De Ananas

De geur en de smaak van ananas voeren je regelrecht naar de tropen. En toch is de ananas echt een wintervrucht.
Een beetje geschiedenis: een ananas is de vrucht van een tropische plant. Europese ontdekkingsreizigers voerden de ananas al in de 16de eeuw in vanuit Zuid-Amerika. Vandaag komen ananassen vooral uit de Antillen en Afrika, waar ze geoogst worden tijdens de zomer van het zuidelijk halfrond. Hier op het noordelijk halfrond eten we ananas dus in de winter.
Ideaal tegen winterverkoudheidjes

Sappig en vol vitamine C: ananassen zijn ideaal tegen winterverkoudheidjes. Maar ze bevatten ook pro vitamine A en vitamine E en dat helpt ons dan weer tegen huidveroudering en aan anti-oxidanten. Daarnaast krijg je ook kleine hoeveelheden mineralen zoals kalium, natrium, magnesium en fosfor binnen.
Goed voor je darmen

Van ananas word je niet dik. Let er wel op dat je geen ananas uit blik eet, want die zwemt in de siroop.
Ananassen zijn rijk aan vezels en dat is erg goed voor je stoelgang. Dankzij het enzym bromeline bevordert ananas ook de spijsvertering. Het is dus een perfect dessert na een rijke maaltijd! Snij je de ananas in schijfjes, laat de bittere kern dan liggen.

Lekker combi’s

Ananas is ook heerlijk in een (vruchten)salade of op een pizza met ham. Want inderdaad: je kunt ananas vers eten, maar ook gekookt of gebakken. Denk maar aan cake, crumble en zelfs bij vis… mogelijkheden te over!

Gastenboek????

Schrijf een in het Gastenboek van EGA BOXMEER/MILSBEEK
klik hier

Broodje gerookte forel

Ingrediënten:1 Waldkorn of volkorenbroodje van 60 gram,100 gram forel, ½ el mayonaise, knoflook, citroen, trostomaatje, tuinkers.

Bereidingswijze

1. Snijd het broodje open en beleg de twee helften met tuinkers.
2. Snijd de forelfilets in repen en leg ze op het broodje.

3. Meng knoflook, citroenrasp, citroensap en peper door de mayonaise.
4. Schep de citroenmayonaise op de forel.
5. Rijg een trostomaat aan een prikker en steek de andere broodhelft op het broodje.

Appels zijn geliefd in ons land

Wil je meer weten over de appel,

klik dan hier

Appels zijn geliefd in ons land, dat blijkt wel uit de consumentencijfers. We eten er gemiddeld ongeveer 21 kilo van per persoon per jaar.

EGA cursus ook bij u in de omgeving.

Boxmeer - Milsbeek

EGA gezond afslanken

cursusplaatsen

Locatie

Milsbeek:

Distelstraat 13

Dinsdagmiddag: 13.30 tot 14.30

Boxmeer:

                                                                                     De weijer

                                                                                     De Raetsingel 1 Boxmeer
Dinsdagavond: 18.30 tot 19.30

                                                                              

ZO TROTS ALS EEN PAUW

Uit de vele positieve resultaten en getuigenissen van onze cursisten van de afgelopen jaren blijkt dat bij het volgen van onze 'gezonde' voedingsadviezen vele ziekten en kwaaltjes tot het verleden gaan behoren, waaronder hoge bloeddruk, rugklachten, hoofdpijnen, etc.

TIP: wandelrouten.

wil je eens lekker een leuke wandelroute

gaan maken klik dan hier

en ga er zelf een ontdekken en zoeken.

klik hier

Stoofvlees

Recept voor 4 personen.
Ingrediënten:
540 g doorregen runderlappen of sukadelappen,
200 gram ui,
2 eetl. tomatenpuree, zout en knoflookpeper, 0.5 l water, 2 laurierblaadjes, 2 kruidnagels, 2 eetl. azijn, 4 theel. Delicatessesaus,

Voorbereiding:
Laat het vlees op kamertemperatuur komen. Snipper de ui.


Bereiding:

1. Braad het vlees op een panfitvel rondom aan en bestrooi met wat zout en knoflookpeper.
2. Neem het vlees uit de pan en smoor de gesnipperde ui.
3. Voeg de tomatenpuree toe en laat kort meebakken.
4. Blus af met het handwarme water en voeg de laurierblaadjes, de kruidnageltjes en de azijn toe.
5. Breng aan de kook en leg het vlees terug in de pan.
6. Laat met het deksel op de pan op een zo laag mogelijk pitje circa 3 uur stoven tot het vlees gaar is.
7. Proef of er nog zout en/of peper bij moet en maak de delicatessensaus klaar door er een beetje kokend water aan toe te voegen.
8. Lekker met gekookte aardappelen of aardappelpuree en groenten naar keuze, bijvoorbeeld sperzieboontjes.

Suggestie:
* Snijd voor hachee het vlees in dobbelstenen en gebruik een extra ui (let op het gewicht, is een verplichte groente). Gebruik mosterd, sojasaus of een takje tijm als extra smaakmakers. * Goulash is hachee met een Balkan-accent. Laat met de ui blokjes paprika mee fruiten en breng op smaak met paprikapoeder in plaats van peper. Roer aan het eind van de stooftijd ook hier de delicatessensaus erdoor. * Bij het bereiden van stoofvlees is het van essentieel belang dat het garingsproces zich voltrekt in een gesloten pan, zodat de waterdamp condenseert en samen met het toegevoegde vocht in de pan gevangen blijft; op die manier wordt voorkomen dat het vlees uitdroogt.

