EGA Nederland Filmpje

Kijk het Filmpje leuk om te zien.

Venkelsalade

 

v  125 gr venkel

v  50 gr ananas

v  ½ sinaasappel

v  25 gr mayonese

v  ½ dl yoghurt

v  peper en zout en een beetje   zoetstof

 

v  alles klein snijden de venkel en de ananas en de sinaasappel

v  maak sausje van mayonese en yoghurt en de kruiden en zoetstof.

v  Meng alles onder elkaar.

11 tips voor een snelle stofwisseling

Zo verhoog je je metabolisme
Hoeveel energie je verbrandt is voor iedereen verschillend. De ene persoon lijkt alles te kunnen eten zonder een gram aan te komen, terwijl een ander zich na een taartje al direct een stuk zwaarder voelt. De snelheid van je stofwisseling is hiervoor bepalend, want zelfs in rust verbruikt iemand met een snel metabolisme meer energie. Met deze tips geef je je stofwisseling een boost.
De stofwisseling (het metabolisme) is het proces van aanvoer van bouwstoffen en afvoer van afvalstoffen met het produceren van energie als doel. De snelheid van de stofwisseling is dus eigenlijk de hoeveelheid energie die het lichaam verbrandt om zich zelf te onderhouden. Je hoort nog wel eens dat mensen hun stofwisseling de schuld geven van eventueel over- of ondergewicht. En dat is misschien ook niet helemaal onterecht.

Het stofwisselingsproces wordt beïnvloedt door verschillende factoren. Zo hebben mannen gemiddeld meer spiermassa en een lager vetpercentage, waardoor zij meer energie verbruiken. Ook leeftijd speelt een belangrijke rol: jonge cellen vernieuwen zich sneller en daar is meer energie voor nodig. Daarnaast hebben lange mensen meer energie nodig voor het verwarmen van een grotere oppervlakte, heeft de hormoonhuishouding een belangrijke invloed op de stofwisseling en speelt ook erfelijkheid een rol.

Gelukkig is er ook goed nieuws. Je kunt de snelheid van je metabolisme namelijk wel verhogen. Niet met pillen die wonderen beloven, wel met simpele leefstijlaanpassingen. Doe je voordeel met de volgende 11 tips.

1) Ontwikkel spieren

Het is algemeen bekend dat spiermassa meer energie verbrandt dan vet, ook als je in rust bent. Krachttraining is dan ook de perfecte manier om je rustmetabolisme op te krikken. Een halve kilogram spier verbruikt op een dag 6 kilocalorieën om zichzelf te onderhouden, bij vet is dit slechts 2.

2) Beweeg intensief

Ook cardiotraining is een goede manier om je stofwisseling te verhogen. Het zal je geen grotere spieren opleveren, maar zorgt wel dat je meer energie verbruikt in de uren na de training. Het effect van een intensieve training is daarbij groter. Kies dus eens voor een intervaltraining of neem minder rustpauzes.


Twee trainingen van 30 minuten zijn trouwens effectiever voor een verhoogde stofwisseling dan één training van een uur. Pak elke mogelijkheid om je hartslag te verhogen aan: ga op de fiets naar je werk of neem de trap of.

3) Drink water

Het lichaam heeft vocht nodig voor het aan- en afvoeren van afvalstoffen en bij onvoldoende vocht vertraagt de stofwisseling. Daarnaast zorgt water ervoor dat de organen optimaal functioneren. Drinken, en dan vooral water, is dus ontzettend belangrijk. Er wordt gezegd dat je door ijskoud water te drinken je stofwisseling nog extra stimuleert.

4) Eet vaker

Drie grote maaltijden op een dag zorgen ervoor dat je tussen de maaltijden door je stofwisseling vertraagt. Het is daarom beter om verdeeld over de dag meerdere kleine porties te eten. Met 5 tot 7 kleine maaltijden houd je je metabolisme constant. Vergeet vooral niet te ontbijten. Niet alleen jij, maar ook je stofwisseling moet wakker worden.


Ook 's avonds na de hoofdmaaltijd is het goed om nog een gezonde snack te pakken. Als je de vijf of zes uur voor het slapen niets meer eet, zal het metabolisme in die uren ook vertragen.

5) Kruid je eten

Met peper breng je niet alleen je maaltijd op smaak, maar kun je ook nog eens je stofwisseling een beetje versnellen. Groene en rode chilipepers verhogen het metabolisme met 20 procent gedurende een half uur na de maaltijd. Geen spectaculair effect, maar alle beetjes helpen.

6) Eet eiwitten

Eiwitten zijn in het lichaam moeilijker af te breken dan vet of koolhydraten, dit kost dus meer energie. Dat wil echter niet zeggen dat je je tot eiwitten moet beperken. Een uitgebalanceerd voedingspatroon is van groot belang. Het is belangrijk dat wat je eet voldoende bouwstoffen bevat en je stofwisseling heeft bepaalde vitaminen en mineralen nodig om optimaal te functioneren.


Gezonde eiwitten vind je in tofu, eieren, vis, mager varkens- en rundvlees, noten, bonen en zuivelproducten.

7) Drink je koffie zwart

Een koffiedrinker ervaart 's ochtends na zijn eerste kopje koffie vaak een kleine energieboost en dit klopt wel. Als je koffie met mate drinkt kan het een licht stimulerend effect hebben op je stofwisseling. Zwarte koffie wel te verstaan, want melk en suiker doen dit effect weer te niet.

8) Drink groene thee

Groene thee staat ook bekend als middel om je stofwisseling te verhogen. Zowel de cafeïne als de catechine in de thee geven je metabolisme gedurende enkele uren een boost. Verwacht geen wonderen van de groene thee of producten met groene thee-extract. Ze vormen vooral een goede ondersteuning.

