venkelsalade

125 gram Venkel
50 gram ananas op eigensap
1/2 sinaasappel
25 gram mayonaise
1/2 dl yoghurt
beetje zoetstof
zout peper

snij de venkel en ananas en sinaasappel klein.
maak van de yoghurt en mayo en kruiden een sausje.
schenk dat er over heen en even laten trekken
heerlijk gerecht van je verplichte groenten.

De beste buikspieroefeningen

Van vetrol tot wasbordje
Zet de tv aan en allerlei fantastische buikspierproducten vliegen je om de oren. Volgens de reclame zorgen deze apparaten ervoor dat jij binnenkort een wasbordje hebt. In slechts drie tot vijf minuten per dag. Makkie dus?

Het klinkt allemaal heel aantrekkelijk. Afslanken zonder jezelf uit te hongeren of uren achtereen te zweten op een loopband. Soms hoef je zelfs alleen maar een heupgordel om te doen of met elektrodes aan de gang te gaan en kun je zelf gewoon op de bank blijven hangen.


Hoe krijg je dan wel een wasbordje?
Gebruikers komen er echter vaak al snel achter dat je buik er net zo gemakkelijk over denkt en ook gewoon blijft hangen. Het is namelijk onmogelijk om alleen je buik dunner te laten worden. Als je afslankt, verdwijnt het vet namelijk overal; het meeste vet verdwijnt, waar het meeste zit.

Om doeltreffend af te slanken en een platte buik te creëren, is meer nodig dan vijf minuten trainen per dag. Een verantwoord dieet met veel water, fruit en vezels, in combinatie met regelmatig en actief sporten, is dé manier om die strakke buik te krijgen.

Goede buikspiertraining levert bovendien niet alleen een bijdrage aan je figuur, maar ook je houding verbetert. Een sterke buik ontlast de onderrug en zorgt daarmee voor een betere lichaamshouding. Gewoon doen dus, die buikspieroefeningen.


Aan de slag: buikspieroefening
Ga op je rug liggen en houd je onderrug licht hol. Plaats eventueel een opgerolde handdoek onder je onderrug. Plaats je handen bij je oren met je ellebogen naar binnen wijzend.

De meeste mensen vouwen hun handen achter hun hoofd en gaan aan hun hoofd trekken om zo hun rug van de grond te trekken. Maar zo hoort het natuurlijk niet.

Een basisregel is dat de handen elkaar niet aan mogen raken achter het hoofd. Het beste is de vingers aan de zijkanten van het hoofd te plaatsen en deze slechts als ondersteuning voor de nekspieren te gebruiken.

Breng nu je linkerschouder iets van de grond, waardoor je elleboog naar binnen draait. Zonder aan je hoofd te trekken of naar voren te bewegen. Herhaal deze oefening met je rechterschouder.


Ab-Roller
Met de Ab-Roller kun je een meer gecontroleerde buikspiertraining uitvoeren. Deze oefening heeft hetzelfde effect als bovenstaande oefening, alleen wordt je nek hierbij ondersteund.

Neem plaats in de Ab-Roller, bij voorkeur op een zachte, maar wel stevige ondergrond. Zet je voeten op de grond, je knieën zijn gebogen. Zet van beide handen je vingertoppen aan de bovenste stang.

Maak langzaam een korte voorwaartse beweging en beweeg langzaam weer terug. Houd hierbij spanning op de buikspieren en ga dus niet helemaal terug in ruststand. Herhaal dit een aantal keren. Als je naar boven gaat, adem je uit. Als je naar beneden gaat, adem je in.


Leg lift
Ga op je rug liggen en houd de onderrug licht hol. Plaats eventueel een opgerolde handdoek onder je onderrug. Hef de benen tegelijk een klein stukje omhoog. Benen laten zakken en herhalen. Probeer de grond niet meer aan te raken.