EGA heeft een "delicatessensaus". Een heerlijke saus die uw gerecht het accent geven dat ze verdient. Vleesgerechten krijgen een rijke kruidige smaak zonder te overheersen. Deze saus is cholesterol en purinevrij. Snel klaar, er hoeft alleen kokend water worden toegevoegd.
**Mijn tip:
Bestel deze smakelijke saus bij je EGA-leidster, want hij is echt onmisbaar bij het kokkerellen.

Chinese salade voor 1 persoon

Ingrediënten:
75 gr peulen (vers of uit de diepvries),
6 aspergepunten (vers of uit blik, goed uitgeleekt),
50 gr bamboespruiten (uit blik, uitgelekt),
150 gr Chinese kool, in reepjes gesneden 4 champignons, in plakjes gesneden,
3 el citroensap,
1 tl ketjap assin,
1/2 tl mosterdpoeder,
fijngehakte peterselie



 
Bereiding:

1. Kook de verse peulen en aspergepunten van te voren in een beetje water gaar en laat ze afkoelen.
2. Snijd ze in hapklare stukjes en vermeng ze luchtig met de koude bamboespruiten, Chinese kool en champignons.
3. Vermeng het citroensap met de sojasaus, mosterdpoeder en fijngehakte peterselie en giet dit mengsel over de salade.

Feiten en fabels over biologisch eten Is biologisch eten gezonder?

Biologisch is populair. De consumentenbestedingen aan biologische voeding in de Nederlandse supermarkten zijn in het eerste halfjaar van 2011 met 29,1 procent gestegen naar 195 miljoen euro. Hoog tijd dus om de feiten en fabels over biologisch eten en gezondheid op een rij te zetten.
biologisch, gezond, antioxidanten, groente, fruit, vlees, gezonder

 


Feiten en fabels over biologisch eten
Biologisch is populair. De consumentenbestedingen aan biologische voeding in de Nederlandse supermarkten zijn in het eerste halfjaar van 2011 met 29,1 procent gestegen naar 195 miljoen euro. Hoog tijd dus om de feiten en fabels over biologisch eten en gezondheid op een rij te zetten. Vooral vlees en zuivel kenden een grote stijging.(Bron: Taskforce Biologische Landbouw) Goed voor het milieu, maar ook voor je gezondheid?

1. Biologisch is gezonder

Waar en niet waar. Als je naar de lange termijn kijkt, lijkt dit onbetwist. Immers, een gezonde planeet, daar hebben we allemaal baat bij. Maar directe winst voor je lijf, dat is wat anders. Er zijn meer dan 100 grote studies gedaan en daaruit blijkt dat er in elk geval geen groot verschil is tussen biologisch en normaal voedsel. Voor mooie ontdekkingen, zoals dat je van biologisch eten een beter immuunsysteem krijgt, is maar amper bewijs.

2. Een koe die graast, levert gezondere melk

Waar. Het blijkt dat een koe die lekker in de wei graast, melk geeft met minder verzadigd vet en meer omega-3, CLA vetzuren, vitamine-E en bètacaroteen. Goed dus voor koe en mens. Maar, niet alleen biologische koeien eten gras. 80 procent van de Nederlandse koeien komt meer dan 120 dagen buiten. Voor biologische koeien is dit een eis, daarbij is het dus 100 procent. Overigens is de melk van álle koeien in de winter minder gezond dan in de zomer, want dan staan ook biologische koeien meer binnen.

3. Een dier dat biologisch eet, levert een gezonder product op

 

Niet waar. Er wordt veel geëxperimenteerd met voer, omdat dit veel invloed heeft op de gezondheid van dieren en mogelijk dus ook op het uiteindelijke product. De kans bestaat dus dat in de toekomst ook diervoeders ontwikkeld worden die echt gezondere producten opleveren. Nu is dit nog niet bewezen voor biologisch voer. Soms geldt zelfs het tegendeel, bijvoorbeeld bij kippen met vrije uitloop naar buiten. Eieren van deze kippen kunnen meer dioxines bevatten. De sector probeert de hoeveelheid dioxines zo laag mogelijk te houden.

4. In biologische producten zoals chips zit minder acrylamide

 

Soms waar. In bewerkte aardappelproducten, zoals chips en frites, zit acrylamide. Deze stof is bij proefdieren kankerverwekkend gebleken. Bij mensen geldt dit volgens wetenschappers waarschijnlijk ook. Er zijn biologische producenten die echt ingezet hebben op een lager acrylamidegehalte, maar dat geldt ook voor sommige gewone producenten. Bij een test van de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) in 2007 bleek er geen groot verschil te zijn tussen biologische producten en gewone producten. Op andere fronten scoren biologische frites en chips vaak wel goed. Bij de ontwikkeling heeft de producent dan niet alleen op het milieu, maar ook op de gezondheid gelet. Er zitten dan minder calorieën en verzadigd vet in dan in doorsnee producten.

5. Biologische groente en fruit zijn niet giftig

 

Waar. Maar, dat geldt volgens het VWA ook voor gewone groente. Er zijn strenge normen voor de resten van bestrijdingsmiddelen die op de groente en fruit mogen zitten. Toch gaat het af en toe mis. Helaas kan dit ook bij een biologisch product gebeuren, omdat niet alle (bacteriële) bestrijdingsmiddelen in die sector verboden zijn. Toch worden bij biologische producten nauwelijks overschrijdingen gevonden. Biologische groente en fruit zouden volgens bepaalde onderzoeken wel wat meer gezonde stoffen, zoals antioxidanten bevatten, maar ook dit is weerlegd door ander onderzoek. Vitaminegehaltes hangen veel meer samen met of een product snel van het land in je kar belandt, in welk seizoen je het koopt, etcetera.