9) Vermijd crashdiëten

Crashdiëten met minder dan 1000 calorieën zijn desastreus voor je stofwisseling. Deze diëten zorgen er vaak voor dat je snel afvalt, maar dit gaat ten koste van een gezonde voeding en van je spieren. Doordat je veel spiermassa verliest daalt ook je stofwisseling. Een crashdieet leidt dan ook tot een lichaam dat minder calorieën verbrandt (en dus sneller aankomt) dan het lichaam dat je had voor het dieet. Bij een normaal voedingspatroon zullen de kilo's er dan ook weer aanvliegen.

10) Slaap voldoende

Te weinig slaap kan je stofwisseling flink verstoren. Het tast vooral de koolhydraatverwerking aan met mogelijk glucose-intolerantie, honger en een vertraagde stofwisseling tot gevolg. Daarbij kan vermoeidheid er ook voor zorgen dat je meer gaat eten.

11) Pas je omgeving aan

Warmteproductie is een belangrijke energieverbrander van het lichaam. Als je het lichaam dwingt om meer warme te produceren zal het lichaam dus harder moeten werken en zal de stofwisseling versnellen. De verwarming wat lager zetten of een trui minder aan trekken, is dus helemaal nog niet zo'n slecht idee.

Weet jij alles over chocola?

Zoja of zonee??

klik hier en doe de test

Slank en gezond met vis

Eet twee keer per week vis
Voor een land dat aan zee ligt eten wij Nederlanders maar weinig vis: gemiddeld 70 gram per week. Dit komt overeen met eens in de 2 weken een stukje vis. En dat terwijl vis onmisbare voedingsstoffen bevat en meestal weinig calorieën. Dus doe je figuur en je gezondheid een plezier en zet wat vaker vis op tafel.

De Gezondheidsraad adviseert al jaren om twee keer per week vis te eten. Vis levert onder meer B-vitamines en mineralen en goed verteerbaar eiwit. Vis eten is vooral belangrijk vanwege de visvetzuren. Deze helpen hart- en bloedvaten gezond te houden. Ook zijn ze belangrijk voor de ontwikkeling van de hersenen en het concentratievermogen. In veel diëten staat regelmatig vis op het menu, omdat het voedzaam en gezond is en maar weinig vet bevat ten opzichte van vlees.

Mager én vet

Er zijn twee soorten vis: magere vis en vette vis. Probeer ze allebei minstens één keer per week te eten. Magere vis is meestal witte vis, zoals kabeljauw, schelvis, rog, victoriabaars, schol, heilbot, heek en tilapia. Deze zitten vol proteïne en bevatten weinig vet en calorieën.

De vette, olierijke vissen als ansjovis, haring, makreel, zalm, sardine, sprot, tonijn en forel zijn wellicht nog belangrijker voor je gezondheid. Deze vissoorten bevatten de goede vetsoorten die ervoor zorgen ervoor dat je lijf gezond blijft en je bloedvaten schoon. Ook zorgen ze voor een goede cholesterolverhouding.

Lekker vers

Koop vis altijd van een goede visboer, van een supermarkt met een visafdeling of uit het vriesvak. Leg de vis thuis direct in de koelkast en bereid het nog dezelfde dag. Om te controleren of de vis gaar is, kun je het best een scherp mes in het dikste gedeelte van de vis steken. Als je mes er gemakkelijk doorheen gaat en de vis uit losse delen bestaat, is het gaar. Gebakken vis verliest zijn doorzichtige kleur en wordt massief wit of roze.

Volop variatie

Veel mensen vinden het lastig om vis klaar te maken en laten het daarom links liggen. Ga eens zoeken op internet naar lekkere visrecepten en je zult zien dat het best meevalt. Er is veel variatie in slanke recepten. Kies dan wel voor een magere bereidingstechniek zoals roerbakken, bakken in de oven of grillen. Paneer de vis liever niet, dan zuigt hij extra veel vet op. Laat de kibbeling en lekkerbekjes dus maar even staan. Vis kan ook goed in de oven worden gemaakt, bijvoorbeeld in een pakketje. Daar is weinig extra vet voor nodig. Dat geldt ook voor stomen en bereiden in de magnetron.

Risico’s

Er zitten ook enkele risico’s aan het eten van vis, zo meldt het Voedingscentrum. Door milieuverontreiniging kunnen er schadelijke stoffen voorkomen in vis, zoals dioxines, PCB’s en toxafeen. Het Voedingscentrum adviseert daarom niet meer dan 4 porties vette vis per week (maximaal 600 gram) te eten. Vis kan bovendien besmet raken met listeria, een bacterie die vooral gevaarlijk is voor zwangere vrouwen en ouderen. Zij kunnen beter geen voorverpakte gerookte vis eten, zoals gerookte zalm, forel, paling of makreel.

Smakelijk eten

Toch wegen de nadelen niet op tegen de grote voordelen van vis. Wat denk je, vanavond een stukje zalm of toch maar kabeljauw uit de oven? Eet smakelijk in ieder geval.

Pak de draad weer op na de vakantie.

De vakantieperiode is voor de meeste mensen weer (bijna) voorbij.

Dat betekent dat het normale leven weer begint met de dagelijkse activiteiten van werk, sporten, huishouden, eten en boodschappen doen. De draad oppakken van het gewone en gestructureerde leven kan soms moeilijk zijn. Veel mensen hebben moeite om weer in het gewone ritme te komen en het eet- en leefpatroon weer in het gareel te krijgen.


Om verder gewicht te gaan verliezen is het wel noodzakelijk het dagelijkse ritme van een goed eetpatroon weer op te pakken. Maar wat houdt dat precies in ?

