100 gr courgette
25 gr kleine gesneden ui
1/2 tomaat
1/2 eetlepel olie
2 takjes selderij
2 eieren
2 eetlepels halfvolle melk
Bereiding
Maak de groente schoon.
Halveer de courgette in de lengte en snijd hem in dunne plakken.
Snijd de ui in snippers en de tomaat in blokjes.
Bak de courgette en de ui glazig in de olie in een paar minuten bijna gaar.Niet bakken
Voeg de tomaat en wat peper toe.
Knip de gewassen selderij klein.
Klop de eieren los met de selderij, peper en de melk.
Schenk de eieren over de groente en laat het gaar worden.
Smakelijk
