lang tot de cel helemaal volzit met virusdeeltjes. Dan 'ontploft' de cel en springt het virus over naar de volgende cel.


Ernstige complicaties
Gelukkig herkent ons afweersysteem cellen die virussen maken. Zo snel mogelijk maakt het afweersysteem de eigen besmette cellen dood, zodat het virus zich niet verder kan verspreiden. Het nadeel van deze tegenaanval is dat bacteriën eerder kunnen toeslaan in de kapotte cellen. Daarom gaat een griep vaak gepaard met complicaties; van ernstige benauwdheid tot longontsteking.

Kort gezegd is een loopneus het effect van het virus, maar het groengele snot dat u een paar dagen later krijgt, is het resultaat van een bacterie die kans zag in de kapotte slijmvliezen toe te slaan.

Het griepvaccin, dat veel mensen jaarlijks in oktober krijgen, zorgt ervoor dat het immuunsysteem eerder de besmette cellen herkent. Het vaccin levert een voorbeeld op van hoe zo'n besmette cel eruitziet. Het lichaam zal dan eerder in de tegenaanval gaan en het risico van complicaties is veel kleiner. De griepprik wordt dus óók gegeven om de verschijnselen van de griep te verzachten.



Virussen muteren
Zoals alle virussen, kan ook het influenzavirus muteren. Het verandert zichzelf voortdurend een beetje. Zo was het virus van de Spaanse Griep weer anders dan van de Hongkong Griep eind jaren zestig. De influenzavirussen hebben allemaal een eigen naam, zoals H3N2 influenza A voor de Hongkong Griep. De Spaanse Griep was een type H1N1.

Door die mutaties is het virus extra lastig te bestrijden. Ieder jaar is een nieuw griepvaccin nodig, voor het type dat de vórige winter dominant was. Bovendien beperkt het virus zich niet tot één specie, maar kan bijvoorbeeld van vogels op mensen overspringen. Dat zagen we in 2005 en 2006 bij de 'vogelgriep', oftwel H5N1, een variant van het vogelpestvirus. Voor dit soort mutaties zijn wetenschappers zeer beducht, omdat ze moeilijk onder controle te houden zijn.


Besmetting voorkomen
Zoals bekend raadt het RIVM bejaarden en risicogroepen aan zich jaarlijks te laten inenten. Als u niet bent ingeënt tegen influenza, kunt u alleen proberen te voorkomen dat u besmet wordt met het virus. Een goede lichamelijke conditie is de eerste voorwaarde.

Slaap voldoende, eet groenten en fruit en zorg voor voldoende lichaamsbeweging. Een goede hygiëne voorkomt vervolgens kruisbesmetting. Met kruisbesmetting bedoelen we de overdracht van bacteriën, schimmels of virussen van de ene persoon op de andere. Zeer regelmatig handen wassen is de simpelste en effectiefste manier om te voorkomen dat het griepvirus u in zijn greep krijgt.



Bedrust
Als u eenmaal griep hebt, is bedrust een remedie. Het is belangrijk om veel te drinken en bij hoge koorts de patiënt te koelen. Soms is een antibioticakuurtje nodig als er een bacteriële infectie bij komt, zoals een longontsteking. Uitzieken van griep is geen luxe, maar noodzaak. Wie te snel weer aan de slag gaat, loopt het risico een half jaar of langer vermoeidheidsklachten te houden.

Emotie-eten grote oorzaak overgewicht

BAARN - In de afgelopen 25 jaar is emotioneel overeten flink toegenomen als oorzaak voor overgewicht. Mensen voelen zich vaker onzeker en alleen en bestrijden die gevoelens met eten.



"Er zijn drie grote oorzaken voor overgewicht. Je komt aan na een periode van lijnen. Of je eet te veel wanneer het voor je neus staat, extern overeten noemen we dat. Of je eet te veel als reactie op vervelende gevoelens, het zogenaamde emotioneel overeten.”, zegt psycholoog Tatjana van Strien.


Toename
Emotioneel overeten is de afgelopen 25 jaar flink toegenomen als voorspeller van overgewicht. Van Strien vergeleek steekproeven uit 1983 en 2006 en vond een groot effect voor emotioneel eten. Bij de andere oorzaken vond ze geen toename.


Emotioneel overeten
Mensen die hoog scoren op emotioneel overeten geven vaker instemmende antwoorden op vragen als: als u ongerust/gespannen/teleurgesteld bent, heeft u dan zin om wat te eten?

Verklaring
Voor een verklaring over de toename in emotioneel eten verwijst Van Strien naar diverse wetenschappelijke publicaties waarin volwassenen rapporteren dat ze meer angst ervaren. Dit hangt samen met een afname in sociale cohesie, meer echtscheidingen en meer éénoudergezinnen. "Samengevat komt het erop neer dat mensen zich vaker onzeker en alleen voelen".


Aandacht voor emoties
Van Striens boodschap is dat bestrijding van overgewicht niet alleen een kwestie is van minder eten en meer bewegen: "De emotiehuishouding speelt een grote rol en die verdient dus ook aandacht in de aanpak. Veel aandacht."