Hieronder staan een aantal belangrijke aspecten :


Eet regelmatig verdeeld over de dag. Een patroon van 3 maaltijden en de nodige tussendoortjes, zoals het EGA programma aangeeft, is prima. Dat activeert de stofwisseling, voorkomt snaaihonger en het biedt houvast.
Laat geen voedingsmiddelen weg. De voeding is dan niet meer volwaardig. Het lichaam komt tekort en het ontregelt de stofwisseling waardoor het afvallen zeker niet meer lukt.
Drink minstens 2,5 liter vocht per dag. Dat is o.a. nodig om afvalstoffen goed te kunnen afvoeren. Die 2,5 liter is inclusief koffie, thee en zuivel maar pas op met te veel koffie drinken! dit kan hoofd en maagpijn opwekken. Daarnaast kan je door te veel koffie drinken ook een gejaagd gevoel krijgen!
Sta weer eens stil bij de basis van gezond eten. Haalt u de hoeveelheden voedingsmiddelen die geadviseerd worden zoals boterhammen, fruit, zuivel en groenten ? Analyseer waar het aan ontbreekt en hoe dat in te passen is in je dagelijkse eetpatroon.
Sta eens stil bij de portiegroottes. Weeg als test eenmalig de hoeveelheden die u neemt bij de warme maaltijd. Eet u wel voldoende groenten en is het portie vlees echt niet meer dan 100 gram, ((rauw 135 gram) 150 gram voor heren (rauw 185 gram) ? En hoeveel rijst en deegwaren eet u ? Weet u nog hoeveel 100 gram ook alweer was?
Laat lekkernijen en alcoholische dranken staan. Het is heerlijk maar telt echt behoorlijk aan.



Als u moeite heeft weer in het ritme te komen bouw het dan langzaam uit. Pak bijvoorbeeld eerst de boodschappen aan. Koop weer bewuster in . Concentreer u op het drinken. Haalt u wel 2,5 liter vocht per dag ? Neem de dagen erna uw portiegroottes onder de loep. Weeg alles wat is aangegeven met hoeveelheden af. En zo gaat u verder. Op deze manier blijven de aanpassingen te overzien en komt u toch stap voor stap dichter bij uw doel.

zijn er nog meer vragen vraag het op de cursus wij kunnen er allemaal oplossingen voor vinden samen.

Vrouwen krijgen zwakkere botten door cola

Botten van vrouwen die veel cola drinken, lijden zwaar onder de consumptie van de populaire frisdrank. Ze worden zwakker en zullen sneller breken. Dat blijkt uit Amerikaans onderzoek. Opvallend is dat de botten van mannen niet door cola worden aangetast.

Vrouwen krijgen zwakkere botten door cola

Botten van vrouwen die veel cola drinken, lijden zwaar onder de consumptie van de populaire frisdrank. Ze worden zwakker en zullen sneller breken. Dat blijkt uit Amerikaans onderzoek. Opvallend is dat de botten van mannen niet door cola worden aangetast. Vooral vrouwen in de overgang zien hun botten verzwakken wanneer ze iedere dag een glas cola drinken. Veel vrouwen krijgen te maken met botontkalking als ze in de overgang zijn. Volgens de onderzoekers wordt dat effect door het drinken van cola versterkt.

De wetenschappers zijn er nog niet uit welke stoffen in cola de botten verzwakken. De frisdrank bevat zowel fosforzuur als cafeïne. Beide bestandsdelen kunnen de versnelde botontkalking veroorzaken.

Vooral vrouwen in de overgang zien hun botten verzwakken wanneer ze iedere dag een glas cola drinken. Veel vrouwen krijgen te maken met botontkalking als ze in de overgang zijn. Volgens de onderzoekers wordt dat effect door het drinken van cola versterkt.

De wetenschappers zijn er nog niet uit welke stoffen in cola de botten verzwakken. De frisdrank bevat zowel fosforzuur als cafeïne. Beide bestandsdelen kunnen de versnelde botontkalking veroorzaken.

Grillen zonder vet

Grillen zonder vet met de Grill-Fit
Grillen zonder vet is nu mogelijk door gebruik te maken van het Grill-Fit zakje. Het te bereiden en op smaak gebrachte voedsel gaat zonder toevoeging van vetstoffen in het grill-fit zakje. De grilltijd komt overeen met de gebruikelijke grilltijd. Aanbakken is vrijwel uitgesloten omdat het zakje 100% antikleef is. Het voedsel wordt mooi bruin gegrild, is caloriearm en sappig van smaak.

De Grill-Fit gedraagt zich volledig neutraal en werkt op geen enkele wijze in op het gerecht: je grilt dus puur natuurlijk. De Grill-Fit is ideaal voor het grillen van vlees, vis, groenten, tosti, etc. Na gebruik kan het zakje gewassen worden in een sopje of de vaatwasser, waarna het gewoon weer gebruikt kan worden. Dankzij het zakje blijft de grill netjes. Met de Grill-Fit zijn aangebakken etensresten voorgoed voorbij!
Voordelen van de Grill-Fit op een rij
�� ideaal voor diëten en voor wie gezond wil eten
�� smaak en vitaminen blijven perfect bewaard
�� 100% antikleef, geen last van aanbakken meer
�� meermaals bruikbaar
�� eenvoudig te reinigen
�� grill blijft schoon

Verkrijgbaar via EGA of je cursusleidster.
De Grill-Fit is geschikt voor gebruik in alle soorten vlakke grillen, is verpakt per twee stuks (17 x 19 cm en 25 x 19 cm)

KORTING

korting
Als u zich inschrijft op één van onze cursussen in de maand September dan krijgt u 25% korting op het inschrijfgeld. U betaalt dan geen 10 euro inschrijfgeld maar 7,50. Mooi meegenomen toch!!

Lunch: Courgettesoep + Broodje met Hüttenkäse

Benodigdheden:
125 gram courgette in blokjes, stukje gesnipperde prei, 1 vleestomaat in stukken, 250 ml. kruidenbouillon, 2 theelepels mosterd, 2 theelepels honing, verse peterselie, peper, staafmixer.

Bereiding:
 Kook de courgette, prei en tomaat gaar in de bouillon. Pureer daarna alles met de staafmixer en voeg de mosterd, honing en kruiden toe.


Beleg een volkoren pistoletje (60 gram) met 10 gram boter, 100 gram Hüttenkäse, stukjes tomaat, augurk, tuinkers, peper en (kruiden)zout.