6. Door biologisch te eten, voel je je beter

 

Misschien waar. Vaak koop je biologische producten ook voor het goede gevoel. De onderzoeken richten zich tot nu toe heel erg op de producten. Zijn bepaalde stoffen op te sporen, wat zijn de verschillen? Op dit moment wordt hier veel onderzoek naar gedaan. Voel je je beter als je biologisch eet? Had je klachten die verminderd zijn nadat je overstapte? Er zijn mensen die hun allergieën zagen verminderen of die zich fitter voelden. Bovendien geldt voor fans van biologisch misschien wel hetzelfde als voor vegetariërs. Vegetariërs blijken uit onderzoek vaak gezonder te eten dan vleeseters. Dit komt volgens sommige wetenschappers vooral omdat zij bewuster kopen, koken en eten. Daar heeft je lijf altijd wat aan.

Wat kun je drinken tijdens een dieet?

Als je op dieet bent en wilt afvallen, dan dien je dus op je drank-inname te letten. Maar welke drankjes kun je dan wel drinken tijdens je dieet? Hieronder lees je de top 6 drankjes voor afvallers & diëters…






1. Water
Water bevat geen calorieën en mag dus onbeperkt worden gedronken. Water is dan misschien weinig smaakvol als je cola gewend bent… Maar als je eenmaal bent afgekickt van suikers, smaakt water heerlijk!

2. Thee
Thee kan ietwat bitter van smaak zijn. Om die reden doen veel mensen suiker in de thee. Als je wilt afvallen, kun je beter kiezen voor groene thee & witte thee. Deze theesoorten zijn van nature zoet en behoeven geen suiker.
3. Koffie
Zwarte koffie bevat geen calorieën en er zit erg veel smaak aan. Een overmatige cafeïne-consumptie is niet goed… Maar enkele kopjes koffie per dag (zonder melk & suiker) is prima!
4. Iced tea (zelfgemaakt)
Geen suikerrijke ‘ice tea’ zoals je die in de supermarkt aantreft… Maar ouderwetse ‘iced tea’. Zet een pot thee en laat deze afkoelen. Doe er citroensap bij en zet hem een uurtje in de koelkast.

Zo ga je om met verse kruiden

Kweken, kopen, bewaren en gebruiken

Verse kruiden zijn gezond en maken een feest van elk gerecht. Maar hoe geniet je nu optimaal van verse kruiden. Plantjes in de tuin? De kruiden los kopen? Het kan allemaal. Maar waar moet je opletten?
Om zelf kruiden te kweken heb je geen grote moestuin nodig. Het kan ook prima in potten of bakken op je balkon of in de tuin. Je kan kruiden zelf zaaien of aankopen als plantje en dan verpotten. Stenen potten hebben de voorkeur. Een goede potgrond is noodzakelijk. En voldoende water geven natuurlijk ook. Daarnaast vraag het zelf kweken van kruiden wat geduld.
Basilicum is het makkelijkst om zelf te kweken. Ook bieslook en peterselie, munt en tijm doen het goed. De planten kun je het best in de vensterbank plaatsen. Oogst verse kruiden voor ze in bloei komen.

Kopen

Natuurlijk kun je verse kruiden ook in de winkel kopen. Let er dan op dat de kruiden fris van kleur zijn. Ook is het belangrijk dat de blaadjes niet verlept zijn of geen gele randen hebben. De geur is ook belangrijk.

Bewaren

De meeste kruiden, zoals dille, peterselie en munt, kunnen in vershoudfolie enkele dagen in de koelkast bewaard worden. Dit geldt ook voor basilicum en tijm, alleen kunnen die beter in afgesloten zakje in de groentela. Bieslook is gewikkeld in vochtig keukenpaar zo'n twee dagen houdbaar in de koelkast. Peterselie en salie kun je ook in glas water zetten.
Zachte groene kruiden kun je vaak niet drogen, maar deze kunnen wel in de diepvries. In een gesloten bakje of zakje zijn onder andere dille, peterselie, basilicum, munt, koriander en bieslook wel een jaar houdbaar. Bij koriander gaat dit wel ten koste van de kleur.
Stevige kruiden zoals tijm en rozemarijn kun je wel drogen. Doe dat altijd op een droge, warme en luchtige plek. Na het drogen behoudt het kruid nog zo'n jaar zijn smaak.

Gebruiken

De meeste kruiden moet je wassen voor gebruik. Salie en dille kun je voorzichtig schoonspoelen en daarna droogdeppen. Het verwerken hangt af van het kruid. Sommigen kun je vervolgens het beste snijden (munt, salie, koriander), bij andere werkt kneuzen (tijm), snipperen (bieslook en dille) of scheuren (basilicum) beter.
Ook de toepassing is verschillend. Kruiden met een sterke smaak zoals koriander, rozemarijn en tijm kun je gemakkelijk meebakken, koken of braden. De meeste anderen komen het best tot hun recht door ze kort voor het serveren toe te voegen aan het gerecht.

lekkere dipsausjes

25 gram mayonaise

25 gram magere yoghurt
2 eetlepels tomaten puree
Peper zout verse bieslook

25 gram mayonaise

25 gam magere yoghurt
Vers geperste knoflook
Paar druppels ketjap assin
Peper zout en bieslook

25 gram mayonaise

25gram magere yoghurt
2 theelepels salade fix van ega
Zoetstof
Scheutje balsamico
Azijn peper zout

25 gram mayonaise

25 gram mager yoghurt
Italiaanse kruiden
Knoflook peper zout

25 gram mayonaise

25 gram magere yoghurt
Scheutej slafris naturel
25 gram gesnipperde bosui of gewone ui
Knoflook peperkruiden/ kruidenzout

Sausjes:

 Knoflooksaus: magere yoghurt/knoflook/ bieslook en wat slafris naturel

 

Pittige sausje: ketjap (assin)/ tomatenpuree/ sambal/ zoetstof/ bieslook.