Tips tegen een herfstdip

Licht in de duisternis
Bent u ook wel eens moe nu de dagen korter worden? Heeft u minder zin om aan de dag te beginnen? Lijkt alles te veel? Misschien heeft u wel last van een herfst- of winterdip. Kunt u er iets aan doen? Volgens dr. Peter Aelbrecht wel!



Moeheid, lusteloosheid en trek in veel (koolhydraatrijk) eten, zijn veelgehoorde klachten in de herfst. Hoeveel u ook slaapt of uitrust, het lijkt niet te helpen. Hoewel het vervelend is, gaan deze klachten vaak wel vanzelf over. U hoeft er dus niet voor naar de dokter. U kunt er wel iets aan doen, zodat deze klachten dragelijker worden. Dr. Aelbrecht geeft enkele tips om u te wapenen tegen de herfst- en winterdip.

Licht is het sleutelwoord
Ons lichaam heeft natuurlijk daglicht nodig om cortisol aan te maken, het hormoon dat ons wakker, aandachtig en stressbestendig houdt. In de herfst daalt de hoeveelheid van dit broodnodige daglicht. Een wandelingetje in de buitenlucht tijdens uw middagpauze bezorgt u voldoende daglicht om dit verlies te compenseren.


Kies voor typische winterkost
In de winter ruilen we salades en fruit in voor wild en stoofpotten. Niet toevallig, want voldoende dierlijke proteïnen maken het ons makkelijker om voldoende cortisol te produceren. Stevige winterkost is dus nodig, ook bij het ontbijt!


De juiste slaaphygiëne
Verduister uw slaapkamer volledig, zo wordt er 's nachts voldoende van het slaaphormoon melatonine aangemaakt. Dit zorgt voor de nodige cortisolproductie gedurende de dag.

Voor een goede nachtrust eet of drinkt u beter niets de laatste twee uur voor u naar bed gaat. Anders zet u uw spijsverteringsstelsel aan het werk, waarvoor u energie nodig hebt. Slapen dient om te recupereren en niet om voeding te verteren. Ga in de winter steeds slapen om 22.00 à 22.30 uur en zorg voor acht uur slaap.


Weg met energievreters
De geraffineerde suikers in koekjes, snoep, frisdranken en gebak zorgen maar heel even voor een energieboost, maar zullen u na een tijdje verder uitputten.

Ook de cafeïne uit koffie, cola, thee en chocolade geeft slechts een kortstondige energieboost. Het zorgt voor de aanmaak van adrenaline, maar ook voor een energiedip achteraf.


Regelmaat in je leven
Wie zijn energieniveau op peil wil houden, moet ervoor zorgen dat zijn stofwisseling in evenwicht blijft. Dit evenwicht raakt onder andere verstoord als je onregelmatig eet en slaapt.


Beweeg je fit
Recreatief sporten zonder prestatiedrang maakt in de hersenen een aantal endorfines vrij die heilzaam zijn voor lichaam én geest. Het werkt ontspannend en geeft je een energieboost. Sporten tot aan de rand van de uitputting daarentegen is negatief. Ook mediterend bewegen (tai chi, yoga) geeft je energie.

EGA op TV

Jarig in Oktober

EEN HELE FIJNE DAG TOEGEWENST

Zelf je bloeddruk verlagen

Goed voor je hart

Een hoge bloeddruk is niet goed voor je hart en bloedvaten. Soms zijn medicijnen noodzakelijk, maar vaak kun je er zelf ook wat aan doen door je leefstijl aan te passen.
Er is niet één specifieke oorzaak voor een hoge bloeddruk. Vaak is het een combinatie van erfelijkheid en leefstijl. Aanpassingen in je dagelijkse gewoontes kunnen dus helpen om de bloeddruk te verlagen.

Afvallen en sporten
Bij één op de vijf mensen met een hoge bloeddruk is overgewicht de oorzaak. Volgens overheidsinstelling RIVM leidt gewichtsverlies van één kilo al tot een afname van de bovendruk met 1,6 mmHg en een daling van 1,3 mmHg op de onderdruk.

Voldoende beweging kan ook de bloeddruk helpen verlagen. Dit betekent niet dat je meteen de sportschool in hoeft. Vaker een blokje om en boodschappen doen op de fiets kunnen al veel verschil maken.

Volgens de Beweegnorm zouden we vijf dagen per week 30 minuten moeten bewegen. Wie daar aan gewend is, kan de beweging nog wat opschroeven en af en toe wat meer inspanning leveren op bijvoorbeeld de tennisbaan of in het zwembad.


Minder alcohol
Matig drinken kan voordelen hebben, maar wanneer je meer dan drie alcoholische consumpties per dag nuttigt, verhoog je daarmee je bloeddruk en de kans op een hartinfarct. Kijk dus eens kritisch naar wat je precies per dag drinkt en zorg dat het binnen de perken blijft.

Ook voor je bloeddruk zit je bij EGA Nederland op het juiste adres.
www.eganederland.nl

Vitamines op een rij

Van A tot K
In fruit zit veel vitamine C, dat is algemeen bekend. Maar welke vitamines zijn er nog meer? Waar zitten ze in en waarvoor heb je ze nodig? Hieronder staan ze allemaal op een rij.