Voor alle jarigen in September

 

 

 

Hartelijk Gefeliciteerd

 en maak er een hele mooie dag van.

Ook verzot op ijsthee? 2 tips

1. Heerlijk op een warme dag en een ideale dorstlesser. Zelf maken smaakt vaak veel beter. Bovendien is deze ijsthee gezonder omdat je verse ingrediënten gebruikt en je de dosering van suiker zelf in de hand hebt.

ijsthee-Ingrediënten
- 1 Liter thee, Citroen of sinaasappel, IJsklontjes, Eventueel zoetstof

Bereidingswijze
Zet een pot sterke thee. Gebruik hiervoor een theezakje meer dan normaal, de thee wordt later verdund door de ijsblokjes. Kies voor groene thee vanwege de anti-oxidanten. Voeg naar wens zoetstof toe. Snij de citroen of sinaasappel in dunne partjes en voeg deze samen met de thee in een grote kan. Laat de thee afkoelen en zet het in de koelkast. Serveer met ijsblokjes.

2.Met zon en hoge temperaturen in het vooruitzicht is het tijd om lekker op een terrasje te zitten en te genieten van het mooie weer. Of haal de stretcher van zolder en ga lekker in je tuin of op je balkon bruinbakken. Zorg er wel voor dat je voldoende drinkt: bijvoorbeeld water, limonade of ijsthee. En de lekkerste ijsthee maak je heel simpel zelf.

Nodig voor 4 personen
- extra sterke thee, 1 bosje munt, zoetstof, 4 citroenen, honing

Zet extra sterke thee (earl grey is erg lekker hiervoor) van 1 liter kokend water. Voeg gelijk met de thee 1 bosje munt en zoetstof toe en laat het ongeveer 5 minuten meetrekken. Pers 4 citroenen uit en voeg het citroensap toe aan de thee. Schenk de thee over in een wijde kom en plaats die in een grote bak ijskoud water. Eventueel kun je het water nog extra koelen met ijsklontjes, als de thee maar in ieder geval zo snel mogelijk afkoelt. Laat de thee daarna verder in de koelkast afkoelen. Wanneer je de thee gaat drinken kun je het nog zoeten met honing.

Klik hier voor meer informatie over Soja-lecithine korrels

De EGA soja-lecithinekorrels kunnen worden toegepast ter ondersteuning van een goede vetstofwisseling, voor een verantwoord cholesterolgehalte en voor het behoud van sterke vaatwanden. Ook ter verbetering van het geheugen en de concentratie en voor betere leerprestaties kan dit voedingssupplement worden ingezet.

 

Ook heerlijk als je de soja lecitine door je yoghurt roert, de smaak wordt daardoor romiger

Te bestellen via de EGA webwinkel of via je EGA leidster.

Libanese meloensalade

Dit recept komt uit de
Allerhande
pas de meloen aan
zoals het in de eetwijzer
vermeld staat.





salade voor 4 personen

Ingrediënten
1 rijpe cantaloupemeloen
1 theelepel gemalen kardemomvruchten
3 eetlepels honing
1/4 theelepel zwarte peper, fijngemalen
1 limoen, geperst
2 eetlepels verse munt (zakje a 15 g), fijngesneden

Bereiden:

1. Halveer de meloen, schep met een lepel de zaadjes eruit en snijd hem in halve maantjes, verwijder daarna de schil.
2. Klop van de kardemom, honing, peper en het limoensap een dressing.
3. Schep de meloen om met de dressing en schik de partjes meloen op een bord.
4. Bestrooi met de munt.

Eten is.......

Een leuk stukje om eens door te lezen

Tagliatelle met citroen en gerookte zalm

Recept voor 4 personen
Ingrediënten:
400 g tagliatelle (pasta) (gekookt gewogen)
2 komkommers, in plakjes
1 eetlepels mayonaise
1 citroen, geperst
400 gram gerookte zalmsnippers
250 gram bosuitjes, in ringetjes

Bereiden:

1. Kook de tagliatelle volgens de aanwijzing op de verpakking gaar.
2. Schep de plakjes komkommer om met (versgemalen) peper en zout naar smaak en olie.
3. Giet de tagliatelle af en schep het citroensap, de zalmsnippers, en de bosui erdoor.
4. Serveer de pasta met de komkommersalade.
5. Komkommerplakjes mengen met 1 eetlepel mayonaise met een beetje slafris, kruiden naar smaak toevoegen.

Jarig in Augustus

Voor alle Jarigen in Augustus een hele fijne en mooie dag gewenst.

veel lieve groetjes

Tuintafel eenvoudig versieren met kleurrijke bloemen

Eenvoudige tuintafel versiering

Met glas en mini gerbera’s

Benodigdheden

• glazen potjes (van vb. yoghurt)
• gekleurd pitriet
• restjes gekleurd steekschuim
• decoratief touw of raffia
• mini gerbera’s

Werkwijze

• het gekleurd steekschuim in blokjes in de glaasjes verdelen
• de potjes per 3 vastmaken met de raffia en vullen met water
• met het pitriet enkele nonchalante cirkels maken, deze vastmaken met de raffia en het geheelop de potjes leggen
• de bloemen kort snijden en door de pitriet cirkels in de glaasjes zetten, zo komt het pitriet vast te zitten
• meerdere potjes maken om over de tafel te verdelen
• enkele losse potjes vullen met 1 bloem en ook hier een raffiatouw rondknopen

Enkele tips

• je kunt kiezen met welke kleur je werkt, zowel wat touw, pitriet, steekschuimblokjes als bloemen betreft
• je kan kiezen welke soort bloem je gebruikt
• je kan je eigen fantasie in deze eenvoudige tuintafel decoratie vrij spel geven, let er wel op dat er nog plaats genoeg op de tafel overblijft om het eten of de hapjes te zetten

Honing als medicijn

Honing kent een lange medische geschiedenis. Al eeuwenlang wordt honing bijvoorbeeld gebruikt bij verkoudheid en bij het behandelen van wonden. Ook vandaag de dag zweren nog veel mensen bij honing. We hebben een aantal beweringen over honing voor je op een rijtje gezet.