Steeds meer Nederlanders te dik

Steeds meer mensen in Nederland hebben een te grote buikomtrek en de helft van de Nederlandse bevolking is te dik. Dit blijkt uit het onderzoek ‘Nederland de Maat Genomen’ van het RIVM, waarbij ondermeer de buikomtrek werd gemeten.

de leeftijdsgroep 30 tot 70 jaar heeft 27 procent van de mannen teveel vet op de buik, dat is bij een omtrek van 102 cm of meer. Bij de vrouwen is dat zelfs 39 procent, voor hen is dat bij een omtrek van 88 cm of meer.
Het aantal mensen met een te forse buikomtrek is de afgelopen jaren toegenomen. Vooral bij de vrouwen van 30 tot 39 jaar is de toename opvallend: van 15 procent midden jaren negentig naar 26 procent nu.

Uit het onderzoek komt verder naar voren dat 60 procent van de mannen tussen de 30 en 70 jaar te zwaar is (een BMI van 25 of meer). Bij vrouwen in dezelfde leeftijdscategorie is 44 procent te zwaar.


Metabool syndroom
De onderzoekers hebben ook gekeken naar het vóórkomen van het zogenoemde metabool syndroom. Hiervan is sprake bij ongunstige niveaus van minimaal drie van de volgende risicofactoren: buikomvang, bloeddruk, HDL-cholesterol, triglyceriden en glucose in het bloed.

In de onderzochte leeftijdsgroep komt dit bij 34 procent van de mannen voor en bij 24 procent van de vrouwen. Het metabool syndroom verhoogt het risico op diabetes type 2 en hart- en vaatziekten.

Wij Feliciteren de koningin met haar verjaardag vandaag.
Hiep Hiep Hoera

5 plekken waar je niet moet eten als je wilt afvallen

Het is niet altijd haalbaar om aan de eettafel te gaan zitten en in alle rust je maaltijd te nuttigen. Om praktische redenen worden er steeds vaker maaltijden op afwijkende plekken genuttigd en dat kan voor veel extra calorieën zorgen. Hierbij 5 plekken waar je niet zou moeten eten als je wilt afvallen…

1. Voor de televisie
Eet sowieso liever niet op de bank, maar zeker niet met de tv aan. Je kunt je gedachten of bij een televisieprogramma houden, of bij je maaltijd, maar niet bij beiden tegelijkertijd. Als je wordt afgeleid door de tv, dan heb je dus geen benul van hoe snel en hoe veel je eet. Als je de televisie uitzet, zul je langzamer en bovendien minder eten.

2. In de auto
In de auto worden overwegend ongezonde snacks gegeten, waaronder snoeprepen, zakken drop en afhaal. Je bent ook nog eens met je gedachten bij de weg, waardoor je ongemerkt grote hoeveelheden achterover schrokt. Eet dus voordat je gaat rijden of nadat je hebt gereden; nooit tijdens het rijden.

3. Aan je bureau
Als je het druk hebt, dan kan het verleidelijk zijn om de lunchpauze over te slaan en je maaltijd achter de computer te gebruiken. Als je een lunchtrommel bij je hebt met gezonde volkorenboterhammen, hoeft dat niet zo’n probleem te zijn. Het is echter wel catastrofaal om de dichtstbijzijnde snackautomaat te plunderen!

4. In bed
Er zijn een paar redenen waarom mensen in bed eten… Om zich te laten verwennen, omdat ze zich niet lekker voelen of omdat ze een extreem luie dag hebben. Met een gezond ontbijtje op bed is natuurlijk niks mis, maar ga niet lamlendig en gedeprimeerd in bed liggen met de afstandsbediening in de ene hand en een zak chips in de andere. (bron)

5. Al staand in de keuken
Snel even staand in de keuken eten is niet raadzaam. Je blijft dan omringd door voedsel en de kans is zodoende erg groot dat je blijft graaien en snaaien. Ga dus altijd rustig zitten met een bord voor je neus.

voor alle jarige in februari 2012

MAAK ER EEN MOOIE DAG VAN.

Neusverkoudheid en andere winterse kwaaltjes

Verkoudheid, keelontsteking en hoesten
Een neusverkoudheid heeft u in de winter gauw te pakken. Ook keelontsteking en hoesten zijn typische winterkwaaltjes. Hoe krijgt u het en wat kunt u er tegen doen?