Vitamines zijn onmisbaar voor je lichaam. Ze helpen je gezond te blijven. Maar je lichaam maakt de meeste vitamines niet zelf aan. Dat betekent dat je ze via gezonde voeding en eventueel via voedingssupplementen moet binnenkrijgen.



Dertien vitamines
Er bestaan dertien verschillende vitamines. Vier vitamines die oplosbaar zijn in vet en negen vitamines die oplosbaar zijn in water. De vetoplosbare vitamines zijn A, D, E en K. Die kunnen in je lichaam worden opgeslagen.

De wateroplosbare vitamines zijn B1, B2, B3, B5, B6, B8, B11, B12 en vitamine C. Je lichaam kan deze stoffen niet goed vasthouden en daarom moet je ze dagelijks aanvullen.

De hoeveelheid vitamines die je nodig hebt, hangt af van je persoonlijke situatie. Zo zijn je leeftijd, ziekte en zwangerschap bijvoorbeeld van invloed.


Vitamine A
Vitamine A zorgt ervoor dat je immuunsysteem goed functioneert. Daarnaast is vitamine A goed voor je huid, haar en tandvlees en voorkomt het nachtblindheid. Je haalt deze vitamine uit vis, lever, melkproducten (zoals vla, yoghurt) en halvarine en margarine.


Vitamine B1
Vroeger dacht men dat er maar één vitamine B bestond. Maar er blijken verschillende B-vitamines te zijn die voor hun werking deels van elkaar afhankelijk zijn.

B1 zorgt voor de verbranding van koolhydraten. Daardoor krijgt je lichaam energie. Het speelt ook een rol bij de geleiding van zenuwprikkels. Bij een tekort krijg je last van vermoeidheid, depressiviteit en een gebrek aan eetlust. B1 zit vooral in varkensvlees, graanproducten en peulvruchten.

EGA op TV

EGA Nederland nu op tv met spotjes.
Kijk op RTL lounge en Fox
daar komt het elke dag een paar keer voorbij.
Zeg het ook tegen andere mensen.

Bloemkoolsoep voor 2 pp

Ingrediënten
1 bosuitje
stukje bloemkool
mespunt kerriepoeder
½ eetlepel vloeibare margarine
1½ dl groentebouillon
1 dl halfvolle melk


Bereiding
1.Maak het bosuitje schoon en snijd het klein.
2.Maak de bloemkool schoon en snijd het in stukken.
3.Fruit het witte deel van het bosuitje met wat kerrie zacht in de margarine.
4.Voeg de bloemkool en de bouillon toe en kook de bloemkool in 10 minuten gaar.
5.Pureer de groente met een staafmixer of in de keukenmachine.
6.Verdun de soep met de melk en breng het weer tegen de kook aan.
7.Roer er de groene ringetjes bosui door.
8.Verdeel de soep over 2 borden.

Pas het even aan onze EETWIJZER. vooral de hoeveelheden.
Smakelijk

Marktplaats

Ega Boxmeer en Milsbeek staat op Marktplaats
klik op de link en je komt erop.

link naar site

Wanneer is fruit rijp?

weet jij wanneer het fruit op het lekkerst is.
Ja als het lekker rijp is.
soms is het fruit dan lekker en soms ook niet dat is bij iedereen smaak verschillend.
hier onder lees je wanneer een paar vruchten op het lekkerst zijn.

Als fruit rijp is, smaakt het het best. En: het zit dan vol met vitamines. Als het te lang blijft liggen, gaat een deel van de gezonde stoffen verloren.

De lekkerste appels en peren pikken de meeste mensen er op de groente- en fruitafdeling zo uit. Toch zijn er een paar soorten die vaak voor twijfel zorgen.


Ananas
Een ananas is goed als de bladeren nog groen zijn. De kleur van de schil moet helder zijn. Ruik aan de onderkant of hij daar nog fris en fruitig ruikt. Als de ananas een beetje licht aanvoelt voor de grootte, dan is hij waarschijnlijk al op zijn retour. Hoe zwaarder, hoe sappiger!


Kokosnoot
Een kokosnoot kun je eten als hij heel jong is, maar ook nog na enkele maanden. Optimaal is hij als het vruchtvlees lekker zacht en sappig is. De ideale kokosnoot klotst als je 'm heen en weer schudt. Hij voelt een beetje zwaar en heeft een mooie, gelijkmatige bruine kleur. De drie donkere 'ogen' hebben alledrie dezelfde tint, die donkerder is dan de rest van de schil. Bovendien zitten er geen gaatjes of zwakke plekken in.


Watermeloen
Een watermeloen zoek je uit op stevigheid, een frisse geur en een onbeschadigde schil. Het is hier ook een goed teken als de vrucht een beetje zwaar aanvoelt voor het formaat. De plek waar de vrucht aan de steel zat, moet egaal oranje zijn.

Als je een smartphone hebt, kun je ook even op zoek gaan naar een 'Watermelon App'. Je tikt dan simpelweg met je mobiel op de watermeloen en hij 'hoort' of de vrucht rijp is.