Verkoudheid
Ben je verkouden? Of heb je een zere keel? Een lepel honing kan dan heerlijk verzachtend werken. Als je de honing in je thee doet, doe dat dan niet in kokend water, maar laat je thee eerst afkoelen. Dit omdat anders de geneeskrachtige werking verloren





Wonden
Honing werkt ook heel goed bij de behandeling van wonden. Door de anti-bacteriële werking van honing herstellen wonden sneller. Tot het midden van de vorige eeuw werd honing veel gebruikt bij de behandeling van geïnfecteerde wonden. Met de komst van antibiotica is honing op de achtergrond geraakt.

Brandwonden
Uit verschillende klinische studies is gebleken dat honing ook van waarde kan zijn bij het beperken en voorkomen van littekenweefsel bij brandwonden. Het belangrijkst in het wondhelingsproces is de antibacteriële werking van honing.

Medicinale honing
Pak nu niet meteen een pot honing uit de kast wanneer je een wond hebt. Het gebruik van consumptiehoning voor het behandelen van wonden is namelijk sterk af te raden. Alleen medicinale honing kan gebruikt worden voor de behandeling van wonden. Consumptiehoning is niet gezuiverd of gesteriliseerd en kan bacteriën bevatten die tot infecties kunnen leiden. Er zijn speciale wondproducten op de markt waarbij gebruik wordt gemaakt van antibacteriële honing.

klik op het plaatje en schrijf een in het gastenboek


al vast bedankt

wij zouden het heel leuk vinden als jullie het zouden doen
groetjes EGA Boxmeer Milsbeek

Kip met groente in 1 pan voor z'n tweetjes

270 gram kipfilet, 300 gram sperziebonen, 200 ananas uit blik op eigen sap, 1/2 bakje champignons, 1/2 lepel grove mosterd, beetje honing, 1 lepel gehakte verse peterselie, 2 lepel olijfolie, 100 ml kippenbouillon
Bereiden
Snijd de kipfilet in dobbelstenen van ca. 2 cm. Haal de uiteindjes van de sperziebonen af en dan in tweeën snijden. Snijd nu de ananas in stukjes,sap opvangen graag! De champignons halveren. Doe een lepeltje olijfolie in de pan en de kip mag erbij. 5 minuten aansmoren (niet bakken) en dan de sperziebonen, ananas met een beetje sap, mosterd, honing en de kippenbouillon toevoegen. 15 minuten rustig verder sudderen. Maak het deksel open en kijk of de kip gaar is. Strooi er de fijngehakte, verse peterselie over. Eet hierbij bijvoorbeeld 100gr rijst

Dit is kip om je vingers bij af te likken.

de zomer komt er eindelijk aan???

Een zonnestraal schijnt naar binnen.
Zo door de luifel van linnen.
De zomer komt eraan.
Dat gevoel laat alles beter gaan.

Stevige botten door amsoi

Familie van de mosterdplant

Amsoi is pittig, fris en een tikje bitter. Het zit boordevol vitamine E en calcium. Goed voor de botten dus.

Wat is het?

Amsoi lijkt op groot uitgevallen raapstelen, of een kruising tussen andijvie en Chinese kool. Deze Surinaamse groente komt van oorsprong uit Afrika. De losse bladkool met ruwe, lichtgroene bladeren is verwant aan de mosterdplant en wordt daarom ook weleens Indische mosterd of mosterdkool genoemd. De smaak is pittig, fris en een tikje bitter. Amsoi is familie van paksoi (soi is het Chinese woord voor groente).Wat zit erin?

Bijna zeven keer zoveel vitamine E als gemiddeld in groenten, en bijna zes keer zoveel calcium. Vitamine E is een antioxidant, die de cellen van het lichaam beschermt. Calcium hebben we nodig voor stevige botten en een sterk gebit.

Waar moet u op letten als u amsoi koopt?
De bladeren moeten er fris uitzien, geen bruine plekken hebben en stevig aanvoelen. U kunt amsoi ook zelf kweken. Zaai tussen half juli en begin september. Als de planten zijn opgekomen, kunt u er meerdere keren van oogsten door telkens wat bladeren eraf te halen. Ze kunnen zelfs tegen vorst.

Hoe bewaart u amsoi?
In de koelkast is de groente enkele dagen houdbaar.

Hoe maakt u het klaar?
Snijd de bladeren in reepjes en eet ze rauw in een salade. U kunt ze ook 8 à 10 minuten koken, roerbakken of smoren. Houd er rekening mee dat amsoi slinkt bij verhitten. Om de aanbevolen 200 gram groenten per persoon op tafel te krijgen, moet u uitgaan van 400 gram rauwe amsoi per persoon.

Witlofsalade met rode grapefruit 4 p.p

Ingrediënte:

4 struiken witlof

1 rode grapefruit

3 el olijfolie extra vierge

1 el rodewijnazijn

beetje zoetstof

 sjalot, gesnipperd

Bereiden

Snijd de onderkant van de stronken witlof en verwijder de harde kern. Maak de blaadjes los en snijd ze in de lengte in repen. Snijd met een scherp mes de schil en het witte vlies van de grapefruit. Dit gaat het makkelijkst als u deze, net zoals een appel, in een ronddraaiende beweging schilt. Snijd de partjes vruchtvlees los van de vliezen, zodat u het vruchtvlees er gemakkelijk met uw mes tussenuit kunt wippen. Probeer bij het snijden zoveel mogelijk sap op te vangen. Maak een dressing van het grapefruitsap, de olie en de azijn. Breng op smaak met de suiker en peper en zout. Meng de witlof met de grapefruit en de sjalot en schenk de dressing erover.