Dit is een van de symptomen van een bijholteontsteking. Ook druk op de ogen en op het neusbeen wijzen daarop. Of een stekende hoofdpijn bij het vooroverbuigen en een slijmafscheiding die naar de keelholte loopt terwijl u in bed ligt. Wanneer de ontsteking langere tijd aanhoudt is het verstandig naar de dokter te gaan.
Neusverkoudheid is een van de meest voorkomende winterse kwaaltjes. Het wordt veroorzaakt door rhinovirussen, een grote groep verkoudheidvirussen. Het virus dringt de neus binnen als de weerstand laag is en nestelt zich in het slijmvlies. Dit raakt geïrriteerd en zwelt op.

Bacteriën
Na een aantal dagen komt het slijm los. De verkoudheid is dan op haar hoogtepunt. Als een neusverkoudheid niet wordt aangepakt kan het neusslijmvlies zo erg opzwellen dat de verbinding tussen neus- en bijholtes geblokkeerd raakt. De bacteriën in de bijholtes krijgen dan de kans zich te vermenigvuldigen. Al gauw krijgt u het gevoel dat uw hele hoofd verstopt zit.

Wat kunt u eraan doen?
Dit kunt u doen om complicaties bij een neusverkoudheid te voorkomen:

Probeer zoveel mogelijk door uw neus te ademen.
Snuit uw neus zo min mogelijk.
Knijp tijdens het snuiten of niezen nooit beide neusgaten tegelijkertijd dicht.
Uw neus ophalen is beter dan snuiten. Ook geeft het minder kans op de verspreiding van de verkoudheid naar de bijholtes.
Zet voor het slapengaan een doorgesneden ui naast uw bed.
Drink voldoende. Thee van vlier- of lindebloesem werkt verwarmend en ontstekingsremmend.
Neem geen zoete melkproducten. Die houden het slijm in de keelholte vast. Zure zuivelproducten als karnemelk en biogarde zijn beter.

Tips voor het kopen van verse groente

Breek een sperzieboon doormidden!
Wanneer is je avocado op zijn best? Hoe erg is het als je onrijpe tomaten eet? Hoe voel je of een sperzieboon niet overjarig is? Koop voortaan je groenten op het beste moment!

De beste groente komt direct van het land. Dat klinkt logisch, maar eigenlijk is het een beetje overdreven. Veel groentesoorten kunnen prima tegen een reisje naar de winkel.

Ook groente uit blik of diepvries smaakt vaak prima. Die is vlak na de oogst verwerkt en dus eigenlijk heel vers. Ze zitten nog vol vitamines en mineralen. Toch gaat voor sommige soorten wel op dat ze vers het lekkerst en gezondst zijn. Een paar tips bij het kopen van verse groente.


Sperzieboon
Breek er één doormidden. Hoor je 'knak'? Dan is hij vers. Buigt hij gemakkelijk mee? Dan is het een oudere boon. Veel sperziebonen komen van ver, bijvoorbeeld uit Kenia. Die zijn in de winkel soms al oud. Heb je knapperige gekocht, maar eet je ze niet dezelfde dag? Bewaar ze dan niet in de koelkast, daar worden ze sneller bruin en slap.


Avocado
De vruchtgroente avocado ligt vaak onrijp in de winkel. Een beetje té vers dus. Je voelt of je hem kunt eten door er zacht in te knijpen. Geeft de schil een klein beetje mee? Dan is hij perfect om in salades of op brood te gebruiken.

Als de avocado nog wat zachter is, kun je hem vaak nog gebruiken voor mousse of guacamole. Overigens kan een harde avocado thuis wel narijpen. Leg hem bijvoorbeeld in een gesloten plastic zakje in de vensterbank.


Sla en spinazie
Nitraatrijke groentesoorten kun je het beste zo vers mogelijk eten. Nitraat kan omzetten in het schadelijke nitriet. Hoe langer ze liggen, hoe meer van deze ongezonde stof je binnen kunt krijgen. Kijk goed of de bladeren nog helder en stevig ogen. Laat dit soort groenten niet langer dan twee dagen in de koelkast liggen.

