Veel mensen denken hoe bruiner het brood, hoe gezonder. Maar dat is niet altijd het geval. Het verschil wordt bepaald door het aantal vezels wat er in het brood zitten. Vezels zorgen voor een goede werking van de darmen, dus een betere stoelgang en ook zorgen ze er voor dat je sneller vol zit. Doordat je sneller vol zit, heb je minder snel trek in een tussendoortje. Ook is bruin brood laag in vetgehalte, wat kan bijdragen aan een gezond gewicht.
Naast veel vezels zit er in bruinbrood ook vitamine B. Vitamine B helpt bij de energievoorziening van het lichaam en houdt het lichaam gezond.
Een overzicht van een aantal broodsoorten met voedingswaarde per snee (30 g )kan je helpen bij het maken van de gezonde keuze:
Soort..............Energie(kcal).......vezels(g)
Volkorenbrood.........77....................2.4
Meergranenbrood.......77....................2.4
Allisonbrood (40g)....88....................2.7
Roggebrood (45g)...… .82....................2.7 vd MC
Bruin tarwe brood... .84.......... ......…..1.8
Bruinbrood..........……84................…...1.8
Bruin pistolet(50g)..120....................2.6
Deze laten we staan, wij gaan voor bruinbrood
Italiaansebol (45g)..117....................1.2
Kadetje (45g)........133....................1.2
Witbrood..............81.................…..0.8
