EGA Stoofpeertjes pruimen compote    

Benodigdheden:  

1 liter cassis light,  500 gram stoofpeertjes  (giser Wilderman),  6 gedroogde pruimen,  ½ eetlepel kaneel of kaneelstokje  en 2 kruidnageltjes

Bereiden:

Schil de stoofpeertjes en haal het klokhuis eruit.

Snij de gedroogde pruimen in stukjes en doe dit samen met 3/4 liter cassis light en de peertjes in een pan. Voeg de kaneel toe en breng het aan de kook.

Zet de warmtebron laag en laat het geheel een half uurtje pruttelen.

Haal de peertjes en kruidnagel eruit en bindt het vocht zonodig met 1 eetlepel maïzena en een half kopje water.

Als u het een avond van te voren klaar maakt dikt het vanzelf in door de pectine van de pruimen.

**100 gram staat gelijk aan 1x fruit uit groep 2