Op verpakte groente staat een houdbaarheidsdatum. Nitraatrijk zijn ook: andijvie, bleekselderij, postelein, raapstelen, waterkers, rode biet, snijbiet, spitskool, Chinese kool, koolrabi en venkel.


Aardappelen en tomaten
In aardappelen en onrijpe tomaten komen alkaloïden voor, zoals solanine, een stof die schadelijk is als je er heel veel van binnen krijgt. De meeste tomaten in de winkel zijn goed rijp en de populairste aardappelrassen bevatten maar heel weinig van deze stof.

Wel is het belangrijk dat je deze groentesoorten op het juiste moment eet. Precies als ze rijp zijn dus. Eet die grote zak aardappels leeg voordat je uitlopers, bruine, beurse en groene plekjes ziet. Schil en snijd die plekjes weg als je toch te laat bent.


Bewaren en koken
Heb je de perfecte exemplaren van jouw favoriete groente gevonden? Zorg dan dat deze tijdens het afrekenen en vervoer naar huis niet beschadigen. Anders gaat de kwaliteit alsnog snel achteruit.

Thuis kun je de meeste groente het beste in de groentela bewaren. Tomaat, aubergine, courgette, avocado, komkommer en paprika kun je het beste niet te koud bewaren.

Overigens, paprika's kunnen niet narijpen en in een andere kleur veranderen. De verschillen in kleuren hebben met het oogstmoment of de soort te maken.

Heb je verse groente gekocht en kun je die onverhoopt niet opeten? Blancheer ze een minuutje in kokend water en vries ze dan in. Veel voedingsstoffen blijven dan gewoon bewaard voor een moment dat je wel tijd hebt om te koken.


Kopen bij de boer
Groente van dichtbij, vers van het land, is voor je gezondheid niet altijd beter dan de ingevlogen soorten op de groenteafdeling van de supermarkt. Seizoensgroente uit de buurt belast het milieu natuurlijk wel minder dan bijvoorbeeld een sperzieboon uit Kenia.

Wel smaakt het vaak erg goed als je de groente zelf op de fiets gekocht hebt bij een boer in de buurt. Informeer waar bij jou in de buurt boerderijwinkels of groentestalletjes zijn. Je kunt ook eens kijken op www.landwinkel.nl.

Van rooibos tot groen

Thee in verschillende soorten en maten
Als je in de supermarkt voor het theeschap gaat staan heb je nogal wat keus. En tegenwoordig zijn er zelfs speciale winkels met zoveel soorten thee, dat het je bijna zou duizelen. Maar weet je eigenlijk het verschil tussen al die verschillende soorten?

Zwarte thee
Zwarte thee, groene thee en witte thee zijn allen afkomstig van de Camellia sinensis. Het onderscheid tussen de theesoorten ligt in de bewerking van de theeblaadjes. Bij zwarte thee zijn de theeblaadjes gefermenteerd of gegist.
Na de pluk wordt het theeblad gekneusd en uitgespreid in de zon of gedroogd in een droger. Bij de bewerking van zwarte thee komen de bladsappen van de theeblaadjes in aanraking met zuurstof: fermentatie. Hierdoor verandert de kleur van de blaadjes van groen tot goudbruin tot zwart, afhankelijk van de hoeveelheid zuurstof. Daarna wordt het blad gestoomd en gedraaid en soms gebroken of gemalen.


Groene thee
Bij groene thee vindt geen fermentatie plaats, waardoor ze hun groene kleur behouden. Direct na de pluk wordt het blad kort gestoomd, waardoor het fermentatieproces wordt gestopt. Daarna worden de blaadjes gerold of gedraaid, gebroken of gemalen en gedroogd.

Van oudsher wordt groene thee vooral in Azië gedronken, waar het bekend staat om zijn heilzame werking. Groene thee heeft de meest natuurlijke smaak.


Witte thee
Net als groene thee, is witte thee ongefermenteerd. Het verschil is dat de witte thee wordt geplukt voordat het regenseizoen begint. Daarbij worden voor de witte thee alleen de jonge knoppen van de theeplant gebruikt. De blaadjes zijn fluweelzacht door de kleine haartjes. Ook de thee is zacht van smaak.