Komkommersaus: 1 komkommer/ 1 eetlepel mosterd/ 125 cc yoghurt/ kerrie/ paprikapoeder/ 1 teentje knoflook.

Schil de komkommer, mix de komkommer fijn en roer de yoghurt erdoor, voeg de kruiden toe en klopt het goed op.

Een beetje piccalilly van ega dan je 25 gram mayonaise en een beetje yoghurt/koffiemelk dat is ook lekker.

Een beetje yoghurt 25 gram mayonaise en beetje slafris en tomatenpuree en wat kruiden is ook lekker.

Witlof schuitje:

Haal een stronkje witlof uit elkaar en vul de blaadjes op met bv. Geraspte wortel, geraspte knolselderij, geraspte kool en een van deze bovenstaande sausjes.

Garneer met verse peterselie.
Lekker bloemkoolroosjes, broccoliroosjes, komkommerschijfjes, paprika stukjes en ga maar zo door.

Jarig in November

EEN HELE FIJNE VERJAARDAG GEWENST VOOR ALLE DIE IN NOVEMBER JARIG ZIJN.
VEEL LIEFS.................

Een half uur bewegen per dag. Waarom is dat zo gezond?

 

Bewegen is goed voor lichaam en geest. U doet het meestal zonder er bij na te denken. U fietst naar uw werk, loopt door de stad of u bent aan het klussen. Terwijl u beweegt, verdwijnen zorgen en spanningen naar de achtergrond. U slaapt lekkerder en staat 's ochtends fitter op.

Goed voor uw hartVoldoende bewegen houdt uw hart en uw bloedvaten in conditie en verlaagt de bloeddruk. Dat maakt de kans op hart- en vaatziekten en een beroerte kleiner.

Een lager cholesterolgehalte Een verhoogd cholesterolgehalte kan leiden tot vernauwing in uw slagaders. Door voldoende te bewegen stijgt het goede cholesterol (HDL). Dat is goed voor uw bloedvaten.

Gezond gewichtHet is goed om elke dag te bewegen. Je voelt je fitter, energieker en gezonder. En wie veel beweegt, zal niet gauw te dik worden!

Gezond gewichtU eet gezond, maar lukt het niet om uw ideale gewicht te bereiken? Bewegen helpt. Hoe meer u beweegt, hoe gemakkelijker uw gewicht op peil blijft.
Bewegen is dus goed voor uw hart en uw bloedvaten, maar het heeft nog meer gezondheidsvoordelen. Bewegen:

• verbetert de spijsvertering; u gaat makkelijker naar de wc en heeft minder last van verstopping
• gaat botontkalking tegen
• heeft een gunstig effect op diabetes (suikerziekte)

Wil je meer lezen over bewegen en nog meer over gezondheid klik hier

Patissonsoep

 

      r      125 gram patisson

r      250 cc tuinkruidenbouillon

r      ½ lepel roomboter

r      15 gram bloem

r      Gesnipperde prei

r      Theelepel mosterd

r      Eventueel beetje honing

r      Verse peterselie om te garneren

 

Snij de patisson in blokjes (zonder schil)

En kook ze in de bouillon gaar

Pureer de patisson bouillon met de staafmixer

Smelt de roomboter en voeg 1 lepel bouillon en de bloem toe, maar een roux

Voeg langzaam de patisson bouillon toe tot er een romige soep ontstaat (eventueel nog aanvullen met wat water)

Voeg daarna de kruiden, honig en gesnipperde prei tot.

Garneer de soep met verse peterselie. 

Eet Smakelijk!!!!

EGA in pompoen uitvoering.
Ook zo kun je met
pompoenen doen.


 

Touwspringen voor afvallen!

Touwtjespringen behoort niet alleen tot de simpelste vormen van cardiotraining die je kunt doen, maar ook tot de meest effectieve als het aankomt op calorieverbranding. Je verbrandt namelijk al snel 800 à 1000 kilocalorieën per uur als je fanatiek tekeergaat met je springtouw. Touwspringen kent overigens beduidend meer voordelen dan de efficiënte verbranding van calorieën...

Hierbij een kleine opsomming:

• Relatief snel en gemakkelijk te leren
• Nauwelijks attributen voor nodig…
• …Dus goedkoop
• Ideale vorm van thuis-fitness…
• …Dus géén sportschoolabonnement vereist
• Op 1m² uitvoerbaar
• Neemt geen permanente ruimte in beslag
• Ook voor je lichaam kent touwspringen vele voordelige effecten naast een verhoogd calorieverbruik. Zo zorgt een robbertje touwtjespringen voor:
• Ideale manier van vetverbranding
• Conditie c.q. uithoudingsvermogen optimaliseren
• Optimalisatie van je hartlongfunctie
• “Toning” van je spieren

“Speed Rope”

Koester jij het serieuze voornemen om fanatiek te gaan springtouwen? Dan is een zogenaamde “speed rope” absoluut de moeite waard. De speed rope is speciaal gemaakt voor mensen die touwtjespringen beoefenen als vorm van cardiofitness. Een speed rope draait beduidend sneller en soepeler dan een “normaal” springtouw, waardoor je minder vaak de fout in zult gaan en dus efficiënter zult trainen. Bekijk het filmpje hieronder maar eens… 


 

 

Al met al is touwtjespringen vooral een kwestie van heel veel oefenen en er handigheid in krijgen.

