kook 100 gram aardappels met 75 gram knolselderij en min. 200 gram boerenkool ca 20 minuutjes samen gaar in wat water met bouillonpoeder.
stamp het geheel fijn. maak op smaak met verse peper en wat kruidenzout.
kruidt 135 gram (heren 185 gram) rundgehakt en voeg 1 tl juspoeder (EGA) toe aan het gehakt met een klein scheutje melk en wat wat ketjap asin. Voeg 1/2 el uienvlokken (EGA) toe en kneed het gehakt tot een bal.
bak de gehaktbal om en om bruin, voeg wat water, juspoeder, mosterd en wat verse peper toe en laat de gehaktbal, met deksel op de pan, op een laag vuurtje gaar worden (ca. 15 minuutjes). Laat de jus even afkoelen, haal het vet eraf en de jus die over blijft kan je gebruiken over de boerenkool schotel