Oolong thee
Oolong thee zit tussen groene en zwarte thee in en is dus half gefermenteerd. Verder is de bewerking hetzelfde. Ook qua smaak zit de thee tussen groen en zwart in: vrij zacht. De thee wordt ook wel ‘zwarte draak thee’ genoemd.


Vruchtenthee of Earl Grey
Thee heeft de eigenschap om gemakkelijk geuren en smaken van de omgeving aan te nemen. De meeste theesoorten met een smaakje zijn dan ook gearomatiseerde zwarte thee. Earl Grey was in de Westerse landen ooit de eerste gearomatiseerde thee. De olie van de bergamotplant zorgt bij deze thee voor de specifieke citrusachtige smaak.


Kruidenthee
Kruidenthee is eigenlijk geen echte thee. Deze ‘theesoorten’ bevatten geen blaadjes van de Camellia sinensis. Het is een aftreksel van planten of vruchten of een mengsel van kruiden, bloemen en specerijen zoals zoethout of kamille. Rooibosthee mogen we eigenlijk ook geen thee noemen.


IJsthee
Zelfs ijsthee valt niet echt in de categorie thee. Vaak wordt ijsthee wel van echte thee gemaakt, maar dit is niet altijd het geval. Daarbij gelden de gezondheidsvoordelen van thee niet voor ijsthee. Het is een frisdrank en bevat dan ook veel suiker. Gewone thee zonder suiker bevat geen calorieën, ijsthee al gauw 50 tot 70.


Theezakjes
Tot slot heb je natuurlijk theezakjes en losse thee. Over het algemeen wordt gesteld dat losse theeblaadjes vele malen gezonder zijn dan het gruis in zakjes. Losse blaadjes thee hebben meer smaak, zijn gevarieerder qua samenstelling en seizoen en zijn per theesoort wezenlijk anders van smaak.

De thee in zakjes is stofthee en is vaak minder van kwaliteit. Theezakjes zijn er op gericht om onder alle omstandigheden snel veel kleur en weinig smaak af te geven en zijn vaak gemaakt om altijd de zelfde smaakbeleving te weeg te brengen.

Ananasflap

het recept is afkomstig van Susan Boddeûs Cursusleidster

Is light en kant-en-klaar wel zo gezond?

Handleiding om nare verrassingen te vermijden
De rekken van de supermarkt puilen uit van de verleidingen en schreeuwende verpakkingen. Je laadt snel je karretje vol in de overtuiging dat je inderdaad light, suikerarm en/of gezonder zult eten. Maar sommige van deze producten kunnen niet alleen je gewicht maar zelfs je cholesterolgehalte en bloedsuikerspiegel doen stijgen! Een beknopte handleiding om nare verrassingen te vermijden.




Lightkoekjes
Lightkoekjes hebben het voordeel dat je er zonder schuldgevoelens van kunt smullen. Maar in welk opzicht zijn ze light? Wie koekjes wil bakken, heeft hoe dan ook een aantal vaste bestanddelen nodig: meel, eieren, suiker en vetstof. Verminder je de hoeveelheid van één ingrediënt, dan moet er automatisch meer van een ander bij! Minder suiker betekent dus bijna altijd meer vetstof. En omgekeerd.
Zelfs wanneer de producent een alternatieve zoetstof (zoals aspartaam) gebruikt, bewijst niets dat je organisme daar genoegen mee zal nemen. Als er niet wordt voldaan aan je spontane behoefte aan suiker, zal je lichaam wellicht proberen om die behoefte elders, om het even waar en om het even wanneer te bevredigen. En, zeg nu zelf, wat voor zin heeft het lightkoekjes te kopen als je naar snoep grijpt?

