Eten bewaren kun je leren
Veel producten worden weggegooid omdat
ze verkeerd worden bewaard. Te warm bewaard bijvoorbeeld, of te lang. Een paar
handige tips leren je om eten en drinken goed te bewaren.
De campagne 'Eten is om op te eten' (van Milieu Centraal en het
Voedingscentrum) is erop gericht om verspilling van voedsel zo veel mogelijk
tegen te gaan. Verspilling kost je namelijk veel geld en veel energie. Slim
inkopen is belangrijk tegen verspilling, maar het goed bewaren van eten en
drinken ook. Bewaren heeft te maken met tijd, én met plaats.
Waar
bewaren?
Om met de plaats te beginnen, je kunt het beste producten bewaren
op de manier die op de verpakking staat. Dat kan betekenen in de koelkast,
buiten de koelkast of in de vriezer. Alles waarop staat 'gekoeld bewaren' moet
in de koelkast worden bewaard op een temperatuur van 4-7 °C (hoe lager, hoe
beter, liever dus 4°C). Als er echter staat 'koel bewaren', dan hoef je het
product niet in de koelkast te bewaren, maar volstaat een koele, donkere en
droge plek, zoals een kelder of een keukenkast.
Schoon
Als
producten in de vriezer moeten, zorg er dan voor dat de temperatuur van die
vriezer -18 °C of lager is. Belangrijk is ook dat de plek waar je je eten
bewaart, schoon moet zijn. Houd je koelkast, je vriezer en je voorraadkasten dus
goed schoon.
Advies
Bovenstaande
bewaaradviezen gelden alleen bij producten die je nog niet hebt opengemaakt.
Soms staan op de verpakking ook aanwijzingen wat je moet doen bij geopende
producten. Als er staat ‘na openen gekoeld bewaren’, moet je ze in de koelkast
zetten na opening. Als er staat ‘na openen koel bewaren’, dan is een kelder of
keukenkast ook prima. Soms staan er helemaal geen adviezen op de verpakking,
omdat er geen verpakking aanwezig is. Vraag bij niet-voorverpakte producten de
verkoper of iemand in de winkel om advies.
Houdbaarheid
Als
je producten niet op de juiste plek bewaart, bederven ze sneller en vergroot je
ook de kans dat je ze moet weggooien. Verspilling dus. Maar ook de tijd dat je
producten bewaart is van belang om verspilling te voorkomen. Te lang bewaarde
producten bederven immers ook, en ook dan moet je ze weggooien.
TGT-datum
De
houdbaarheidsdatum helpt gelukkig enorm bij het bepalen hoe lang je een product
bewaren kunt. De TGT-datum staat meestal op zeer bederfelijke producten, zoals
vlees of vis. Je kunt ziek worden als je het product na deze datum eet, dus gooi
het na de TGT-datum weg. Om verspilling tegen te gaan, is het natuurlijk veel
belangrijker het product op tijd op te eten. Controleer dus regelmatig de
producten in je koelkast en je kasten op houdbaarheidsdatum.
THT-datum
Veel
mensen gooien producten weg die over de THT-datum zijn. Dat hoeft niet per se,
in tegenstelling tot bij de TGT-datum. TGT staat voor ‘te gebruiken tot’, THT
voor 'tenminste houdbaar tot'. De THT-datum is de datum tot welke de fabrikant
een goede kwaliteit van het product garandeert. Na deze datum kan het product
anders smaken of er anders uitzien, maar het kan nog prima worden gegeten.
Ook bij de houdbaarheidsdatum geldt: de datum geldt alleen bij ongeopende
verpakkingen. De houdbaarheid gaat na openen snel achteruit. Soms staat er op de
verpakking hoe lang het product na openen te bewaren is, soms staat dat er niet.
Je kunt geopende verpakkingen sowieso altijd het best weer goed
afsluiten.
var
bol_pml={"id":"bol_1309821230553","secure":false,"baseUrl":"partnerprogramma.bol.com","urlPrefix":"http://aai.bol.com/aai","productId":"productid=1001004011269994&","site_id":"610","target":true,"rating":true,"price":true,"link_name":"Waarom
we kopen wat we
kopen","link_subid":"Voeding","image_size":true,"image_position":"left","width":"250","cols":"1","background_color":"#FFFFFF","text_color":"#CB0100","link_color":"#0000FF","border_color":"#D2D2D2","letter_type":"verdana","letter_size":"11"};
De campagne 'Eten is om op te eten' (van Milieu Centraal en het
Voedingscentrum) is erop
gericht om
verspilling van voedsel zo veel mogelijk tegen te gaan.
Verspilling kost je namelijk veel geld en veel energie. Slim inkopen is
belangrijk tegen verspilling, maar het goed bewaren van eten en drinken ook.
Bewaren heeft te maken met tijd, én met plaats.
Waar
bewaren?