Slank eten op vakantie

Zo hou je de pondjes eraf

Voor de vakantie lette je goed op je voeding en ging je nog eens extra naar de sportschool om bikiniproof op het strand te verschijnen. Als je weer thuiskomt, zitten de afgevallen pondjes er allemaal weer aan en soms nog een paar extra. Klinkt dat bekend? Als je de juiste keuzes maakt, hoef je echt niet aan te komen tijdens je vakantie.
Door een beetje op te letten, kun je je calorieinname behoorlijk beperken. Op vakantie is de verleiding groot om de hele dag door van alles te knabbelen en meer alcohol te drinken. Probeer regelmaat te houden en drie hoofdmaaltijden per dag te houden. Sla bij de plaatselijke supermarkt gezonde tussendoortjes in. Zeker in een warm land is het belangrijk om voldoende water te drinken.

Ga je uit eten, kies dan voor frisse salades, veel groenten, gegrild vlees of vis en vers fruit als dessert. Sla de broodjes die op tafel staan over. Sauzen, dressings en jus kun je apart laten serveren, zodat je er een kleine hoeveelheid van kunt gebruiken. Probeer de porties een beetje bescheiden te houden, door bijvoorbeeld alleen een voorgerecht te nemen of je hoofdgerecht met iemand te delen. Tot slot een paar tips voor de populairste vakantielanden:

Frankrijk

Croissantjes, pain au chocolat, allerlei kazen, wijn: Frankrijk is hét land voor mensen die van lekker eten houden. Helaas is het allemaal niet zo goed voor de lijn. Hoe is het toch mogelijk dat veel Françaises zulke slanke dennen zijn? Probeer op vakantie eens hun eetgewoontes uit. Eet veel vers fruit en groente. Geniet op je gemak aan tafel van een uitgebreide lunch en avondmaaltijd, zodat je geen trek meer hebt in tussendoortjes. Bewaar de lekkere kaasjes voor na het diner en proef dan een klein stukje, in plaats van grote hoeveelheden op brood te eten. Een glas rode wijn is gezond, maar hou het wel bij een glas. Ontbijt niet elke dag met croissants en chocoladebroodjes, maar kies ook eens voor een schaaltje magere kwark.

Spanje

Als je aan Spanje denkt, denk je meteen aan tapas, paella en tortilla. Spanjaarden eten later dan wij gewend zijn. De lunch staat rond drie uur op de planning en het diner begint niet voor tienen. Typisch Spaans zijn ook het scheutige gebruik van olijfolie en smaakmakers als uien, knoflook en peterselie. De vis en zeevruchten die in Spanje vaak op het menu staan, zijn een goede keuze als je op je lijn wilt letten, zo lang je niet voor gefrituurde vis kiest. Sla vette worst liever over.

 

Duitsland

Duitsland staat bekend om zijn bier en bratwurst, maar er is ook veel gezonds te vinden. Het zware, donkere brood in combinatie met mager vlees of 30+ kaas zorgt al voor een licht ontbijt en lunch. Kies ’s avonds voor ongepaneerde vis- en vleessoorten met rijst of gewone aardappelen in plaats van gebakken en gefrituurde bijgerechten. In restaurants zijn de porties vaak groot. Probeer een normale portie te eten, door je te bedenken of je nog wel echt trek hebt.

Italië

Italië is het land van pizza, pasta en natuurlijk ijs. Pasta’s met rode sauzen en veel groenten vormen een slanke maaltijd. Witte sauzen zijn calorierijker en kun je dan ook beter laten staan. Een eenvoudige pizza margherita met een dunne bodem, tomatensaus, kaas en oregano is lang niet zo’n calorieënbom als een dikbelegde versie met verschillende kaassoorten. Je kunt een pizza ook delen met je tafelgenoot en er een salade bij bestellen. Een keer genieten van ijs of tiramisu is natuurlijk geen ramp, maar wissel het af met toetjes van vers fruit en waterijsjes.

Turkije

Turkse pizza’s en broodjes kebab zijn inmiddels doorgedrongen tot het Nederlandse fastfoodaanbod. De Turkse keuken is veel uitgebreider dan dat, elke regio heeft zijn eigen specialiteiten. De Turkse versie van tapas heet ‘meze’ en bestaat ook uit kleine warme en koude gerechten. Met gegrild vlees en vis, gevulde groenten en salades zit je altijd goed. Heb je een all inclusive reis geboekt, probeer dan de verleiding om eindeloos op te scheppen te weerstaan. Ontbijt met yoghurt en fruit, verruil de baklava voor een stuk watermeloen, eet lekker veel salades en neem liever één glas wijn gevolgd door water dan allerlei mixdrankjes.

Zomerfruit

Waarom is watermeloen zo gezond?

Watermeloen is vandaag de dag het hele jaar door verkrijgbaar. Toch zijn watermeloenen in de zomer veruit het lekkerst. ’s Zomers kunnen watermeloenen namelijk buiten in de zon groeien en hoeven ze dus niet in een kas te worden gekweekt. Zodoende wordt het vlees van een zomerse watermeloen lekker zoet en sappig. Kortom: zomer = watermeloen…

Voedingsstoffen in watermeloen

Watermeloen is niet alleen erg lekker, maar ook uiterst gezond. Watermeloen bestaat namelijk voor 90 tot 95% uit water en bevat daarnaast verscheidene essentiële voedingsstoffen. De belangrijkste hiervan zijn als volgt:

• Vitamines A en C
• Bètacaroteen (provitamine A)
• IJzer & Kalium
• Vitamine B1 & B6
• Lycopeen

Al met al is watermeloen voedingsstofrijk en caloriearm. Watermeloen bevat namelijk slechtst 37 kilocalorieën per 100 gram.
Weetje: een watermeloen heeft een beduidend lagere caloriedichtheid (= kcal per 100 gram) dan een appel!