Andere soorten
Heb je twijfels bij ander fruit? Beoordeel de rijpheid door goed te kijken naar de kleur van de vrucht. Ook als je er zacht in knijpt en eraan ruikt, weet je vaak snel of het een goed moment is om de vrucht te kopen. Beschadigingen zorgen dat fruit snel in kwaliteit afneemt. Kies dus bij alle soorten niet alleen op rijpheid, maar ook op gaafheid.


Fruit kopen en bewaren
Sommige soorten kun je al kopen voordat ze lekker zijn om te eten. Een watermeloen, perzik, banaan en ander zacht, zoet fruit kunnen thuis nog wat narijpen. Andere soorten, zoals appels, kun je het beste rijp kopen.

Het meeste fruit kun je het beste in de koelkast bewaren. Tropische soorten als mango en ananas bewaar je buiten de koelkast. Maar als je goed, vers fruit hebt gevonden, is het allerbeste natuurlijk: meteen lekker opeten!

Verkeerd afvallen: 9 valkuilen

Te weinig eten, jojo'en en niet bewegen

Afvallen en diëten volgen: zeker de helft van de afvallers behaalt niet het gestelde doel. Dat komt door het verkeerde dieet of door veel te snel afvallen. Wie wil slagen weet de tegenvallers rondom afvallen te vermijden. De negen valkuilen van verkeerd afvallen.




1. Geen plan hebben
De kans dat je na een tijdje afhaakt als je zomaar lukraak gaat afvallen is groot. Afvallen en daarna weer aankomen maakt het daarna alleen maar moeilijker om weer af te vallen. Dus kies een goede strategie. Hou jezelf gemotiveerd en zorg dat je het juiste voedingspatroon kiest en niet valt voor verkeerde diëten. Doorbreek ongezonde eetgewoonten met

2. Het jojo-effect
Een ontmoedigend maar leerzaam feit uit wetenschappelijk onderzoek: de helft van de mensen die afvallen is na vier jaar nog zwaarder dan voordat ze op dieet gingen. Oorzaak: het jojo-effect. De vetcellen van ons lichaam zijn sterk geprogrammeerd om vet te blijven stapelen, zo blijkt onder meer uit Nederlands onderzoek. Na een periode van afvallen komen we toch weer aan. Het enige wat helpt: val niet te veel af. Volgens hoogleraar Jaap Seidell is 5 tot 10 procent gewichtsverlies al een grote winst. Zorg dat je langzaam en verstandig lijnt met behulp van een permanent aangepast voedings- en bewegingspatroon.een actieplan.

3. Te weinig eten
Wie ineens erg weinig gaat eten zet zijn lichaam in de ‘spaarstand’. Op korte termijn verlies je er wel gewicht door, maar je lichaam is erg zuinig geworden met de beschikbare energie. Eet je daarna weer gewoon dan kom je meteen flink aan, het al eerder genoemde jojo-effect dus. De kans dat je uiteindelijk meer weegt dan toen je begon is groot. Afvallen is een kwestie van blijven eten, maar wel door slim en gezond te eten.


4. Niet bewegen
Dagelijks sporten helpt flink bij het afvallen. Dagelijks een half uur wandelen is al heel goed. Maar juist de mensen die willen afvallen bewegen het minst. Dat bleek onlangs uit de European Health & Nutrition Survey van TNS NIPO. Mensen die op gewicht willen blijven of willen aankomen bewegen meer dan mensen die kilo’s hopen kwijt te raken. Negen tips om je snel fitter te voelen.


5. Alcohol drinken
Dat glaasje wijn is lekker, maar werkt je op twee manieren tegen. Alcohol levert niet alleen zelf veel calorieën maar versterkt ook nog je eetlust. Zo maak je het jezelf wel erg moeilijk om hapjes te laten staan.


6. Een vitaminetekort oplopen
Flink afvallen kan je snel tekorten aan vitaminen en mineralen bezorgen. Juist als je minder eet is het heel belangrijk te letten op wat je nog wel binnenkrijgt. Daarom zijn fruit, yoghurt en volkoren producten als tussendoortjes aan te raden. Eén van de eerste vitaminen die bij afvallen het onderspit delven is vitamine D. En dat is volgens Amerikaans onderzoek nu juist een vitamine die je hard nodig hebt om succesvol van overgewicht af te komen. Vitamine D zit in eieren, zuivel en margarine.


7. Stoppen met vet
Het lijkt een logische gedachte: "Ik moet van mijn vetrollen af, dus stop ik met vet." Maar een mager dieet waaruit alle vetten zijn verdwenen is helemaal niet gezond. Je lichaam heeft goede vetten nodig om er bepaalde vitaminen en hormonen van te kunnen maken. Slecht vet uit koekjes en verzadigd vet kun je missen als kiespijn, maar goede onverzadigde vetten uit vis, noten en olijfolie helpen je gezond te blijven.


8. Te weinig nachtrust
Te weinig slaap en onrustige nachten leveren indirect een bijdrage aan gewichtstoename. Een slaaptekort verstoort de hormonen die betrokken zijn bij de stofwisseling, met als resultaat dat je overdag vaker zin hebt in eten.


