dinsdag 23 oktober 2012

Patissonsoep


 
      r      125 gram patisson

r      250 cc tuinkruidenbouillon

r      ½ lepel roomboter

r      15 gram bloem

r      Gesnipperde prei

r      Theelepel mosterd

r      Eventueel beetje honing

r      Verse peterselie om te garneren

 
Snij de patisson in blokjes (zonder schil)
En kook ze in de bouillon gaar
Pureer de patisson bouillon met de staafmixer
Smelt de roomboter en voeg 1 lepel bouillon en de bloem toe, maar een roux
Voeg langzaam de patisson bouillon toe tot er een romige soep ontstaat (eventueel nog aanvullen met wat water)
Voeg daarna de kruiden, honig en gesnipperde prei tot.
Garneer de soep met verse peterselie. 
Eet Smakelijk!!!!