Gezonde eigenschappen van watermeloen

Watermeloen is smaakvol, verfrissend en dorstlessend, en zodoende ideaal zomerfruit. Watermeloen heeft zelfs nog meer gezondheidsvoordelen. Zo heeft watermeloen een bloeddrukverlagende werking vanwege de noemenswaardige concentratie kalium. Daarnaast werkt het bètacaroteen in watermeloen als een krachtig antioxidant. Het beschermt de cellen van je lichaam door gevaarlijke vrije radicalen onschadelijk te maken. In je lichaam wordt bètacaroteen omgezet in vitamine A. Vitamine A zorgt voor een gezonde opbouw van o.a. huid, haar en ogen.
Tot slot verhoogt watermeloen de potentie bij mannen vanwege de aanwezigheid van de aminozuren citrulline en arginine. Deze eiwitbouwstenen bevorderen de productie van stikstofmonoxide en hebben zodoende eenzelfde uitwerking als Viagra.
Weetje: het gewicht van een watermeloen kan oplopen tot wel 15 kilogram.

Voedingswaarde watermeloen

Watermeloen bestaat voornamelijk uit water, koolhydraten en (essentiële) micronutriënten zoals vitamines, mineralen, spoorelementen en fytochemicaliën. 100 gram watermeloen heeft de volgende voedingswaarde:

• Calorieën: 37
• Koolhydraten: 8 gram
• Eiwitten: 1 gram
• Vetten: 0 gram

Tot slot

De zwarte zaden in de donkergroene watermeloen zijn niet eetbaar. Je kunt desgewenst kiezen voor een pitloze lichtgroene watermeloen.

Omgaan met zacht fruit

Kopen en bewaren

Zacht fruit, heerlijk en ook gezond. Maar hoe houd je dit kwetsbare fruit lekker en vers? Hier vind je kooptips en bewaartips, maar ook de waarheid over fruit in blik, pot of diepvries.

 

Kooptips

• Kies abrikozen, nectarines en perziken met een gave schil en lekkere geur. Ze kunnen nog narijpen.
• Pruimen mogen stevig maar beslist niet hard zijn. Harde pruimen zijn onrijp en rijpen helaas niet na.
• Aardbeien, bessen, bramen en frambozen zijn kwetsbaar. Let erop dat het fruit er fris en ongeschonden uitziet en vervoer het met zorg.

Bewaartips

Steenvruchten (zoals abrikozen, nectarines, perziken en pruimen) bewaar je op een koele plaats buiten de koelkast: beter voor smaak, geur en narijping. Steenvruchten kun je niet invriezen.

Zacht zomerfruit (aardbeien, bessen, bramen en frambozen) is buiten de koelkast maar één dag houdbaar; erin tot drie dagen. Was de vruchtjes niet, laat kroontjes en steeltjes zitten, spreid ze in de koelkast uit op een bord en dek ze niet af; zo voorkom je schimmelvorming. Was ze pas als je ze gaat eten, onder een zachte straal. Daarna kunnen de kroontjes en steeltjes eraf. Zacht zomerfruit kun je prima invriezen.

Rotte plekken?

Schimmel op het fruit? Gooi dan de hele vrucht weg, ook al is maar een klein plekje aangetast. Schimmeldraden kunnen namelijk door de hele vrucht zitten en zijn niet altijd zichtbaar. Een beurse plek door vallen of stoten kan minder kwaad. Snijd ’m ruim weg en eet de rest lekker op.

Blik, pot of diepvries?

Vers fruit is gezond. Maar hoeveel gezonde stoffen zitten er nog in geconserveerd fruit? Bij het invriezen vallen de verliezen mee. Maar bij het bewerken voor pot en blik gaan helaas wel altijd wat vitamines verloren.

In aardbeien op sap verdwijnt bijvoorbeeld de helft van de vitamine C en zelfs 90 procent van de hoeveelheid foliumzuur. Maar omdat die gehaltes zo hoog zijn in verse aardbeien, is het nog steeds hoger dan in menig ander fruit.

Overigens zijn vitamine C en foliumzuur heel instabiele vitamines, die als eerste het loodje leggen bij bewerking. Andere vitamines blijven veel beter behouden. Van mineralen en vezels gaat zelfs amper wat verloren.

Medicijnen meenemen op reis

Vergeet de medische verklaring niet

Sommige medicijnen vallen onder de Opiumwet en zijn daardoor streng verboden in het buitenland. Dit geldt bijvoorbeeld voor bepaalde slaapmiddelen en pijnstillers. Regel op tijd een medische verklaring, zodat je geen problemen krijgt bij de douane.

De Opiumwet bevat een lijst van soft- en harddrugs die je niet in je bezit mag hebben. Ook in veel medicijnen zitten stoffen die onder de Opiumwet vallen, zoals in sterke pijnstillers, rustgevende middelen, ADHD-medicatie en medicinale cannabis. Medisch gebruik is toegestaan, maar als je zulke medicijnen mee wilt nemen naar het buitenland, heb je een officiële verklaring van je arts nodig dat je ze op doktersvoorschrift gebruikt. Met zo’n verklaring toon je aan dat je de medicatie voor eigen gebruik meeneemt.

De meest voorkomende opiumwetmiddelen zijn:

Stofnaam	Merknaam
Methylfenidaat	Ritalin, Concerta, Medikinet
Morfine	Kapanol, Oramorph
Oxycodon	Oxycontin, Oxynorm
Methadon	Symoron, Pindadone
Temazepam	Normisom
Oxazepam	Seresta

Twijfel je, vraag dan bij de huisarts of apotheek na of de medicijnen die jij of je kinderen gebruiken onder de Opiumwet vallen.

Medische verklaringen

Ga je op reis en wil je medicijnen meenemen die onder de Opiumwet vallen? Dan heb je een officiële verklaring nodig van je arts die vervolgens gelegaliseerd wordt door Farmatec, de instantie die verantwoordelijk is voor opiumontheffingen.


Er zijn twee verschillende verklaringen: een Schengenverklaring voor reizen binnen het Schengengebied en een Engelstalige verklaring voor reizen buiten het Schengengebied. De verwerkingstijd van de formulieren is circa vier weken, dus vraag op tijd een van deze verklaringen aan.

