koninginnendag

EEN HELE FIJNE KONINGINNENDAG.

de schil van het fruit.

De meeste mensen eten wel de schil van hun appeltje op - en gooien wijs een bananenschil of de schil van een ananas weg. Maar van veel fruit, waarvan de schil heel eetbaar is, wordt de schil ook weggegooid. Zonde! Niet alleen is de schil vaak erg voedzaam, ook heb je minder restafval per product. Probeer eens een peer, en zelfs een kiwi, met schil te eten. En wat dacht je van de schil van een pompoen? Geroosterde pompoenschil is heerlijk, uitstekend te verwerken in soep (gewoon mee blenderen), en het scheelt je zo een paar honderd gram in restafval.

Zo begint u met sporten

Wat houdt u tegen?
Denk goed na waarom u op dit moment niet aan sport doet. De volgende excuses kunt u vast wel weerleggen.

Het kost te veel.
U hoeft niet naar een fitnessclub om actief te zijn. Veel mensen vinden dat wandelen al helpt. Voordat u het weet, wordt het iets dat u elke dag doet. Loop bijvoorbeeld tijdens uw lunchpauze. Of dans bij slecht weer in de woonkamer op uw favoriete muziek.

Ik heb geen tijd.
Begin met blokjes van 10 minuten een paar keer per week. Iets is beter dan niets! De investering in tijd en inspanning zal worden terugbetaald doordat u meer energie heeft.

Ik weet niet welke activiteit.
Kies iets wat u graag doet. Pak een notitieboek en noteer een lijst met dingen die u zou kunnen doen om meer te bewegen in het dagelijks leven.


Hoeveel lichaamsbeweging heeft u per week nodig?
Conditionele training
Volwassenen moeten ten minste 30 minuten per dag bewegen en minimaal 2 uur per week conditionele fysieke activiteit uitvoeren.

Wandelen is een prima manier om met meer fysieke activiteit te starten. Wandel de eerste tijd een paar keer per week een half uur. Voer dit langzaam op: loop eerst een beetje langer en loop daarna meer dagen per week.

Pak het tempo op. Zodra dit gemakkelijk te doen is, probeer dan om sneller te lopen. Hou het wandeltempo 'stevig' voor een paar maanden aan en begin dan eventueel met een hardloopschema. U zou als variatie ook fietsen kunnen toevoegen.

Versterking
Volwassenen zouden eigenlijk ten minste 2 dagen per week iets moeten doen aan spierversterking of krachttraining.

Heeft u wat geduld als u net begint. Elke spier die meer dan een week niet getraind is, zal binnen 24 uur laten weten dat hij is gebruikt. Het is in het begin soms wat pijnlijk, maar dat gevoel gaat weg. Start licht, gemakkelijk en laat uw lichaam niet te hard werken.

Wilt u gaan sporten, maar weet u niet hoe u moet beginnen? Soms is het nemen van de eerste stap het moeilijkst. In dit artikel helpen we u op weg.

Als u al een tijdje niet actief bent, is het het beste om op een comfortabel niveau te beginnen met bewegen. Als u uw kracht en uithoudingsvermogen wilt verbeteren, kunt u een beetje meer activiteit toevoegen.

Aan de slag
Warming-up
De warming-up kent twee vormen: een algemeen en een specifiek deel. Voor het algemene gedeelte is het altijd een goed idee om alle trainingen te beginnen met een korte oefening om het bloed te laten stromen. Dit moet een 5-10 minuten lage intensiteit warming-up zijn, en dit is geen vervanging voor een meer gerichte conditionele training.

Doe een specifieke warming-up voordat u een bepaalde spiergroep gaat trainen. Dit helpt - in combinatie met stretchen - om blessures te voorkomen.

Stretching
Goede spieren zijn sterk en soepel. Stretching verlengt en ontspant de spieren. Het helpt bij het uitvoeren van de volledige beweging en het houdt u flexibel. Het is een goed idee om de spieren te rekken die u vóór, tijdens en na de training gebruikt.

Hooikoorts: wat zijn de symptomen?

Allergie voor pollen
Veel mensen worden blij wanneer het warmer wordt, de zon gaat schijnen en de bomen en bloemen in bloei staan. Maar voor anderen is dit juist een tijd van niezen, snotteren en tranende ogen. Ze krijgen last van hooikoorts.

