Gerookte zalm met kwarkvulling

U heeft nodig:

60 gram geroosterd bruin brood (rond gesneden),75 gram gerookte zalm, 25 gram kwark, 25 gram yoghurt (max 1 1/2 % vet), verse bieslook, verse peterselie, takje verse dille, wat mierikswortel, knoflook peper kruiden, 25 gram vers gesneden bos uitje, heel fijn gesneden zuur augurkje, citroenschijfje

Bereiden:

Roer de kwark, yoghurt, verse bieslook, verse peterselie, mierikswortel, knoflook peper kruiden, 25 gram vers gesneden bos uitje en heel fijn gesneden zuur augurkje door elkaar. smeer de plakjes gerookte zalm in met het yoghurt / kwark mengsel en rol de gerookte zalm op. Leg wat verse dille op het geroosterd brood rondje, leg daar de gevulde gerookte zalm op en garneer met een schijfje verse citroen. Maak hierbij nog een frisse salade van ijsbergsla.

Als u op streefgewicht bent kunt u eventueel kappertjes toevoegen.