Om met de plaats te beginnen, je kunt het beste producten bewaren
op de manier die op de verpakking staat. Dat kan betekenen in de koelkast,
buiten de koelkast of in de vriezer. Alles waarop staat 'gekoeld bewaren' moet
in de koelkast worden bewaard op een temperatuur van 4-7 °C (hoe lager, hoe
beter, liever dus 4°C). Als er echter staat 'koel bewaren', dan hoef je het
product niet in de koelkast te bewaren, maar volstaat een koele, donkere en
droge plek, zoals een kelder of een keukenkast.
Schoon
Als
producten in de vriezer moeten, zorg er dan voor dat de temperatuur van die
vriezer -18 °C of lager is. Belangrijk is ook dat de plek waar je je eten
bewaart, schoon moet zijn. Houd je koelkast, je vriezer en je voorraadkasten dus
goed schoon.
Advies
Bovenstaande
bewaaradviezen gelden alleen bij producten die je nog niet hebt opengemaakt.
Soms staan op de verpakking ook aanwijzingen wat je moet doen bij geopende
producten. Als er staat ‘na openen gekoeld bewaren’, moet je ze in de koelkast
zetten na opening. Als er staat ‘na openen koel bewaren’, dan is een kelder of
keukenkast ook prima. Soms staan er helemaal geen adviezen op de verpakking,
omdat er geen verpakking aanwezig is. Vraag bij niet-voorverpakte producten de
verkoper of iemand in de winkel om advies.
Houdbaarheid
Als
je producten niet op de juiste plek bewaart, bederven ze sneller en vergroot je
ook de kans dat je ze moet weggooien. Verspilling dus. Maar ook de tijd dat je
producten bewaart is van belang om verspilling te voorkomen. Te lang bewaarde
producten bederven immers ook, en ook dan moet je ze weggooien.
TGT-datum
De
houdbaarheidsdatum helpt gelukkig enorm bij het bepalen hoe lang je een product
bewaren kunt. De TGT-datum staat meestal op zeer bederfelijke producten, zoals
vlees of vis. Je kunt ziek worden als je het product na deze
datum eet, dus gooi het na de TGT-datum weg. Om verspilling tegen te gaan, is
het natuurlijk veel belangrijker het product op tijd op te eten. Controleer dus
regelmatig de producten in je koelkast en je kasten op houdbaarheidsdatum.
THT-datum
Veel
mensen gooien producten weg die over de THT-datum zijn. Dat hoeft niet per se,
in tegenstelling tot bij de TGT-datum. TGT staat voor ‘te gebruiken tot’, THT
voor 'tenminste houdbaar tot'. De THT-datum is de datum tot welke de fabrikant
een goede kwaliteit van het product garandeert. Na deze datum kan het product
anders smaken of er anders uitzien, maar het kan nog prima worden gegeten.
Ook bij de houdbaarheidsdatum geldt: de datum geldt alleen bij ongeopende
verpakkingen. De houdbaarheid gaat na openen snel achteruit. Soms staat er op de
verpakking hoe lang het product na openen te bewaren is, soms staat dat er niet.
Je kunt geopende verpakkingen sowieso altijd het best weer goed afsluiten.
Peer met ham en Hüttenkäse
Vaak stellen mensen te hoge eisen aan zichzelf waardoor ze niet meer kunnen genieten van het moment. Goede voornemens worden vaak naar de toekomst verschoven. Als u uw voedingspatroon wilt veranderen begin dan vandaag en geniet ervan!
Wat is nu precies 'Hollandse Nieuwe'? Eigenlijk is er niet één haringsoort, maar zijn er zeer vele. Ook in de Noordzee en in de Oostzee, waar het grootste deel van de Hollandse Nieuwe wordt gevangen. In deze zeeën leidt de haring 's-winters een heel sober bestaan. Hij eet niet en vermagert tot het voorjaar komt. Maar zo gauw de dagen weer langer gaan worden en het water weer wat warmer, begint plankton (het voedsel van de haring) te groeien. De haring gaat dan in grote scholen op zoek naar dat plankton om zich vanaf begin april tot half mei letterlijk moddervet te eten. Waar ze eerst nauwelijks vet hadden, groeit hun vetgehalte in korte tijd tot boven de 20%! Die hoeveelheid vet hebben ze hard nodig om in de zomer en het najaar hom en kuit te produceren. Maar voordat het zover komt wordt een deel van die volvette maatjesharing tussen half mei en half juli gevangen. Hollandse Nieuwe is dus niet - zoals vaak gedacht wordt - jonge haring, maar haring die zich bij wijze van spreken 'vernieuwd' heeft.
![[pauw.jpg]](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0lHliigbQUNuF51FX2pEVbeeE0gfitZaW_HBtEmIEgYFJ8hVZ82X9kQACTdu14Li063mTXWyRB959XWEO2CSqqMJtfLuURZ5DfRxekYv9ahzjbF7poIOcwlmk6I8k0HHrDMSdLkCPTpJm/s1600/pauw.jpg)