Hooikoorts is één van de meest voorkomende allergieën. Als u last van hooikoorts heeft, bent u allergisch voor sommige pollen. Pollen zijn voortplantingscellen van grassen, planten en bomen. Deze superkleine stuifmeelkorreltjes drijven met de wind mee en verspreiden zich zo over vele kilometers.



Mestcellen
Op warme, winderige dagen kunnen er miljoenen pollen in de lucht zweven. Als de pollen op het neusslijmvlies, de oogbollen of in de luchtwegen terecht komen, reageert uw afweersysteem hierop.

De cellen van uw afweersysteem produceren een stof, IgE, die de pollen tegenwerkt. IgE zet zich op de mestcellen vast. Mestcellen zijn de cellen die vooral voorkomen in de luchtwegen en longen.

Deze mestcellen bevatten stoffen, waaronder histamine, die gevaarlijke indringers onschadelijk kunnen maken. Als er nieuwe pollen op het slijmvlies komen, laat de IgE de mestcel los om de indringers aan te vallen. Hierdoor scheurt de wand van de mestcel kapot en komt histamine vrij. Dit veroorzaakt de hooikoortsverschijnselen. Hooikoorts kan op elke leeftijd ontstaan.

5 jaar Afslanken met EGA Nederland in Boxmeer en Milsbeek

KLIK OP HET BERICHT OM HET TE VERGROTEN

HELE HELE FIJNE PAASDAGEN GEWENST

Weet jij alles over eieren?

Bijna iedereen lust wel een eitje op zijn tijd: gekookt, gebakken of gepocheerd. Nu Pasen voor de deur staat, gaan eieren helemaal als warme broodjes over de toonbank. Maar hoe ver reikt jouw kennis over het ei dat op je bord ligt? Doe de quiz en kom erachter.

klik hier

Paasidee

1 ei
50 gram gerookte zalm
Asperges
2 volkoren boterhammen
Tuinkers

Als je verse asperges hebt goed schillen en gaar koken.
Eitje hard koken en dan in kleine stukjes prakken.
Leg de boterhammen op een bord leg daar op de 50 gram gerookte zalm dan de gare asperges erop en dan het gesnipperde ei. Dan lekker garneren met tuinkers.
Je kunt ook nog wat boter smelten en dat over de asperges laten lopen.

Hemelse eiersalade

Ingrediënten
2 eieren
20 gr mayonaise
1/2 theelepel Dijon mosterd
Beetje gewone mosterd
Beetje sap van citroen
2 stengels bosje lenteui of bosui,
Gesnipperd even kijken hoeveel het is en aftrekken van je verplichte groenten.
je kunt de bosui ook vervangen door prei.
Zout/Peper

Bereidingswijze
Doe de eieren in een pannetje en bedek met koud water. Breng aan de kook en haal dan direct van het vuur. Doe het deksel op de pan en laat de eieren 10-12 minuten in het water liggen. Haal uit het water, laat afkoelen en pel ze. Om sneller te kunnen afkoelen leg je de eieren even in ijswater.
Meng in een kom de mayonaise, Dijon en gewone mosterd, citroensap en de lenteui. Hak de eieren in grove stukjes en meng dit voorzichtig met de dressing. Breng op smaak met zout en peper.

Zo maak je hardlopen leuk

Tien nuttige tips

Hardlopen is een slimme, gezonde en goedkope manier om je conditie op peil te houden. Maar wat als je je er niet toe kunt zetten? We geven tien tips die hardlopen tot een leuke, plezierige ervaring maken.

1. Beloon jezelf
Je beloont jezelf natuurlijk niet met een patatje of een lekkere reep chocolade, maar verwen jezelf met iets wat het trainen stimuleert. Denk bijvoorbeeld aan:

Een massage
Nieuwe sportschoenen
Een mp3-speler om muziek te luisteren tijdens het rennen
Een gezonde salade

2. Wees realistisch
Verwacht niet meteen van jezelf dat je een marathon kunt lopen. Stel realistische doelen en kijk naar andere factoren dan alleen de afstand. Bijvoorbeeld:

Verbeter je techniek.
Let op je lichaam en rust uit bij steken in je zij.
Versterk je spieren met krachttraining.

