Wat u moet weten over 'het witte goud'
Het
aspergeseizoen is begonnen. Tot eind juni zullen ze weer volop verkrijgbaar
zijn. Hoe verser asperges zijn, hoe lekkerder! Maar hoe weet u of asperges vers
zijn? Hoe gezond zijn asperges? En waarom gaat uw urine er anders van ruiken?
Wat u moet weten over asperges.
Zo gezond zijn asperges
Het aspergeseizoen is begonnen. Tot
eind juni zullen ze weer volop verkrijgbaar zijn. Hoe verser asperges zijn, hoe
lekkerder! Maar hoe weet u of asperges vers zijn? Hoe gezond zijn asperges? En
waarom gaat uw urine er anders van ruiken? Wat u moet weten over
asperges.
Hoe verser, hoe lekkerder, maar hoe weet je of asperges vers zijn? Dat kun je
horen! Door twee stengels tegen elkaar te wrijven. Als je een piepend geluid
hoort, is het goed. De asperges zijn dan heerlijk vers.
Verschillende
soorten
Er zijn twee soorten asperges: groene en witte. De witte asperges
zijn de wortels van de aspergeplant, het deel dat onder de grond groeit. Groene
asperges zijn dezelfde stengels maar groeien boven de grond.
Gezond
Asperges,
ook wel 'het witte goud' genoemd, zijn onder meer rijk aan het aminozuur
asparagine. Uit onderzoek is gebleken dat asparagine de nierfunctie stimuleert.
Ook heeft asparagine een positief effect op leverstoornissen, chronische reuma
en jicht. Asperges passen door hun vochtafdrijvende werking ook goed in een
dieet.
Urine
Als je asperges gegeten hebt, kan je urine anders gaan ruiken dan normaal.
Bij ongeveer de helft van de mensen die asperges eten is dit zo. Deze geur
ontstaat doordat er zwavelhoudende sporen in de aspergeplant zitten. De lever
zet dit om in methylmercaptanen, vluchtige zwavelverbindingen die via de urine
ons lichaam verlaten.
Kwaliteit
Asperges
van AA-kwaliteit zijn de beste asperges. De stengels hebben een doorsnede van 20
à 28 mm en een gemiddelde lengte van 19-22 cm. De kop van de asperge is
gesloten, de steel is recht, de kleur lelieblank en glanst licht.
Bronnen:
Wikipedia
www.asperge.nl
Food-info
Hoe verser, hoe lekkerder, maar hoe weet je of asperges vers zijn? Dat kun je
horen! Door twee stengels tegen elkaar te wrijven. Als je een piepend geluid
hoort, is het goed. De asperges zijn dan heerlijk vers.
Verschillende
soorten
Er zijn twee soorten asperges: groene en witte. De witte asperges
zijn de wortels van de aspergeplant, het deel dat onder de grond groeit. Groene
asperges zijn dezelfde stengels maar groeien boven de grond.
Gezond
Asperges,
ook wel 'het witte goud' genoemd, zijn onder meer rijk aan het aminozuur
asparagine. Uit onderzoek is gebleken dat asparagine de nierfunctie stimuleert.
Ook heeft asparagine een positief effect op leverstoornissen, chronische reuma
en jicht. Asperges passen door hun vochtafdrijvende werking ook goed in een
dieet.
Urine
Als je asperges gegeten hebt, kan je urine anders gaan ruiken dan normaal.
Bij ongeveer de helft van de mensen die asperges eten is dit zo. Deze geur
ontstaat doordat er zwavelhoudende sporen in de aspergeplant zitten. De lever
zet dit om in methylmercaptanen, vluchtige zwavelverbindingen die via de urine
ons lichaam verlaten.
Kwaliteit
Asperges
van AA-kwaliteit zijn de beste asperges. De stengels hebben een doorsnede van 20
à 28 mm en een gemiddelde lengte van 19-22 cm. De kop van de asperge is
gesloten, de steel is recht, de kleur lelieblank en glanst licht.