Kant-en-klaar
Logisch dat het populair is: even opwarmen in een pan of in de magnetron en enkele minuten later staat het eten op tafel! Misschien is het te mooi om waar te zijn... Want de meeste kant-en-klare gerechten bevatten vrij veel vetstoffen (circa 5 g per 100 g). Hoe dat komt? Omdat vet de smaken en aroma’s beter tot hun recht laten komen. Vet toevoegen is voor de fabrikanten dus een goedkope manier om meer smaak te geven aan vaak flauwe bereidingen.

Een andere ongewenste gast in bereide gerechten is zout, nog een smaakversterker en dus vaak prominent aanwezig. Slim van de producent, maar niet gezond: wie te veel zout opneemt, loopt het gevaar water vast te houden. Te veel zout werkt ook een hoge bloeddruk in de hand.

Ons voorstel. Gebruik kant-en-klare gerechten enkel als noodoplossing. Kies liever voor conserven dan voor vacuümverpakte maaltijden.


Gepaneerde producten: soms miserabele ko(r)st
Een korstje van paneermeel mag een kalkoenlapje of een moot vis een feestelijk tintje geven, vaak dient het gewoon om te verbergen dat het met het product in kwestie niet zo best gesteld is. Als je het etiket niet leest, zou je wel eens een product kunnen kopen dat voor 75 procent uit paneermeel en slechts voor 25 procent uit vis of vlees bestaat. Dan moet je met een loep gaan zoeken naar de eiwitten op je bord! Nog vervelender is dat industriële korstjes bereid worden met minderwaardige vetten, in het bijzonder met palmolie.

Lightkazen: ook minder calcium
Het klopt dat lightkazen minder vet bevatten dan hun echte tegenhangers. Maar ze leveren jammer genoeg vaak ook minder calcium. Terwijl je toch 1200 mg calcium per dag nodig hebt om botontkalking te voorkomen.

Alcoholvrije dranken: meer suiker
Een producent die alcoholvrije wijn maakt, moet die alcohol sowieso vervangen door een ander ingrediënt. En dat wordt dan... suiker! Resultaat: qua calorieën ben je niet beter af – integendeel – en je ontzegt jezelf het heilzame effect van de alcohol in de wijn, want die beschermt tegen onder meer de ziekte van Alzheimer en een hartaanval.

Toastbrood: meer vetstoffen
Industrieel bereid brood met een zachte korst, zoals casino, kan tot 12 g vetstof per 100 g bevatten. Ter vergelijking: bij een stokbrood is dat amper 1 g. Toastbrood wordt namelijk gebakken in een vorm: om te vermijden dat het deeg aan de vorm blijft plakken, springen de producenten kwistig om met vet. Bovendien krijgt het brood daardoor een smeuïge smaak en bewaart het langer.

Ons voorstel. Brood dat je zelf bakt of bij de warme bakker koopt, bevat meestal minder vet en is véél lekkerder. Haal af en toe een stokbrood in huis: een stuk gezonder!


Surimi: vooral suiker en vet
Surimisticks doen zich voor als vis maar zijn veel minder voedzaam. Uit surimisticks zul je echt niet de eiwitten halen die in een evenwichtig voedingspatroon onmisbaar zijn. En alsof dat nog niet volstaat, bulken ze van de suiker en de overtollige vetten.

Ons voorstel. Staafjes rauwe wortel zijn een veel gezonder aperitiefhapje: ze leveren 54 kcal per 100 g tegenover 110 kcal bij surimi.

Honing als medicijn

Honing kent een lange medische geschiedenis. Al eeuwenlang wordt honing bijvoorbeeld gebruikt bij verkoudheid en bij het behandelen van wonden. Ook vandaag de dag zweren nog veel mensen bij honing. We hebben een aantal beweringen over honing voor je op een rijtje gezet.

Verkoudheid
Ben je verkouden? Of heb je een zere keel? Een lepel honing kan dan heerlijk verzachtend werken. Als je de honing in je thee doet, doe dat dan niet in kokend water, maar laat je thee eerst afkoelen. Dit omdat anders de geneeskrachtige werking verloren zou gaan.


Wonden
Honing werkt ook heel goed bij de behandeling van wonden. Door de anti-bacteriële werking van honing herstellen wonden sneller. Tot het midden van de vorige eeuw werd honing veel gebruikt bij de behandeling van geïnfecteerde wonden. Met de komst van antibiotica is honing op de achtergrond geraakt.


