Pompoen: een typische herfstgroente
In het sprookje van
Assepoester wordt de pompoen omgetoverd tot een koets. Maar deze typische
herfstgroente is zoveel meer dan een potentieel vervoermiddel. Pompoen is
namelijk ontzettend lekker en vooral ook heel gezond. Voor je ogen bijvoorbeeld,
maar ook voor de prostaat. Op het eerste gezicht zou je het misschien
niet zeggen, maar de pompoen is familie van de komkommer, augurk en courgette.
Deze groenten heten officieel de Curcubitacea-familie: de komkommerachtigen. De
vruchten groeien aan planten laag bij de grond.
Soorten
Ieder
kent de grote oranje reuzepompoen, maar er zijn veel verschillende soorten. In
Nederland vind je vooral ook veel kleinere soorten op de groenteafdeling, zoals
bijvoorbeeld de pattison (wit en ovaal), winterpompoen (bleekoranje met
wasachtige schil), eikelpompoen (hartvormig, donkergroen met oranje vlekjes) en
spaghettipompoen (langwerpig, bleekgeel, langdradig vruchtvlees).
Vezels
en vitamines
Als groenten zijn pompoenen in Nederland nog niet zo lang
bekend, de meeste mensen gebruiken pompoenen vooral als decoratie. Dat de
pompoen heerlijk en ook nog eens ontzettend gezond is begint langzaam door te
dringen. De vrucht heeft een lage energetische waarde (weinig calorieën), maar
bevat veel vezels. Hartstikke goed voor de spijsvertering. Pompoen is ook rijk
aan calcium, ijzer, vitamine C en E.
Vooral de oranje pompoen zit vol
met bètacaroteen wat in het lichaam wordt omgezet naar vitamine A. Deze vitamine
is goed voor de huid, maar helpt ook om goed te zien. Een tekort aan deze
vitamine kan namelijk leiden tot droge ogen en een verstoord nachtzicht.
Pompoenpitten
Ook
de pompoenpitten zijn erg gezond. De pitten komen we tegenwoordig vaak in brood
tegen, maar ze zijn ook los verkrijgbaar of in pompoenpittenolie. Daarnaast
worden pompoenpitten vaak verwerkt in voedingssupplementen voor een gezonde
blaas- of prostaatfunctie. Dit is niet zonder reden: pompoenpitten versterken
namelijk de blaas en prostaat.
Kopen
en bewaren
Pompoenen zijn volop te koop in de herfst en winter. Bij het
kopen van een pompoen moet je er op letten dat de vrucht stevig is en geen
zachte plekken vertoont. Vervolgens bewaar je de hele pompoen op een koele droge
plek, niet kouder dan 8 graden. Op die temperatuur is de pompoen tot wel twee
maanden houdbaar. Een stuk gesneden pompoen kun je, verpakt in aluminium- of
vershoudfolie, in de koelkast drie tot vijf dagen goed houden. Eventueel kun je
pompoen ook invriezen.
Schoonmaken
en bereiden
Voor de bereiding van pompoen is het belangrijk om de pompoen
goed te wassen. Halveer de pompoen vervolgens en snij de pompoen in schijven.
Verwijder de draden en de pitten met een lepel of mesje. Snij het vruchtvlees in
blokje. Schillen is niet nodig. De schil kan meegegeten worden en wordt goed
zacht bij verhitting. Reken bij het koken of roerbakken van pompoen op een
bereidingstijd van vijf tot tien minuten.
Zin om met pompoen aan de slag te gaan? Probeer dan eens deze heerlijke
pompoensoep.
var
bol_pml={"id":"bol_1320315567631","secure":false,"baseUrl":"partnerprogramma.bol.com","urlPrefix":"http://aai.bol.com/aai","productId":"productid=1001004006515655&","site_id":"610","target":true,"rating":true,"price":true,"link_name":"pompoen","link_subid":"","image_size":true,"image_position":"left","width":"250","cols":"1","background_color":"#FFFFFF","text_color":"#CB0100","link_color":"#0000FF","border_color":"#D2D2D2","letter_type":"verdana","letter_size":"11"};
Op het eerste gezicht zou je het misschien niet zeggen,
maar de pompoen is familie van de komkommer, augurk en courgette. Deze groenten
heten officieel de Curcubitacea-familie: de komkommerachtigen. De vruchten
groeien aan planten laag bij de grond.
Soorten
Ieder
kent de grote oranje reuzepompoen, maar er zijn veel verschillende soorten. In
Nederland vind je vooral ook veel kleinere soorten op de groenteafdeling, zoals
bijvoorbeeld de pattison (wit en ovaal), winterpompoen (bleekoranje met
wasachtige schil), eikelpompoen (hartvormig, donkergroen met oranje vlekjes) en
spaghettipompoen (langwerpig, bleekgeel, langdradig vruchtvlees).
Vezels
en vitamines
Als groenten zijn pompoenen in Nederland nog niet zo lang
bekend, de meeste mensen gebruiken pompoenen vooral als decoratie. Dat de
pompoen heerlijk en ook nog eens ontzettend gezond is begint langzaam door te
dringen. De vrucht heeft een lage energetische waarde (weinig calorieën), maar
bevat veel vezels. Hartstikke goed voor de
spijsvertering. Pompoen is ook rijk aan calcium, ijzer,
vitamine C en E.
Vooral de oranje pompoen zit vol met
bètacaroteen wat in het lichaam wordt omgezet naar vitamine A.
Deze vitamine is goed voor de huid, maar helpt ook om goed te zien. Een tekort
aan deze vitamine kan namelijk leiden tot droge ogen en een verstoord
nachtzicht.
Pompoenpitten
Ook
de pompoenpitten zijn erg gezond. De pitten komen we tegenwoordig vaak in brood
tegen, maar ze zijn ook los verkrijgbaar of in pompoenpittenolie. Daarnaast
worden pompoenpitten vaak verwerkt in voedingssupplementen voor een gezonde
blaas- of
prostaatfunctie. Dit is niet zonder reden: pompoenpitten
versterken namelijk de
blaas en prostaat.
Kopen
en bewaren
Pompoenen zijn volop te koop in de herfst en winter. Bij het
kopen van een pompoen moet je er op letten dat de vrucht stevig is en geen
zachte plekken vertoont. Vervolgens
bewaar je de hele pompoen op een koele droge plek, niet kouder
dan 8 graden. Op die temperatuur is de pompoen tot wel twee maanden houdbaar.
Een stuk gesneden pompoen kun je, verpakt in aluminium- of vershoudfolie, in de
koelkast drie tot vijf dagen goed houden. Eventueel kun je pompoen ook
invriezen.
Schoonmaken
en bereiden
Voor de bereiding van pompoen is het belangrijk om de pompoen
goed te wassen. Halveer de pompoen vervolgens en snij de pompoen in schijven.
Verwijder de draden en de pitten met een lepel of mesje. Snij het vruchtvlees in
blokje. Schillen is niet nodig. De schil kan meegegeten worden en wordt goed
zacht bij verhitting. Reken bij het koken of roerbakken van pompoen op een
bereidingstijd van vijf tot tien minuten.