9. Slecht eten in huis hebben
Alle zakken chips, drop, snackrepen en kroketten die je in huis hebt lijken om aandacht te schreeuwen als je maar even een beetje trek hebt. Zorg er gewoon voor dat je die spullen niet hebt. Elke keer als je die lekkernijen bij de supermarkt koopt, vullen ze niet alleen je buik maar ook je schuldgevoel. Overwin jezelf en koop het gewoon niet. Heb je zin aan een tussendoortje? Vecht er niet tegen en eet slimme snacks.

Daarom kom naar EGA Nederland en laat je adviseren over een goed eetpatroon

Recept van Susan Boddeûs

Dit Recept is afkomstig van een mede cursusleidster Susan Boddeûs.

Zoetstof van EGA

KAÁ HEÉ
KAÁ HEÉ is een natuurlijk kruidenzoet dat afkomstig van een plant behorend tot de plantenfamilie der Chrysanten. Het oorspronkelijke thuisland van deze plant is het Noordoosten van Paraguay, alwaar zij bij de autochtone bevolking de Guarani Indiaan al honderden jaren bekend is als KAÁ HEÉ. Door deze bevolkingsgroep wordt deze zoet smakende plant als volksmedicijn gebruikt en als zoetstof voor diabetes patiënten toegepast.

KAÁ HEÉ bladeren worden in Paraguay overal op de markt (vers of gedroogd) aangeboden en worden onder meer gebruikt om de nationale drank MATE de zoete smaak te geven. De werkzame bestanddelen (elk naarmate klimaat en bodemeigenschappen) uit KAÁ HEÉ zijn glycol diterpeen verbindingen welke in het blad geproduceerd en opgeslagen worden. Hieruit kan het natuurlijke kruidenzoet gewonnen worden welk ongeveer 300 maal zoeter smaakt dan suiker, maar wel caloriearm is. KAÁ HEÉ heeft geen invloed op de bloedspiegel en het insulinegehalte. KAÁ HEÉ voorkomt cariës en wordt in Japan, Korea en China in de levensmiddelenindustrie gebruikt voor het zoeten van tandpasta, softdrinks, Cola Light, kauwgum, banketwaren, diepvriesproducten en andere caloriearme producten.

Gebruik
Als een product puur natuur is, dan is dit het wel. Het biedt u niet alleen de mogelijkheid om op een verantwoorde wijze uw maaltijden en toetjes een zoete smaak te geven maar biedt u ook het 'zoetje' in de koffie of thee. Dit zonder bijwerkingen en met een zuivere zoete smaak.

Waarom?
Op grond van het zich sterk ontwikkelende gezondheidsbewustzijn neemt de behoefte aan natuurlijke producten toe. Dergelijke producten worden in onze gemeenschap steeds meer gevraagd en KAÁ HEÉ is een goed alternatief voor de huidige chemische zoetstoffen, met al hun gevaren en beperkingen. KAÁ HEÉ is niet laxogeen en bevat geen fenylalaline. Een natuurlijk kruidenzoet voor al diegenen die hun gewicht en welzijn belangrijk vinden.

Voordelen
KAÁ HEÉ heeft geen calorische waarde. Mensen die zich bewust zijn van hun gezondheid, realiseren zich dat KAÁ HEÉ een perfecte vervanger is voor de huidige, niet ongevaarlijke, chemische middelen zoals o.a. aspartaam. KAÁ HEÉ is hittebestendig en is prima geschikt voor bakken, braden en koken. Het kruidenzoet wordt in Europa meer en meer bekend. Sinds kort bestaat een groeiende interesse voor toepassingsmogelijkheden in de levensmiddelenindustrie en de farmacie.

Onze betrokkenheid
De EGA KAÁ HEÉ producten worden op traditionele wijze door kleine boeren in Paraguay verbouwd, waardoor u over de beste kwaliteit ter wereld kunt beschikken en u bovendien deze boeren in hun ontwikkeling ondersteunt. In samenwerking met firma Guaran’ Botanicals (GBI) biedt EGA u de volgende KAÁ HEÉ producten aan:
� KAÁ HEÉ extract (samenstelling per applicatie) t.b.v. industriële toepassing
� KAÁ HEÉ extract (verkrijgbaar in dozen van 5 kilogram)
� KAÁ HEÉ vloeibaar als smaakmaker voor o.a. aardbeien, tomaten, pannenkoeken enz. (250 ml)
� KAÁ HEÉ tabletten (speciaal ontwikkeld door EGA, te gebruiken in de koffie of de thee), KAÁ HEÉ tabletten zijn verkrijgbaar in potten van 300 tabletten en in emmers van 12 kg)

Voor meer spullen van EGA Nederland klik hier

Yoghurt & bacteriën: onafscheidelijk duo

Waarom levende yoghurtbacteriën goed zijn
Zuivelproducten met toegevoegde bacteriën voor een goede spijsvertering. Sommige mensen griezelen van het idee. Maar weinig mensen realiseren zich dat er in bijvoorbeeld yoghurt van nature al levende bacteriën zitten. En die zijn goed voor onze darmflora.