Brandwonden
Uit verschillende klinische studies is gebleken dat honing ook van waarde kan zijn bij het beperken en voorkomen van littekenweefsel bij brandwonden. Het belangrijkst in het wondhelingsproces is de antibacteriële werking van honing.


Medicinale honing
Pak nu niet meteen een pot honing uit de kast wanneer je een wond hebt. Het gebruik van consumptiehoning voor het behandelen van wonden is namelijk sterk af te raden. Alleen medicinale honing kan gebruikt worden voor de behandeling van wonden. Consumptiehoning is niet gezuiverd of gesteriliseerd en kan bacteriën bevatten die tot infecties kunnen leiden. Er zijn speciale wondproducten op de markt waarbij gebruik wordt gemaakt van antibacteriële honing.

Denk er wel aan dat je geen honing aan kinderen onder de 1 jaar geeft,ze kunnen er ziek van worden.

wortel met selderij

voor 2 pp
Ingrediënten
200 gram knolselderij
1 grote winterwortel
beetje vloeibare margarine
Azijn
zoetstof

Bereiding
Schil het stuk knolselderij en snijd het in staafjes.
Schrap de wortel en snijd hem in plakken.
Kook de groente samen in weinig water gaar.
Maak de groente op smaak met wat margarine, een paar druppels azijn en wat zoetstof.

Menusuggestie
Lekker met geroerbakte kip reepjes met champignons en aardappelen.
Hiervoor heb je nodig...
200 gramaardappelen
270 gram kip roerbakreepjes
10 gram olie
150 gram champignons

Kook verstandig, verspil niets

We gooien jaarlijks voor 300 euro in de kliko
Bij het voorkomen van voedselverspilling helpen drie dingen. Slim inkopen van je eten en drinken (niet te veel), verstandig bewaren van je voedsel (niet te lang), maar zeker ook handig koken. Daarmee bescherm je het milieu en spaar je geld uit.

Gemiddeld 300 euro per huishouden (135 euro per persoon), dat zijn de jaarlijkse kosten van voedselverspilling. Weggegooid geld dus. Met een beetje schrander kopen en koken hoef je minder vaak eten weg te gooien en bespaar je dus geld. Je kent het vast wel dat je wel erg overmoedig bent geweest met de rijst. Op de gok gooide je wat in je pan, maar na het koken en opscheppen zit je met enorm veel rijst opgescheept.
SlimmigheidjesMet wat slimmigheidjes voorkom je dit soort dingen. Rijst kun je bijvoorbeeld prima afmeten met een kopje, voor spaghetti bestaan maten (een apparaatje met gaten, waarmee je precies een hoeveelheid kunt bepalen) en aardappels kun je wegen. Als standaardhoeveelheden kun je het volgende aanhouden. Voor het gemak nemen we weer rijst, pasta en aardappelen als voorbeeld. Kinderen eten meestal iets minder.
• Rijst. Reken voor rijst ongeveer 100 gram ongekookte rijst per persoon. Een koffiekopje is een goede maat per persoon. Doe er dan per kopje rijst 1,5 kopje water bij. De rijst neemt het water tijdens het koken op.• Pasta. Voor pasta is 85 gram per persoon voldoende. Ook pasta neemt tijdens het koken water op. Kook de pasta in veel water: minimaal 1 liter. • Aardappelen. Een kilo aardappelen is genoeg voor 4 personen. Reken 4 tot 5 aardappelen per persoon. Kook met weinig water: een laagje van een paar centimeter in de pan is genoeg.
KliekjesAls je ondanks alle voorzorgsmaatregelen toch eten overhoudt, dan hoef je dat nog niet weg te gooien. Met restjes (of: kliekjes) kun je namelijk nog veel. Je kunt ze de volgende dag opeten, maar je kunt ze ook prima verwerken in een nieuw gerecht. Daarvoor is het wel handig om een voorraad aan te leggen van lang houdbare basisproducten, die je kunt gebruiken als je gaat koken met restjes.
BewaartipsLet wel op als je restjes gaat bewaren, je wilt immers niet ziek worden van de resten. Hieronder enkele bewaartips voor restanten van je maaltijd:
• Laat kliekjes eerst afkoelen voordat je ze in de koelkast of vriezer zet. Zet je ze te snel in de koelkast, dan wordt de temperatuur in de koelkast te hoog en bederven de overige producten in de koelkast sneller. Zet je ze te snel in de vriezer dan krijg je last van ijsvorming rond het product. • Kliekjes koelen sneller af als je het bakje of de pan even in een laagje koud water zet. Maar laat de kliekjes niet langer dan 2 uur buiten de koelkast staan. • Bewaar kliekjes goed afgesloten in de koelkast, zo geef je bacteriën geen kans. Gebruik bijvoorbeeld een bakje met deksel of huishoudfolie. • Restjes kun je doorgaans 2 dagen in de koelkast bewaren, en 3 maanden in de vriezer.• Zet als geheugensteuntje de datum op het bakje met kliekjes voordat het de vriezer in gaat

