Bietjes haring salade
benodigdheden: 100 gram gekookte bietjes, 25 gram ui, 1 el. balsamico azijn, 1 zuur augurkje, 1 el. olijf olie, druppeltje zoetstof, 1/4 appel in blokjes, zout en peper. handje rucola sla
Snij de bieten in plakjes en leg dit op een bord met de rucola sla. bestrooi de bieten met heel fijn gesnipperde ui. Snij de zure haring fijn en roer hier de augurk en appel door en leg dit op de bieten met ui. Maak een dressing van de azijn, olijfolie , druppeltje zoetstof, peper en zout en besprekel de bietje haring salade hiermee.