We willen allemaal gezond en gevarieerd eten. Zuivel mag in een gezond voedingspatroon zeker niet ontbreken. Een schaaltje yoghurt draagt bij aan het gevoel van 'lief zijn voor je lijf'. En terecht, want yoghurt is leverancier van tal van gezonde voedingsstoffen. En - van nature - ook van goede bacteriën.


Yoghurt is een melkproduct dat op gecontroleerde manier gefermenteerd en verzuurd is. Het woord komt van het Turkse yoğurt dat samenhangt met het bijvoeglijk naamwoord 'yoğun' ('dik') en het werkwoord yoğurmak, dat 'kneden' betekent.


Gefermenteerd
Yoghurt is gefermenteerd. Dat wil zeggen dat de lactose door melkzuurbacteriën is omgezet in melkzuren. Hierdoor is het wat makkelijker te verteren, wat gunstig is voor de darmflora en de darm. De fermentatie van de yoghurt gebeurt door het toevoegen van twee melkzuurbacteriën, de zogenaamde levende yoghurtcultuur:

- De staafvormige Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus
- De bolvormige Streptococcus salivarius ssp. thermophilus

Als er teveel of te weinig van één van bovenstaande stoffen in zit, dat wordt het gefermenteerde melk of gefermenteerde melkdrank genoemd en mag het eindproduct geen yoghurt heten.


Makkelijker te verteren
Zoals gezegd is yoghurt makkelijker te verteren dan bijvoorbeeld melk, dit komt door de werking van beide bacteriën in de yoghurt. Yoghurt bevordert de vertering van lactose of melksuiker bij personen met melkintolerantie. Dat niet alleen, want het versnelt ook de maaglediging en stimuleert de darmpassage. En als laatste ondersteunt yoghurt het werk van de darmflora.


Wat zijn probiotica?
De term probiotica komt uit het Grieks. Het komt van 'pro bios' en betekent 'ten gunste van het leven'. Probiotica worden aan zuivelproducten toegevoegd om de darmflora te verbeteren. Tot deze groep behoren Bifidusbacteriën, Streptococcus enLactobacillussoorten die van nature ook in de darm van de mens voorkomen. Van deze bacteriën wordt gezegd dat ze beter overleven in het menselijk spijsverteringsstelsel dan yoghurtbacteriën. Ook prebiotica en synbiotica worden aan sommige van deze gefermenteerde melkproducten toegevoegd.


- probiotica
Levende micro-organismen die de maag en dunne darm overleven en gunstig inwerken op de darmflora en/of de darmfunctie.


- prebiotica
Onverteerbare voedingsbestanddelen (bijvoorbeeld vezels) die de groei of de activiteit van de probiotica in de dikke darm stimuleren.


- synbiotica
Producten waar probiotica én prebiotica in zitten.


Functional food
Zuivelpoducten waaraan probiotica zijn toegevoegd, noemen we functional food. Op de verpakking van producten met probiotica staan soms claims zoals het verlichten van darmklachten. Andere veelgehoorde gezondheidseffecten die aan probiotica worden toegeschreven zijn:

- Remmen van ongewenste bacteriën, zoals E.coli
- Voorkomen van diarree door rotavirussen en Salmonella
- Verminderen effecten van Candida infecties
- positief beïnvloeden van het cholesterolmetabolisme
- Remmen, direct of indirect, van het ontstaan van darmkanker
- Bevorderen van de immuunrespons
- Verbeterde stoelgang
- Bevorderen van de opname van mineralen, met name calcium
- Afbraak van lactose, van belang bij lactose-intolerantie

Met name de claims voor diarree, het helpen bij lactoseintolerantie, het verbeteren van de stoelgang en het remmen van candida-infecties zijn uitgebreid bestudeerd en wetenschappelijk goed onderbouwd. Experts zijn daarnaast zeer enthousiast over de werking van probiotica bij darmaandoeningen als de ziekte van Crohn, bij ADHD en bijvoorbeeld vlak voor of tijdens een antibioticakuur. Op dit moment is het wetenschappelijke bewijs daarvan voor de Europese Voedselveiligheid Autoriteit (ESFA) nog onvoldoende om deze claims te mogen voeren. Vaak ligt dit aan de omvang van de gevoerde studies of het feit dat er nog niet voldoende studie is verricht op (voldoende) mensen.

Fabrikanten mogen alleen een claim gebruiken, als deze op een lijst van goedgekeurde claims voorkomt. De lijst met goedgekeurde claims wordt samengesteld EFSA.


Gezondheidsvoordelen van yoghurt
Natuurlijk is bovenstaande niet de enige reden om yoghurt te eten. De voedingsstoffen in dit zuivelproduct zijn erg belangrijk voor het lichaam: vitamine B2, B11, B12 en mineralen zoals calcium, fosfor en zink.


Vetten in yoghurt
Het geconjugeerd linolzuur (CLA) in volle yoghurt kan niet door het menselijk lichaam aangemaakt worden en dient via de voeding te worden opgenomen. Het heeft een goede invloed op hart- en vaatziekten, vermindert de opslag van lichaamsvet en heeft een gunstige invloed op het slechte cholesterolgehalte.