Tot slot

Trek bij touwtjespringen allereerst goede sportschoenen aan met schokabsorberende demping in de voorvoet.Span tijdens het springen je buikspieren aan, houd je bekken en rug recht en je knieën lichtjes gebogen. Wissel iedere 5 minuten springen af met 5 minuten lopen. Oefen liever langdurig en langzaam dan snel en kort. Let bovendien op de belasting van je knieën; hoe lichter de impact, des te beter je traint!

Bladwijzer & DelenX

Maak delen makkelijker met AddThis voor Internet Explorer.

laat deze niet zien

FacebookTwitterPrintHyvesE-mailNujijGoogleFavorietenMyspaceDiggLinkedInMeer... (327)

• AddThisSettingsPrivacy

     Wintertijd       In de nacht van  27 op 28 oktober!

Een uur terug
De wijzers achteruit
De wintertijd gaat in
Het zal nu eerder donker zijn
Schemerlampen en kaarsen aan
Zo is deze tijd ook wel weer fijn

WEES JE ZELF

Aanbieding EGA Aardbeienjam.

Aanbieding EGA aanbieding .

Als u 5 potjes EGA aardbeien jam bestelt krijgt u het 6e potje gratis.
mooi meegenomen toch!! 50 gram EGA jam staat gelijk aan één keer fruit.
Lekker op brood, in de yoghurt of lekker op een zelfgemaakte pannekoek.

Of kijk voor meer Ega Producten op www.egannederland.nl
of klik hier

ook te bestellen bij jou Cursusleidster.

Pompoen: een typische herfstgroente

Boordevol vezels, vitamines en mineralen

In het sprookje van Assepoester wordt de pompoen omgetoverd tot een koets. Maar deze typische herfstgroente is zoveel meer dan een potentieel vervoermiddel. Pompoen is namelijk ontzettend lekker en vooral ook heel gezond. Voor je ogen bijvoorbeeld, maar ook voor de prostaat.

Pompoen: een typische herfstgroente

In het sprookje van Assepoester wordt de pompoen omgetoverd tot een koets. Maar deze typische herfstgroente is zoveel meer dan een potentieel vervoermiddel. Pompoen is namelijk ontzettend lekker en vooral ook heel gezond. Voor je ogen bijvoorbeeld, maar ook voor de prostaat. Op het eerste gezicht zou je het misschien niet zeggen, maar de pompoen is familie van de komkommer, augurk en courgette. Deze groenten heten officieel de Curcubitacea-familie: de komkommerachtigen. De vruchten groeien aan planten laag bij de grond.

Soorten

Ieder kent de grote oranje reuzepompoen, maar er zijn veel verschillende soorten. In Nederland vind je vooral ook veel kleinere soorten op de groenteafdeling, zoals bijvoorbeeld de pattison (wit en ovaal), winterpompoen (bleekoranje met wasachtige schil), eikelpompoen (hartvormig, donkergroen met oranje vlekjes) en spaghettipompoen (langwerpig, bleekgeel, langdradig vruchtvlees).

Vezels en vitamines

Als groenten zijn pompoenen in Nederland nog niet zo lang bekend, de meeste mensen gebruiken pompoenen vooral als decoratie. Dat de pompoen heerlijk en ook nog eens ontzettend gezond is begint langzaam door te dringen. De vrucht heeft een lage energetische waarde (weinig calorieën), maar bevat veel vezels. Hartstikke goed voor de spijsvertering. Pompoen is ook rijk aan calcium, ijzer, vitamine C en E.

Vooral de oranje pompoen zit vol met bètacaroteen wat in het lichaam wordt omgezet naar vitamine A. Deze vitamine is goed voor de huid, maar helpt ook om goed te zien. Een tekort aan deze vitamine kan namelijk leiden tot droge ogen en een verstoord nachtzicht.

Pompoenpitten

Ook de pompoenpitten zijn erg gezond. De pitten komen we tegenwoordig vaak in brood tegen, maar ze zijn ook los verkrijgbaar of in pompoenpittenolie. Daarnaast worden pompoenpitten vaak verwerkt in voedingssupplementen voor een gezonde blaas- of prostaatfunctie. Dit is niet zonder reden: pompoenpitten versterken namelijk de blaas en prostaat.

Kopen en bewaren

Pompoenen zijn volop te koop in de herfst en winter. Bij het kopen van een pompoen moet je er op letten dat de vrucht stevig is en geen zachte plekken vertoont. Vervolgens bewaar je de hele pompoen op een koele droge plek, niet kouder dan 8 graden. Op die temperatuur is de pompoen tot wel twee maanden houdbaar. Een stuk gesneden pompoen kun je, verpakt in aluminium- of vershoudfolie, in de koelkast drie tot vijf dagen goed houden. Eventueel kun je pompoen ook invriezen.

Schoonmaken en bereiden

Voor de bereiding van pompoen is het belangrijk om de pompoen goed te wassen. Halveer de pompoen vervolgens en snij de pompoen in schijven. Verwijder de draden en de pitten met een lepel of mesje. Snij het vruchtvlees in blokje. Schillen is niet nodig. De schil kan meegegeten worden en wordt goed zacht bij verhitting. Reken bij het koken of roerbakken van pompoen op een bereidingstijd van vijf tot tien minuten. Zin om met pompoen aan de slag te gaan? Probeer dan eens deze heerlijke pompoensoep.
var bol_pml={"id":"bol_1320315567631","secure":false,"baseUrl":"partnerprogramma.bol.com","urlPrefix":"http://aai.bol.com/aai","productId":"productid=1001004006515655&","site_id":"610","target":true,"rating":true,"price":true,"link_name":"pompoen","link_subid":"","image_size":true,"image_position":"left","width":"250","cols":"1","background_color":"#FFFFFF","text_color":"#CB0100","link_color":"#0000FF","border_color":"#D2D2D2","letter_type":"verdana","letter_size":"11"};

Op het eerste gezicht zou je het misschien niet zeggen, maar de pompoen is familie van de komkommer, augurk en courgette. Deze groenten heten officieel de Curcubitacea-familie: de komkommerachtigen. De vruchten groeien aan planten laag bij de grond.

