Maaltijdsoep
Benodigdheden:

35 gram gesnipperde rode ui,

60 gram courgette in blokjes,
1 Spaans pepertje,

uitgeperst teentje knoflook,

1/3 rode paprika in stukjes,

stukjes wortel,

1 gepureerde vleestomaat,

250 cc tuinkruiden bouillon,

40 gr...am rauwe macaroni, 100 gram (gare), kidney beans, heren 150 gram ,

65 gram rundgehaktballetjes, (heren 90 gram) 

½ el. vers gehakte tijm, versgemalen peper,

paar fijngesneden blaadjes basilicum

Bereiding:

Bak de ui met pepertje en knoflook in een anti aanbakpan en voeg daarna de bouillon, de gesneden groente, de gepureerde vleestomaat, gehaktballetjes en de rauwe macaroni toe.

Breng het geheel aan de kook, zet de warmtebron laag en laat de soep nog 10 minuutjes sudderen. Roer de bonen en de tijm erdoorheen en warm nog even mee.

Voeg als laatste de basilicum en verse peper toe.