3. Houd een logboek bij
Noteer alle dagen waarop je hardloopt in een logboek; met je tijden, afstanden en gevoel erbij. Het is leuk om na een tijdje je vorderingen te bekijken. Je zult een stijgende lijn ontdekken en denken: ik doe het niet voor niets!


4. Laat je steunen
Vraag een vriend(in), je trainer, je huisarts of de buurvrouw je te steunen. Het werkt motiverend als iemand net zo enthousiast is als jij.


5. Wees voorbereid
Zorg ervoor dat je spullen altijd klaarliggen, zodat je geen uitvluchten kunt bedenken. Vieze sportkleding kan een excuus zijn om op de bank te blijven zitten.


6. Zorg voor goede spullen
Niets is zo demotiverend als sportspullen die niet voldoen. Zorg dus voor goed zittende sportkleding, waarin je je ook nog een beetje comfortabel voelt. Kijk ook kritisch naar je schoenen: slechte hardloopschoenen vergallen het plezier in het lopen en vergroten de kans op blessures. Goed materiaal vergroot je sportplezier.


7. Kies een doel
Natuurlijk moet je realistisch blijven (punt 2), maar er is niets mis met het werken naar een doel. Kies bijvoorbeeld een evenement waarvoor je kunt trainen, zoals de van Dam tot Dam loop, de Marikenloop of misschien de lokale sponsorloop. Zorg wel voor een goed trainingsschema. Dit houd je gemotiveerd en geeft veel voldoening als het je lukt.


8. Zoek een trainingsmaatje
Alleen is ook maar alleen, met z'n tweetjes lopen verdubbelt het plezier. Zoek een trainingsmaatje en werk samen naar die wedstrijd of dat evenement toe. Dat is niet alleen gezellig, maar zorgt ook dat je minder snel opgeeft.


9.Verwacht geen perfectie
Het alles of niets denken is een valkuil. Mis je één of twee dagen? Een perfectionistische kijk op het leven leidt vaak tot opgeven. Besef dat je bijvoorbeeld ziek kunt worden en niet in staat bent te trainen.


10. Vergelijk jezelf niet met anderen
We kennen ze allemaal: mooie, slanke 'Barbiepoppen' in strakke sportkleding of mannen met een sixpack. Vergeet ze, vergelijk jezelf niet met anderen en wees trots op je eigen prestaties.

JUBILEUM 18 APRIL

E.G.A BOXMEER-MILSBEEK 5 JAAR.

5 Jaar Afslanken met E.G.A. Nederland in Boxmeer en Milsbeek.

AANSTAANDE MAANDAG 18 APRIL

GEEF IK 5 JAAR CURSUSSEN IN BOXMEER EN MILSBEEK.

Creatie voor pasen

Benodigdheden:

 Hoog glazen recipiënt

 Oasis steekschuim

 Groene tillantsia of mos

 Bloemenprikker

 Lange krammen

 Sierdraad

 Eitjes en pluimpjes

 Koraalvaren

 Ornithogalum

 Fresia's

 Staalgrassen

Werkwijze:

• Snijd de oasis naar de vorm van het recipiënt, (een paar cm onder de rand blijven)

• Plaats de bloemenprikker er in.

• Leg de (ik gebruikte groene tillantsia) of mos in het recipiënt.

• Maak de oasis nat en plaats deze op het mos op de prikker.

• Steek rondom takjes koraalvaren.

• Vul in het midden op met de ornithogalum.

• Steek de fresia's aan 2 zijkanten (waar later de grassen samen komen)

• Vul de gaatjes op met witte eitjes en witte pluimpjes.

• Vervolgens steekt u grassen aan 1 zijkant zo telkens een paar cm van elkaar.

• Plooi de grassen en laat deze samenkomen ongeveer 1 punt, steek ze vast met lange krammen

• De grassen niet afknippen, ze rond de staander van het recipiënt draaien en vastmaken met sierdraad

Hoeveel calorieën zitten er in paassnoepgoed?

Qver een week is het weer Pasen en de winkels liggen vol met paaseieren, paasbrood en chocolade paashazen.
Hoeveel calorieën zitten er eigenlijk in al dat lekkers?

Pasen, calorieën, eieren, afvallen, chocola, paaseieren

Hier wat cijfertjes kijk er maar eens goed naar als je overstek gaat?????