Soorten

Ieder kent de grote oranje reuzepompoen, maar er zijn veel verschillende soorten. In Nederland vind je vooral ook veel kleinere soorten op de groenteafdeling, zoals bijvoorbeeld de pattison (wit en ovaal), winterpompoen (bleekoranje met wasachtige schil), eikelpompoen (hartvormig, donkergroen met oranje vlekjes) en spaghettipompoen (langwerpig, bleekgeel, langdradig vruchtvlees).

Vezels en vitamines

Als groenten zijn pompoenen in Nederland nog niet zo lang bekend, de meeste mensen gebruiken pompoenen vooral als decoratie. Dat de pompoen heerlijk en ook nog eens ontzettend gezond is begint langzaam door te dringen. De vrucht heeft een lage energetische waarde (weinig calorieën), maar bevat veel vezels. Hartstikke goed voor de spijsvertering. Pompoen is ook rijk aan calcium, ijzer, vitamine C en E.

Vooral de oranje pompoen zit vol met bètacaroteen wat in het lichaam wordt omgezet naar vitamine A. Deze vitamine is goed voor de huid, maar helpt ook om goed te zien. Een tekort aan deze vitamine kan namelijk leiden tot droge ogen en een verstoord nachtzicht.

Pompoenpitten

Ook de pompoenpitten zijn erg gezond. De pitten komen we tegenwoordig vaak in brood tegen, maar ze zijn ook los verkrijgbaar of in pompoenpittenolie. Daarnaast worden pompoenpitten vaak verwerkt in voedingssupplementen voor een gezonde blaas- of prostaatfunctie. Dit is niet zonder reden: pompoenpitten versterken namelijk de blaas en prostaat.

Kopen en bewaren

Pompoenen zijn volop te koop in de herfst en winter. Bij het kopen van een pompoen moet je er op letten dat de vrucht stevig is en geen zachte plekken vertoont. Vervolgens bewaar je de hele pompoen op een koele droge plek, niet kouder dan 8 graden. Op die temperatuur is de pompoen tot wel twee maanden houdbaar. Een stuk gesneden pompoen kun je, verpakt in aluminium- of vershoudfolie, in de koelkast drie tot vijf dagen goed houden. Eventueel kun je pompoen ook invriezen.

Schoonmaken en bereiden

Voor de bereiding van pompoen is het belangrijk om de pompoen goed te wassen. Halveer de pompoen vervolgens en snij de pompoen in schijven. Verwijder de draden en de pitten met een lepel of mesje. Snij het vruchtvlees in blokje. Schillen is niet nodig. De schil kan meegegeten worden en wordt goed zacht bij verhitting. Reken bij het koken of roerbakken van pompoen op een bereidingstijd van vijf tot tien minuten.

Makreelpakketje uit oven

Een heerlijk recept. Alleen nog even aanpassen aan de EETWIJZER.

En dan smullen maar

 

klik hier

Voor alle jarige van Oktober

Een hele fijne dag gewenst.

En nog heel veel gezonde jaren toegewenst

liefs EGA Boxmeer en Milsbeek

Yoghurt & bacteriën: onafscheidelijk duo

Waarom levende yoghurtbacteriën goed zijn

Zuivelproducten met toegevoegde bacteriën voor een goede spijsvertering. Sommige mensen griezelen van het idee. Maar weinig mensen realiseren zich dat er in bijvoorbeeld yoghurt van nature al levende bacteriën zitten. En die zijn goed voor onze darmflora.

Yoghurt & bacteriën: onafscheidelijk duo

Zuivelproducten met toegevoegde bacteriën voor een goede spijsvertering. Sommige mensen griezelen van het idee. Maar weinig mensen realiseren zich dat er in bijvoorbeeld yoghurt van nature al levende bacteriën zitten. En die zijn goed voor onze darmflora. We willen allemaal gezond en gevarieerd eten. Zuivel mag in een gezond voedingspatroon zeker niet ontbreken. Een schaaltje yoghurt draagt bij aan het gevoel van 'lief zijn voor je lijf'. En terecht, want yoghurt is leverancier van tal van gezonde voedingsstoffen. En - van nature - ook van goede bacteriën.
Yoghurt is een melkproduct dat op gecontroleerde manier gefermenteerd en verzuurd is. Het woord komt van het Turkse yoğurt dat samenhangt met het bijvoeglijk naamwoord 'yoğun' ('dik') en het werkwoord yoğurmak, dat 'kneden' betekent.

Gefermenteerd

Yoghurt is gefermenteerd. Dat wil zeggen dat de lactose door melkzuurbacteriën is omgezet in melkzuren. Hierdoor is het wat makkelijker te verteren, wat gunstig is voor de darmflora en de darm. De fermentatie van de yoghurt gebeurt door het toevoegen van twee melkzuurbacteriën, de zogenaamde levende yoghurtcultuur:
- De staafvormige Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus
- De bolvormige Streptococcus salivarius ssp. thermophilus
Als er teveel of te weinig van één van bovenstaande stoffen in zit, dat wordt het gefermenteerde melk of gefermenteerde melkdrank genoemd en mag het eindproduct geen yoghurt heten.

