Pompoensoep
Benodigdheden per portie:
200 gram pompoen, 250 cc tuinkruidenbouillon, 50 gram ui, mespuntje kerriepoeder, mespuntje koenjit, mespuntje djintan, klein gesnipperd rood pepertje, 1 el verse peterselie en 1 el biogarde.
Bereiding: snij de pompoen in stukken (schil kan gewoon meegekookt worden) en voeg de bouillon, de ui en de kruiden toe. Als de pompoen gaar is met de staafmixer alles pureren. Eventueel nog op smaak brengen met verse peper. Schenk de pompoensoep in een bord, schep de biogarde in het midden en garneer met de verse peterselie.