Verder wordt yoghurt onderscheiden door het vetpercentage:

Volle yoghurt bevat minimaal 3% vet.
Halfvolle yoghurt bevat 1 tot 3% vet.
Magere yoghurt bevat minder dan 1% vet.

Smoothie aardbei en banaan

Smoothies bieden veel meer dan doorsnee sapjes. Ze zijn gemaakt van verse en natuurlijke ingrediënten. Zie hieronder een recept van een energierijke en lekkere smoothie! Deze aardbei- en bananensmoothie barst bijna uit z'n bekertje van energie en vitaminen.

Ingrediënten 7 geprakte aardbeien
½ geprakte banaan
2 ½ verpulverde appels
Een scheutje verse jus d'orange

Bereidingswijze


Smoothie aardbei en banaan
Aantal personen 0
Aantal calorieën: 0
Ingrediënten 7 geprakte aardbeien
½ geprakte banaan
2 ½ verpulverde appels
Een scheutje verse jus d'orange

Smoothies bieden veel meer dan doorsnee sapjes. Ze zijn gemaakt van verse en natuurlijke ingrediënten. Zie hieronder een recept van een energierijke en lekkere smoothie! Deze aardbei- en bananensmoothie barst bijna uit z'n bekertje van energie en vitaminen.
Stop alle ingrediënten in de blender en mix totdat het 'smooth' is.

Stop alle ingrediënten in de blender en mix totdat het 'smooth' is.

PAS HEM EVEN AAN ONZE EETWIJZER.

Lekkere smoothies maak je zelf

Smoothies bieden veel meer dan doorsnee sapjes. Ze zijn gemaakt van verse en natuurlijke ingrediënten. De hele vrucht zit erin, dus alle antioxidanten blijven bewaard.
Smoothies zijn overal te koop, maar je kunt ze natuurlijk ook zelf maken. Veel keukenmateriaal heb je niet nodig. Een goede blender en citruspers volstaan al. Gebruik fruit naar keuze en durf vooral te combineren. Zo kom je op de meest lekkere en originele smoothies!


Doe-het-zelf
Gebruik zachte fruitsoorten, zoals banaan, mango, aardbei, framboos, perzik of papaja. Banaan is vooral favoriet, omdat deze de mix van vruchten lekker dik maakt. In totaal is zo'n 250 gram fruit genoeg voor één smoothie.

Schil, snijd en ontpit het fruit en stop dit in de blender. Voeg eventueel yoghurt toe. Mix het goedje totdat het een gladde en schuimige massa is en schenk het in een glas.

Voor een ijskoude smoothie voeg je ijsblokjes bij het fruit. De ijsblokjes moeten wel eerst zijn verpulverd. Dit kan heel simpel door de klontjes in een theedoek te wikkelen en er met een hamer op te slaan.

Wil je het gezond houden, dan gebruik je natuurlijke smaakmakers als ahornsiroop, kaneel en honing. Maar je kunt de smoothie ook lekker maken met room en likeur!

Smoothiewoordenboek

Fruitstock: hét muziekevenement voor de smoothieliefhebber. Dit festival wordt elk eerste weekend van augustus gehouden in het Regentpark in Londen.
Smoothie: gladde mix van fruit en ijsblokjes.
Thickie: dikke variant van de smoothie met als extra toevoeging yoghurt.
Veggie: smoothie waarbij het fruit is vervangen voor verse groente.

Deze Amulet staat voor: afslanken doe je voor jezelf.
Deze amulet heeft verschillende bedels met een hoog ekstergehalte en, belangrijker, veel symboliek om je steun en wijsheid te geven tijdens dreigende snaaimomenten...
Een Balizilveren lepeltje en vorkje omdat we moeten ETEN en stoppen met lijnen.
Een prachtige heldere bergkristal met kleine sprankelende facetjes om je kracht en energie te geven en om je helder te laten denken.
Een Thais zilveren bestempeld hartje staat symbool voor liefde....liefde voor jezelf, je lijf en je gezondheid.
De kleine zoetwaterpareltjes heb ik er bij gedaan omdat ze staan voor pure, vrouwelijke schoonheid.
Met behulp van het slotje kun je de amulet overal aan vast klikken zodat hij altijd in je buurt is. Uiteraard is de gehele afwerking van sterling zilver.
Het belangrijkste is dat de verleidelijke snaaimomenten worden verdreven en deze amulet helpt je daaraan herinneren op een leuke manier!

Elke amulet wordt op bestelling gemaakt. Wil je liever ipv de bergkristal een andere steen? laat het Marit weten!
Prijs 32 euro incl. verzenden
Marit Mattijssen-Admiraal website:klik hier

recept met kwark

kwark met tonijn
50 gram kwark
50 gram tonijn
25 gram gesnipperde ui
1 tomaat
1 augurk
zout peper
bieslook

hierbij twee bruine boterhammen.
en smullen maar.
je kunt er natuurlijk ook nog wat lenteui bij doen, eventueel wat erwten dus nog wat van je verplichte groenten.