Makkelijker te verteren

Zoals gezegd is yoghurt makkelijker te verteren dan bijvoorbeeld melk, dit komt door de werking van beide bacteriën in de yoghurt. Yoghurt bevordert de vertering van lactose of melksuiker bij personen met melkintolerantie. Dat niet alleen, want het versnelt ook de maaglediging en stimuleert de darmpassage. En als laatste ondersteunt yoghurt het werk van de darmflora.

Wat zijn probiotica?

De term probiotica komt uit het Grieks. Het komt van 'pro bios' en betekent 'ten gunste van het leven'. Probiotica worden aan zuivelproducten toegevoegd om de darmflora te verbeteren. Tot deze groep behoren Bifidusbacteriën, Streptococcus enLactobacillussoorten die van nature ook in de darm van de mens voorkomen. Van deze bacteriën wordt gezegd dat ze beter overleven in het menselijk spijsverteringsstelsel dan yoghurtbacteriën. Ook prebiotica en synbiotica worden aan sommige van deze gefermenteerde melkproducten toegevoegd.

- probiotica

Levende micro-organismen die de maag en dunne darm overleven en gunstig inwerken op de darmflora en/of de darmfunctie.

- prebiotica

Onverteerbare voedingsbestanddelen (bijvoorbeeld vezels) die de groei of de activiteit van de probiotica in de dikke darm stimuleren.

- synbiotica

Producten waar probiotica én prebiotica in zitten.

Functional food

Zuivelpoducten waaraan probiotica zijn toegevoegd, noemen we functional food. Op de verpakking van producten met probiotica staan soms claims zoals het verlichten van darmklachten. Andere veelgehoorde gezondheidseffecten die aan probiotica worden toegeschreven zijn:
- Remmen van ongewenste bacteriën, zoals E.coli
- Voorkomen van diarree door rotavirussen en Salmonella
- Verminderen effecten van Candida infecties
- positief beïnvloeden van het cholesterolmetabolisme
- Remmen, direct of indirect, van het ontstaan van darmkanker
- Bevorderen van de immuunrespons
- Verbeterde stoelgang
- Bevorderen van de opname van mineralen, met name calcium
- Afbraak van lactose, van belang bij lactose-intolerantie
Met name de claims voor diarree, het helpen bij lactoseintolerantie, het verbeteren van de stoelgang en het remmen van candida-infecties zijn uitgebreid bestudeerd en wetenschappelijk goed onderbouwd. Experts zijn daarnaast zeer enthousiast over de werking van probiotica bij darmaandoeningen als de ziekte van Crohn, bij ADHD en bijvoorbeeld vlak voor of tijdens een antibioticakuur. Op dit moment is het wetenschappelijke bewijs daarvan voor de Europese Voedselveiligheid Autoriteit (ESFA) nog onvoldoende om deze claims te mogen voeren. Vaak ligt dit aan de omvang van de gevoerde studies of het feit dat er nog niet voldoende studie is verricht op (voldoende) mensen.
Fabrikanten mogen alleen een claim gebruiken, als deze op een lijst van goedgekeurde claims voorkomt. De lijst met goedgekeurde claims wordt samengesteld EFSA.

Gezondheidsvoordelen van yoghurt

Natuurlijk is bovenstaande niet de enige reden om yoghurt te eten. De voedingsstoffen in dit zuivelproduct zijn erg belangrijk voor het lichaam: vitamine B2, B11, B12 en mineralen zoals calcium, fosfor en zink.

Vetten in yoghurt

Het geconjugeerd linolzuur (CLA) in volle yoghurt kan niet door het menselijk lichaam aangemaakt worden en dient via de voeding te worden opgenomen. Het heeft een goede invloed op hart- en vaatziekten, vermindert de opslag van lichaamsvet en heeft een gunstige invloed op het slechte cholesterolgehalte.
Verder wordt yoghurt onderscheiden door het vetpercentage:
Volle yoghurt bevat minimaal 3% vet.
Halfvolle yoghurt bevat 1 tot 3% vet.
Magere yoghurt bevat minder dan 1% vet.

We willen allemaal gezond en gevarieerd eten. Zuivel mag in een gezond voedingspatroon zeker niet ontbreken. Een schaaltje yoghurt draagt bij aan het gevoel van 'lief zijn voor je lijf'. En terecht, want yoghurt is leverancier van tal van gezonde voedingsstoffen. En - van nature - ook van goede bacteriën.
Yoghurt is een melkproduct dat op gecontroleerde manier gefermenteerd en verzuurd is. Het woord komt van het Turkse yoğurt dat samenhangt met het bijvoeglijk naamwoord 'yoğun' ('dik') en het werkwoord yoğurmak, dat 'kneden' betekent.

Gefermenteerd

Yoghurt is gefermenteerd. Dat wil zeggen dat de lactose door melkzuurbacteriën is omgezet in melkzuren. Hierdoor is het wat makkelijker te verteren, wat gunstig is voor de darmflora en de darm. De fermentatie van de yoghurt gebeurt door het toevoegen van twee melkzuurbacteriën, de zogenaamde levende yoghurtcultuur:
- De staafvormige Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus
- De bolvormige Streptococcus salivarius ssp. thermophilus
Als er teveel of te weinig van één van bovenstaande stoffen in zit, dat wordt het gefermenteerde melk of gefermenteerde melkdrank genoemd en mag het eindproduct geen yoghurt heten.

Makkelijker te verteren

Zoals gezegd is yoghurt makkelijker te verteren dan bijvoorbeeld melk, dit komt door de werking van beide bacteriën in de yoghurt. Yoghurt bevordert de vertering van lactose of melksuiker bij personen met melkintolerantie. Dat niet alleen, want het versnelt ook de maaglediging en stimuleert de darmpassage. En als laatste ondersteunt yoghurt het werk van de darmflora.