Schengenlanden

Tot het Schengengebied behoren België, Denemarken, Duitsland, Estland, Finland, Frankrijk, Griekenland, Hongarije, Italië, Letland, Litouwen, Luxemburg, Malta, Noorwegen, Oostenrijk, Polen, Portugal, Slovenië, Slowakije, Spanje, Tsjechië, IJsland, Zweden en Zwitserland. Ga je naar een van deze landen en neem je medicatie mee die onder de Opiumwet valt, dan heb je een Schengenverklaring nodig.


Download het formulier op www.farmatec.nl, vul onderdeel B zelf in en laat de onderdelen A en C door je arts invullen. Per verklaring mag je één geneesmiddel noteren en maximaal vier landen bezoeken. Stuur het ingevulde en ondertekende formulier per post naar Farmatec. Daar controleren ze het formulier en wordt het gewaarmerkt, gelegaliseerd en vervolgens naar je teruggestuurd. Houd rekening met een verwerkingstijd van vier weken. De verklaring is dertig dagen geldig. Duurt je reis langer dan moet je meerdere verklaringen aanvragen.

Overige landen

Ga je naar een land dat niet tot het Schengengebied behoort? Dan heb je een medische verklaring nodig van je arts. Deze moet in het Engels en in briefvorm opgesteld zijn. In de brief moeten de gegevens van de arts, de gegevens van de patiënt, het voorgeschreven middel en een handtekening van de voorschrijvend arts staan. Vervolgens stuur je deze verklaring naar Farmatec. Daar controleren ze de brief en wordt deze gewaarmerkt, gelegaliseerd en vervolgens naar je teruggestuurd.


Afhankelijk van het land waar je naartoe reist, heb je bovendien een stempel nodig van de Centrale Balie van het Paleis van Justitie óf legalisatie door het Ministerie van Buitenlandse zaken. Voor sommige landen zijn aanvullende documenten nodig. Voor Turkije, Aruba en Curaçao geldt een afwijkende procedure. Een Engelstalige medische verklaring is één jaar geldig als je medicatie en dosis hetzelfde blijven. Verandert je medicatie of de dosering, dan heb je een nieuwe verklaring nodig.

Op de website van Farmatec kun je per land opzoeken welke stappen je precies moet doorlopen.

Andere medicijnen meenemen

Medicijnen die niet onder de Opiumwet vallen, mag je gewoon meenemen op reis. Neem ze mee in de originele verpakkingen waar de sticker van de apotheek met je naam en de dosering nog op zit.


Het is handig om bij je huisarts of apotheek een medicijnenpaspoort (ook wel geneesmiddelenpaspoort genoemd) aan te vragen. Hierin staat welke medicijnen je gebruikt en wat de internationaal gebruikte stofnamen zijn. Mocht je medicatie kwijtraken, dan kan een arts je de juiste vervanging voorschrijven. Zo’n medicijnenpaspoort is handig, maar geen officieel reisdocument. Het is niet voldoende om medicijnen die onder de Opiumwet vallen mee te mogen nemen, daarvoor is een officiële verklaring nodig.

Bewaar medicijnen in je handbagage als je met het vliegtuig reist, want in het ruim kan het erg koud worden en kunnen medicijnen onbruikbaar raken. Bovendien heb je ze dan altijd bij de hand, ook als je koffer zoek raakt.

Kinderen snoepen 2 x zo veel als ouders denken

Heb jij een kind met zware botten of onverklaarbare gewichtstoename? Misschien ligt de oorzaak toch wel gewoon bij ongezond eetgedrag. Kinderen snoepen namelijk veel meer dan hun ouders denken. Dit blijkt uit onderzoek van het gezondheidsinitiatief JOGG (Jongeren op Gezond Gewicht)…

Snoepen, snacken & snaaien

JOGG liet onderzoek uitvoeren onder ruim duizend kinderen van 12 tot 16 jaar en ouders van kinderen van 4 tot 16 jaar. ​Uit dit onderzoek blijkt dat kinderen twee keer zo vaak naar ongezonde snacks grijpen als hun ouders denken.
Kinderen geven tijdens het onderzoek overigens gewoon toe dat ze meerdere malen per dag snoepen, terwijl slechts een fractie van de ouders hier een vermoeden van heeft. Er lijkt dan ook sprake van een aanzienlijk gebrek aan communicatie tussen ouders en kinderen.
Al met al heeft de gemiddelde ouder geen flauw benul van hoeveel snoep, chips, ranja en frisdrank er bij hun kinderen naar binnen gaat.

​Slecht voorbeeld

De oorzaak van het buitensporige snoepgedrag zou hem vooral zitten in de gemakkelijke verkrijgbaarheid van snoep en snacks. Als kinderen maar een kastdeurtje hoeven open te trekken voor een zak snoep, dan zit er logischerwijs geen rem op. En bij schrikbarend veel gezinnen is er standaard snoep, koek, chips, ijs en frisdrank voorradig.
Ook de leefstijl van ouders beïnvloedt het snoep- en snackgedrag van kinderen sterk. Diëtiste Ria van Dijk: “Er komen kinderen bij mij op consult die slechts eens per week een gezonde warme maaltijd krijgen.” En als er thuis slecht wordt gegeten, dan is de kans klein dat er op school wel naar gezonde kost wordt gegrepen.
​Dat kinderen zich ook buitenshuis tegoed doen aan ongezonde snacks blijkt wel uit de zakgeldbesteding. Maar liefst 57 procent van de kinderen tussen de 12 en 16 jaar geeft aan zakgeld te besteden aan snoep, snacks en frisdrank.

Veel ouders hebben het beste met hun kinderen voor, maar beschikken simpelweg niet over de nodige kennis wat betreft gezonde voeding. Zorg jij ervoor dat jouw kind gezond eet? Weet jij wat jouw kind zoal snackt en snoept gedurende de dag? En probeer je dat te beïnvloeden, en zo ja, hoe?