Kleine paaseitjes (8 gram/stuk)
Paaseitje witte chocolade - 45 kcal
Paaseitje melkchocolade - 45 kcal
Paaseitje pure chocolade - 40 kcal
Paaseitje gevuld (lichte vulling, likeur) - 37 kcal
Paaseitje gevuld (zware vulling, noot/praline) - 52 kcal

Grote paaseieren (50 gram/stuk)
Paaseieren witte chocolade - 270 kcal
Paaseieren melkchocolade - 270 kcal
Paaseieren pure chocolade - 260 kcal
Paaseieren gevuld (lichte vulling, likeur) - 232 kcal
Paaseieren gevuld (zware vulling, noot/praline) - 325 kcal

Paasfiguren en diverse
Middelgroot figuur melkchocolade (150 gram) - 800 kcal
Groot figuur melkchocolade (200 gram) - 1100 kcal

Paasbrood
Palmpaashaantjes (50 gram) - 148 kcal
Paasstol (1 snee, 55 gram) - 167 kcal

Eieren
Ei gebakken (1 stuk, 50 gram) - 110 kcal
Ei gekookt (1 stuk, 50 gram) - 75 kcal
Eierdooier gekookt (1 stuk, 15 gram) - 55 kcal

ZIJN 'Blauwe bessen goed voor de lijn'

BAARN - Dat blauwe bessen gezond én een superfruit zijn, is al langer bekend. Uit nieuw onderzoek blijkt nu dat blauwe bessen ook goed zijn voor de lijn.

Volgens de onderzoekers breken blauwe bessen niet alleen bestaande vetcellen af, maar voorkomen ze ook dat nieuwe worden gevormd.

Uit eerder onderzoek bleek al dat het eten van blauwe bessen, rijk aan polyfenolen, ziektes als diabetes type 2 en hartaandoeningen kunnen voorkomen.

Polyfenolen zitten ook in popcorn, thee, bier, wijn, olijfolie, chocolade, walnoten, pinda's en andere vruchten en groenten.

Het onderzoek werd gedaan onder muizen. Het effect van de bessen was het grootst bij de muizen die de grootste dosis blauwe bessen kregen tijdens het onderzoek.

Volgens een van de onderzoekers, Shiwani Moghe van Texas Woman's University, moet verder onderzoek uitwijzen of blauwe bessen én welke hoeveelheid voor hetzelfde effect zorgen bij mensen.

Gezocht: starters van een afslankdieet

•Beste cursusleidsters,

•Hieronder een oproep van de consumentenbond. Misschien dat er in jullie groep iemand is die deze uitdaging aan wilt gaan. Voor ons, als EGA, natuurlijk een geweldige reclame.

•10 februari 2011 01:00 De Consumentenbond is op zoek naar mensen die van plan zijn een dieet te gaan volgen. De Consumentenbond is op zoek naar mensen die van plan zijn een dieet te gaan volgen. Wat voor dieet maakt niet uit, maar wel willen we dat je het vastlegt op video. Deze video's verschijnen regelmatig op onze site en als dank ontvang je een passende beloning!

Geef je op via afvallen@consumentenbond.nl

WIST U DAT:

Als u moeilijk naar het toilet toe kan dit soms heel gemakkelijk op te lossen is! het eten van een pot asperges kan dit probleem heel gemakkelijk verhelpen. Ook wordt gezegd dat het eten van asperges helpt bij het oplossen van blaasontsteking. Een fabel of waarheid? De moeite waard om het uit te proberen!! Asperges zijn gezond en lekker!! Verwerk ze in salades, soepen of sauzen!! asperges zijn in het EGA programma vrij te gebruiken dus maak daar gebruik van!!

Pas op voor te weinig vet in je voeding

Een belangrijk punt waarop mensen gaan besparen als ze gaan afslanken is vet. Dat is goed, want vet bevat veel calorieën. Maar ze gaan vaak de fout in door vet helemaal uit hun eetpatroon te schrappen. Je hebt vet nodig voor allerlei belangrijke processen in je lichaam. Vet helemaal weglaten, kan gevaarlijk zijn voor je gezondheid!

