De meeste mensen eten wel de schil van hun appeltje op - en gooien wijs een bananenschil of de schil van een ananas weg. Maar van veel fruit, waarvan de schil heel eetbaar is, wordt de schil ook weggegooid. Zonde! Niet alleen is de schil vaak erg voedzaam, ook heb je minder restafval per product. Probeer eens een peer, en zelfs een kiwi, met schil te eten. En wat dacht je van de schil van een pompoen? Geroosterde pompoenschil is heerlijk, uitstekend te verwerken in soep (gewoon mee blenderen), en het scheelt je zo een paar honderd gram in restafval.