Wat zijn probiotica?

De term probiotica komt uit het Grieks. Het komt van 'pro bios' en betekent 'ten gunste van het leven'. Probiotica worden aan zuivelproducten toegevoegd om de darmflora te verbeteren. Tot deze groep behoren Bifidusbacteriën, Streptococcus enLactobacillussoorten die van nature ook in de darm van de mens voorkomen. Van deze bacteriën wordt gezegd dat ze beter overleven in het menselijk spijsverteringsstelsel dan yoghurtbacteriën. Ook prebiotica en synbiotica worden aan sommige van deze gefermenteerde melkproducten toegevoegd.

- probiotica

Levende micro-organismen die de maag en dunne darm overleven en gunstig inwerken op de darmflora en/of de darmfunctie.

- prebiotica

Onverteerbare voedingsbestanddelen (bijvoorbeeld vezels) die de groei of de activiteit van de probiotica in de dikke darm stimuleren.

- synbiotica

Producten waar probiotica én prebiotica in zitten.

Functional food

Zuivelpoducten waaraan probiotica zijn toegevoegd, noemen we functional food. Op de verpakking van producten met probiotica staan soms claims zoals het verlichten van darmklachten. Andere veelgehoorde gezondheidseffecten die aan probiotica worden toegeschreven zijn:
- Remmen van ongewenste bacteriën, zoals E.coli
- Voorkomen van diarree door rotavirussen en Salmonella
- Verminderen effecten van Candida infecties
- positief beïnvloeden van het cholesterolmetabolisme
- Remmen, direct of indirect, van het ontstaan van darmkanker
- Bevorderen van de immuunrespons
- Verbeterde stoelgang
- Bevorderen van de opname van mineralen, met name calcium
- Afbraak van lactose, van belang bij lactose-intolerantie
Met name de claims voor diarree, het helpen bij lactoseintolerantie, het verbeteren van de stoelgang en het remmen van candida-infecties zijn uitgebreid bestudeerd en wetenschappelijk goed onderbouwd. Experts zijn daarnaast zeer enthousiast over de werking van probiotica bij darmaandoeningen als de ziekte van Crohn, bij ADHD en bijvoorbeeld vlak voor of tijdens een antibioticakuur. Op dit moment is het wetenschappelijke bewijs daarvan voor de Europese Voedselveiligheid Autoriteit (ESFA) nog onvoldoende om deze claims te mogen voeren. Vaak ligt dit aan de omvang van de gevoerde studies of het feit dat er nog niet voldoende studie is verricht op (voldoende) mensen.
Fabrikanten mogen alleen een claim gebruiken, als deze op een lijst van goedgekeurde claims voorkomt. De lijst met goedgekeurde claims wordt samengesteld EFSA.

Gezondheidsvoordelen van yoghurt

Natuurlijk is bovenstaande niet de enige reden om yoghurt te eten. De voedingsstoffen in dit zuivelproduct zijn erg belangrijk voor het lichaam: vitamine B2, B11, B12 en mineralen zoals calcium, fosfor en zink.

Vetten in yoghurt

Het geconjugeerd linolzuur (CLA) in volle yoghurt kan niet door het menselijk lichaam aangemaakt worden en dient via de voeding te worden opgenomen. Het heeft een goede invloed op hart- en vaatziekten, vermindert de opslag van lichaamsvet en heeft een gunstige invloed op het slechte cholesterolgehalte.
Verder wordt yoghurt onderscheiden door het vetpercentage:
Volle yoghurt bevat minimaal 3% vet.
Halfvolle yoghurt bevat 1 tot 3% vet.
Magere yoghurt bevat minder dan 1% vet.

's Avonds eten maakt niet

Dat blijkt uit een nieuw Duits onderzoek. Wetenschappers van het Duitse Instituut voor Humane Voeding in Potsdam hebben geconstateerd dat het niet uitmaakt op welk tijdstip op de dag je eet. Alleen de hoeveelheid voedsel die je eet is belangrijk.

Want wie 's ochtends heel veel eet en 's avonds honger lijdt, heeft uiteindelijk net zoveel calorieën tot zich genomen dan iemand die zijn eten gewoon over de hele dag verspreidt. Mensen die willen afvallen moeten volgens de onderzoekers dus ook niet denken dat dat lukt door 's avonds een maaltijd over te slaan.

Ook de oude wijsheid dat je twee uur voor het naar bed gaan beter niet meer kunt eten, trekken de Duitsers in twijfel. Wie 's avonds laat of 's nachts eet, verbrandt de calorieën gewoon de volgende ochtend, zeggen ze.

Toch is 's avonds laat eten geen goed idee, maar dat heeft vooral met de nachtrust te maken: doordat de spijsvertering dan volop op gang is, slapen de meeste mensen onrustiger.

Het probleem in 's avonds eten zit 'm meestal in het snacken. Als je probeert af te vallen en je overdag aan een gedisciplineerd eetpatroon houdt, krijg je 's avonds voor de tv meestal trek. Het is moeilijk om van de chips of chocolade af te blijven. Veel mensen gaan dan de fout in en van dat gesnack op de bank kom je enorm aan.

Dus eigenlijk is het beter om 's avonds gewoon een stevige, gezonde maaltijd te nemen zodat je geen honger meer krijgt voor je naar bed gaat. Dan weet je zeker dat je niet in de verleiding komt toch wat lekkers te pakken!

Van 's avonds na het diner nog eten word je dik, wordt altijd gezegd. Maar dat blijkt onzin. Het maakt niet uit wanneer je eet, als je maar niet meer calorieën tot je neemt dan je verbrandt. Dan word je ook niet dik.