Het is wel verstandig om je bewust te zijn van de hoeveelheid en het soort vet dat je binnenkrijgt. Als je vet eet, dan kun je er het beste voor zorgen dat dit zoveel mogelijk onverzadigd vet is. Verzadigd vet is slecht voor je hart en bloedvaten.



Risico's van te weinig vet
Te veel vet is niet goed, maar te weinig dus ook niet. Als je te weinig vet eet, dan kun je een aantal problemen krijgen.

* Tekort aan de vetoplosbare vitamines A, D, E en K
- Vitamine A is belangrijk voor de opbouw van de huid, ogen, groei en immuunsysteem.
- Vitamine D is belangrijk voor stevige botten en tanden.
- Vitamine E is belangrijk voor bescherming van het lichaam (werkt als antioxidant) en voor de stofwisseling van de cellen.
- Vitamine K is belangrijk tegen bloedklontering.

* Hart- en vaatziekten door een te hoog cholesterol
Dit klinkt vreemd, maar als je nauwelijks nog vet eet wordt de hoeveelheid HDL (goed) cholesterol te laag, waardoor LDL (slecht) cholesterol in verhouding te hoog wordt. Dit zorgt voor bloedklontering en het dichtslibben van je aderen.

* Depressie
Met name de omega-vetzuren spelen een grote rol bij je humeur en gedrag. Eet je te weinig vet, dan worden er te weinig hormonen aangemaakt die je blij maken.

* Meer trek
Vet is een belangrijke smaakmaker. Als je alleen kiest voor vetarme producten, zul je meer trek krijgen. Vetarme producten worden meestal op smaak gebracht met veel suiker. Te veel suiker zorgt ervoor dat je bloedsuikerspiegel heel snel stijgt, maar ook heel snel weer diep daalt met als gevolg: honger! Ook zorgt vet voor een vol gevoel.

* Voedingsstoffen raken uit balans.
Als je te weinig vet eet, krijg je in verhouding te veel koolhydraten en/of eiwit binnen. Te veel koolhydraten kan leiden tot een hogere bloedsuikerspiegel, wat uiteindelijk kan leiden tot diabetes. Te veel eiwit is een belasting voor je lever en nieren. Bovendien kan te veel eiwit ook leiden tot botontkalking.

* Mogelijk verhoogde kans op kanker
Mogelijk een grotere kans op bepaalde vormen van kanker, onder andere darmkanker en hormoongerelateerde kankersoorten (borst en prostaat).


Wat is goed?
Per dag mag 20 à 35 procent van je totale energie bestaan uit vet. Vet levert 9 kcal per gram. Aan de hand van je totale inname, kun je berekenen hoeveel gram vet je mag binnenkrijgen.


Let er wel op dat je voornamelijk producten met onverzadigd vet eet. Dat zijn onder andere: plantaardige oliën, margarine, zaden, avocado's en vette vis.

Gezond aankomen na ziekte

Na een periode van ziekte of een langdurige opname in het ziekenhuis kun je flink zijn afgevallen. Er kan zelfs sprake zijn van ondergewicht. Dat is niet goed voor je weerstand en je energiehuishouding. Hoe kun je na ziekte gezond aankomen in gewicht?



Gewichtsverlies na ziekte of een ziekenhuisopname lijkt een aardige bijkomstigheid. Maar in het geval van ondergewicht verkeert je lichaam niet meer in een goede conditie. Er is sprake van ondergewicht bij een BMI van 18,5 of lager.

Energiebalans
Ondergewicht ontstaat door een negatieve energiebalans: het lichaam krijgt te weinig voeding in verhouding tot het energieverbruik. Dat leidt eerst tot de verbranding van vet, waarna ook de spiermassa in volume afneemt. De darmfunctie is minder goed en de gemoedstoestand kan er onder gaan leiden. Iemand met ondergewicht is bijvoorbeeld sneller vatbaar voor depressieve gevoelens en angsten.

Aankomen in gewicht lijkt eenvoudig maar dat is het vaak niet. Voor gezonde mensen kan het nog lastiger zijn dan afvallen. Als je te maken had met een ziekte en voor die tijd een hoger gewicht had, dan is de kans groter dat je na enkele maanden weer bent aangekomen.