Gezond eten om goed te zien

Worteltjes, watermeloen en walnoten

Worteltjes zijn goed voor de ogen, dat vertelt elke moeder haar kind. En het zal je misschien verbazen, maar ze heeft meer dan gelijk. Wortelen bevatten namelijk vitamine A en andere voedingsstoffen die essentieel zijn voor de gezondheid van de ogen. Wat moet je nog meer eten om je ogen gezond en stralend te houden?

Een gezonde en evenwichtige voeding kan ons helpen bij het beschermen van de ogen. Uit wetenschappelijk onderzoek van de laatste jaren blijkt dat onze voeding zelfs een rechtstreeks effect heeft op de ogen. Zo kan gezonde voeding, met voldoende vitamines en mineralen, de oogaandoening maculadegerenatie voorkomen en/of vertragen. Vitamine A
Béta-caroteen, ook wel bekend als vitamine A, is het belangrijkste ingrediënt voor gezonde ogen. Een tekort aan deze vitamine kan leiden tot droge ogen en een verstoord nachtzicht. Een halve wortel per dag is al voldoende voor de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Ook volle zuivelproducten, boter, zoete aardappelen, lever en vleespompoen zijn rijk aan vitamine A.


Vitamine B2
Ook vitamine B2 kan een goede keuze zijn. Deze vitamine speelt een grote rol in de activiteit van bepaalde enzymen die de ogen beschermen. Deze enzymen behouden onze ogen ook voor de vorming van een cataract (grijze staar). Vitamine B2 is aanwezig in onder andere biergist, zuivelproducten, volkorenbrood, groene groenten, amandelen en lever.


Vitamine C
De antioxidant vitamine C is ook ontzettend belangrijk voor de ogen. Het weert vrije radicalen af en beschermt cellen, waardoor sommige oogaandoeningen voorkomen kunnen worden. Vooral fruit is rijk aan vitamine C. Je kunt hierbij denken aan sinaasappels, kiwi's, papaja's en blauwe bessen. Maar ook veel groenten bevatten deze waardevolle vitaminen. Rauwe paprika's, tomaten en bloemkolen bijvoorbeeld.


Vitamine E
Ook vitamine E is een krachtige antioxidant die onze ogen beschermt tegen oogziekten zoals cataract en leeftijdsgebonden maculadegeneratie. Vitamine E haal je uit plantaardige oliën, maar ook amandelen, walnoten, raaploof, pistachenoten en pinda's zijn rijk aan vitamine E.
denk eraan dat we nog geen noten mogen eten bij de EGA alleen als je Maandcursist bent en je extra calorieën neer kunt zetten waar je wilt


Mineralen
Zink en selenium zijn uiterst belangrijke mineralen die de ogen gezond houden. Een tekort aan deze mineralen kan ook leiden tot een verminderd gezichtsvermogen.

Zink is te vinden in allerlei etenswaren, onder andere in rood vlees, gevogelte, vis en schaaldieren, graanproducten, eieren en soja. Selenium vind je vooral in vlees, vis en schaaldieren, graanproducten en eiwitrijke producten.


Vetten
Voor een gezond lichaam zijn vetten onmisbaar. Zeker de omega 3-vetzuren zijn gezond voor de ogen. We vinden deze vetzuren in plantaardige oliën en in vis. Vooral in de vette vis zoals zalm, makreel, haring en tonijn.


Carotenoïden
Carotenoïden zijn de natuurlijke plantpigmenten die de kleur geven aan groente en fruit. Ook deze pigmenten staan bekend om de ogen te beschermen. Belangrijke pigmenten zijn het rode lycopeen (tomaten, rozenbottels en watermeloen), het gele luteïne (eieren, spinazie, kiwi's) en het oranje zeaxanthine (broccoli, maïs, sinaasappel).


Advies
Met gezonde voeding kun je de ogen dus gezond houden. De belangrijkste adviezen komen echter overeen met de algemene richtlijnen voor een gezonde voeding. Voor je ogen zijn iedere dag minstens 2 stuks fruit en 200 gram groenten en minstens 2 keer per week vis (waarvan een keer vette vis) de belangrijkste adviezen.

zo zie je maar dat een goede en gezonde voeding goed is voor heel je lichaam.

Kipsaté met taugésalade

Ingrediënten
500 g kipfilet, in blokjes
4 el ketjap manis
300 g witte rijst
1 komkommer
1 bakje taugé (250 g)
2 el wittewijnazijn

Materialen
satéstokjes,
minstens 30 min. geweekt in koud water Bereiden

1. Steek de barbecue aan. Schep de kip om met 3 el ketjap en peper en zout naar smaak. Dek af met vershoudfolie en laat minimaal 10 min. marineren.
2. Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de komkommer in stukjes. Meng de komkommer met de taugé, azijn en rest van de ketjap. Breng op smaak met peper en zout.
3. Rijg de kip aan de satéstokjes. Rooster op de hete barbecue in ca. 8 min. bruin en gaar. Keer regelmatig. Verdeel de kipsaté over 4 borden en schep er de rijst bij. Serveer met de taugésalade. Lekker met sambal.

PAS HET RECEPT EVEN AAN DE EETWIJZER

Schrijf in GASTENBOEK

Het zou leuk zijn als jullie in het gastenboek zouden schrijven.

GROETJES KLIK HIER.