Uien zijn écht ultragezond:
•Ze zijn goed voor hart en bloedvaten.
•Ze vormen een gemakkelijke aanvulling op je dagelijks portie groenten omdat ze vaak ‘verstopt’ zitten in gerechten. Fruit eens een uitje mee voor in de jus, verwerk ui in soepen en sauzen of snipper een rood uitje door de sla. Ook niet te versmaden is een stamppot van rode uien.
•Ze bevatten weinig calorieën. Gemiddeld zo’n 30 per 100 gram ui.
•Ze bevatten veel vezels. In 1 ui zitten net zoveel vezels als in 1 snee bruin brood.
•Ze leveren veel vitamines en mineralen zoals vitamine B6, foliumzuur, vitamine C, kalium en magnesium.
Kortom, lekker en gezond om ze regelmatig in gerechten te verwerken.
Denk er om dat het bij de EGA verplichte groenten zijn waar we 125 gram van mogen.