Gezond aankomen
Wie op een gezonde manier in gewicht wil aankomen moet in elk geval proberen de energiebalans te herstellen. Dat kan door heel geregeld te eten. Het is ook belangrijk er voldoende tijd voor te nemen. De Voedingsraad beveelt bij ondergewicht drie maaltijden per dag aan met een aantal verantwoorde tussendoortjes. Je eet daardoor wat meer calorieën dan je nodig hebt. Reken op een gewichtstoename van een halve tot anderhalve kilo per week.

Haal de extra energie niet uit ongezond vet eten of veel suiker. Je helpt je lichaam aan te sterken door wat meer eiwitten en goede koolhydraten te eten.

• Zorg voor een goed ontbijt, met bruin brood, kaas, en een ei of een kom yoghurt met muesli
• Eet bij voorkeur volkoren brood, 3-4 sneetjes. Of combineer brood met gevulde soep. Drink halfvolle melk of karnemelk
• Eet 100 gram aan vlees, vis of vleesvervanger, 3-4 opscheplepels groente, 3 aardappelen of 3 opscheplepels pasta
• Eet wat vaker peulvruchten, zoals kapucijners en witte bonen. Een goede bron van eiwitten en vitamines
• Een toetje mag best
• Sla geen maaltijd over


Verantwoorde tussendoortjes
Voor mensen met ondergewicht is het aan te raden per dag drie of vier keer een tussendoortje te eten. Kies voor snacks die behalve calorieën ook vitamines en mineralen leveren. Zorg dat er altijd voldoende eten in huis is.

• Banaan, appel
• Volkoren cracker met kaas
• Mueslibol of plak ontbijtkoek of krentenbrood met boter
• Tosti met ham en kaas
• Milkshake of glas yoghurtdrank
• Vla of yoghurt met fruit
• Aardappelslaatje
• Drink in plaats van koffie chocolademelk
• Een handje pinda’s of noten
• ’s Avonds rond 21 uur nog een kom yoghurt of vla


Eetlust verbeteren
Misschien heb je na je ziekte nog niet zo veel eetlust en zie je er tegen op om meer te gaan eten. Maar er zijn eenvoudige manieren om de eetlust te verbeteren.

• Eet niet te veel of te vet: dat remt de eetlust
• Bewegen stimuleert de spijsvertering en de eetlust
• Een kopje bouillon drinken
• Friszure dranken helpen ook (sinaasappelsap, tomatensap)
• Bij sommige mensen verdringt koffie het hongergevoel


Lichte krachtoefeningen
Beweeg je weinig en krijg je te weinig energie uit voeding, dan neemt je spiermassa op den duur af. Dat effect gaat sneller naarmate je ouder bent. In enkele ziekenhuizen zijn met succes proeven gedaan door patiënten lichte krachtoefeningen te laten doen. De oefeningen bleken het verlies aan spiermassa flink te beperken. Na een periode van ziekte helpen lichte krachtoefeningen samen met voldoende eiwitrijk eten om je spiermassa sneller op het oude niveau te krijgen. Dat draagt bij aan het bereiken van het goede gewicht en je voelt je er bovendien fitter door.

Oefeningen afslanken

Oefeningen afslanken die je thuis kan uitvoeren. Je hebt helemaal geen materiaal nodig en het vraagt amper 12 minuten per dag.

klik hier voor meer oefeningen.

ASPERGES

Asperges worden traditioneel vanaf de 2e donderdag van april geoogst. De jaarlijkse oogstperiode van asperges is van korte duur, want op 24 juni (de geboorte van Johannes de Doper) stopt men alweer met de asperge-oogst. Zodoende kunnen de achterblijvende aspergeplanten energie opnemen en terug groeien. Op die manier kunnen ook het volgende jaar weer asperges worden geoogst.

Asperges zijn zeer smaakvol en enorm veelzijdig. Je kunt ze namelijk op allerlei manieren bereiden. Ook voor je gezondheid en afvallen is de asperge aan te raden. Asperges bevorderen namelijk de spijsvertering, stofwisseling en vetverbranding. Een bijkomend voordeel is dat asperges het lichaam ontgiften. Asperges zijn ook goede vochtafdrijvers.

Groene & witte asperges
De asperge is een meerjarige plant. De bovengrondse plant sterft in de herfst af… De ondergrondse delen daarentegen, overwinteren, en vormen in de lente nieuwe uitlopers. Deze delen worden onder de grond afgesneden. De ondergrondse delen worden op de markt gebracht als de welbekende witte asperges. De bovengrondse stengels verkleuren groen, en worden verkocht als groene asperges.

Voordelen van asperges
Zowel witte als groene asperges zijn rijk aan belangrijke voedingsstoffen. Ze zijn vetvrij, caloriearm en zoutarm. Daarnaast zijn asperges rijk aan voedingsvezels, vitamine A, B1, B2, B6, C, E en K en mineralen en spoorelementen zoals kalium (potassium), magnesium, calcium, zink en fosfor. Zodoende zijn asperges een geweldig voedingsmiddel dat je kan ondersteunen bij afslanken en gewichtsverlies. Asperges zouden tevens een kanker-remmende werking hebben dankzij de stof Glutathion (GSH).

Veelzijdigheid van asperges
Asperges zijn dus super gezond. Een bijkomend voordeel van asperges is dat ze op velerlei manieren kunnen worden bereid en gecombineerd. Asperges kunnen worden:

•Geblancheerd en gebruikt voor een aspergesalade
•Geserveerd als bijgerecht (gestoomd, gekookt, geroosterd, gegrild of gesauteerd)
•Gegrild met een beetje olijfolie en een snufje zeezout
•Vermengd met andere groenten (o.a. lente-ui, baby-maïs, courgette of paprika)
•Toegevoegd aan pasta’s en rijstgerechten
•Verfijnd met versgeperste knoflook, versgemalen peper, versgemalen zeezout, extra vierge olijfolie en/of sesamzaad
Tip: bereid asperges “al dente”. Zodoende blijven ze lekker knapperig!

asperge kaassoep

benodigdheden: 15 gram roomboter, 15 gram bloem, 150 cc tuinkruiden bouillon, ca 5 asperges uit blik (meer mag natuurlijk altijd) 30 gram geraspte milde kaas, 50 cc half volle melk



pureer de asperges. maak een roux van de boter en bloem en schenk de bouillon er langzaam bij. Voeg dan de melk en de asperge puree toe tot er een gebonden soep ontstaat. Roer de kaas erdoorheen. Neem hier 60 gram brood bij.

Zalmpakketjes uit de oven met rucolasalade

Ingrediënten
4 zalmfilets (à 150 gram)
2 eetlepels citroensap
4 eetlepels olijfolie of zonnebloemolie
1 eetlepel mosterd
1 eetlepel fijngehakte dille
1 teentje knoflook
2 uien
halve komkommer
2 eetlepels kappertjes
zout en peper
200 gram rucola
dressing:
1 eetlepel citroensap
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel balsamicoazijn
2 eetlepels pijnboompitten
2 eetlepels grof geraspte Parmezaanse kaas

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200°C.
Spoel de zalm af onder koud stromend water en dep deze droog. Besprenkel de vis met citroensap. Meng 3 eetlepels olie met peper, zout, mosterd, dille en een geperst teentje knoflook. Wrijf de zalmmoten hiermee in. Pel de uien en snijd ze in dunne ringen. Halveer de gewassen komkommer in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd deze in dunne plakjes. Bestrijk passende stukken aluminiumfolie of bakpapier met de rest van de olie en leg de vis op de folie. Verdeel de uienringen, de plakjes komkommer en de kappertjes erover. Sluit de pakketjes goed en leg ze 10-12 minuten op een bakplaat in het midden van de oven. Maak intussen de rucolasalade. Rooster de pijnboompitten goudbruin in een droge koekenpan. Meng de dressing door de sla en bestrooi deze met de pijnboompitten en de Parmezaanse kaas. Serveer de opengevouwen zalmpakketjes met rucolasalade.

Let wel op de hoeveelheden en pas die aan. laat weg wat niet in de EETWIJZER staat en pas het zo aan.
En dan maar smikkelen.

GASTENBOEK

Mediterrane radijssalade

Hier een lekkere radijssalade.

klik hier en zie het recept.

Pas het wel even aan onze EETWIJZER AAN.

smul er lekker van.

cursus erbij

Vanaf aanstaande Dinsdag 5 April

is er een cursus bij in Milsbeek.

S'Middags 14.00 uur tot 15.00 uur