Ega Filmpje

heb je het nieuwe filmpje van

EGA Nederland al gezien

klik hier en bekijk het

EGA Bus

onze mooie eigen EGA Nederland Bus. Heb je hem al zien rondrijden.

Vanillevla met abrikozen

Ingrediënten:250 cc melk, 1 el maïzena, 4 gedroogde abrikozen, vanille essence.
Bereiden:
Meng de maïzena in een gedeelte van de 250 cc melk.
Wel intussen de abrikozen en snijd ze in stukjes
Breng de melk aan de kook en bindt deze met de maïzena.
Neem de pan van de warmtebron en voeg hier de essence, zoetstof en de abrikozenstukjes roerend aan toe.

CARPACCIO VAN GEROOKTE ZALM

voor 2 personen
Ingrediënten:
200 gram gerookte zalm (dun gesneden), 50 gr biogarde roer, zout, 1/2 theelepel zoetstof, 2 augurken (uit een potje), 1/2 theelepel witte wijnazijn, 1/2 stengel bleekselderij, 1 citroen

Bereiding:
Verdeel de plakjes zalm over 2 borden.
Schenk de biogarde.in een kom. Meng het zout, de suiker, de wijnazijn en de klein gesneden augurken erdoor. Snijd de bleekselderij in dunne plakjes en voeg deze eveneens toe aan de saus.
Besprenkel de zalm met de saus.
Garneer de borden met een schijfje citroen.
Serveer er 60 gram geroosterd brood bij per persoon.

wandelen net zo goed als sporten??

Wandelen is bijna net zo effectief als fanatiek sporten. Waar of niet waar?

1) Waar
2) Niet waar

Lopen als work-out: hoe simpel kan het zijn… Wandelen is bijna net zo effectief als fanatiek sporten. Bovendien is het veilig, gratis en je hebt er geen hulpmiddelen bij nodig.

klik hier en lees verder

kijk ook in het archief

Kijk ook in het archief, rechts onderaan de pagina aanklikken.

pak de draad weer op na de feestdagen

De feestdagen zijn weer voorbij.
Dat betekent dat het normale leven weer begint met de dagelijkse activiteiten van werk, sporten, huishouden, eten en boodschappen doen. De draad oppakken van het gewone en gestructureerde leven kan soms moeilijk zijn. Veel mensen hebben moeite om weer in het gewone ritme te komen en het eet- en leefpatroon weer in het gareel te krijgen.
Om verder gewicht te gaan verliezen is het wel noodzakelijk het dagelijkse ritme van een goed eetpatroon weer op te pakken. Maar wat houdt dat precies in ?
Hieronder staan een aantal belangrijke aspecten :
• Eet regelmatig verdeeld over de dag. Een patroon van 3 maaltijden en de nodige tussendoortjes, zoals het EGA programma aangeeft, is prima. Dat activeert de stofwisseling, voorkomt snaaihonger en het biedt houvast.
• Laat geen voedingsmiddelen weg. De voeding is dan niet meer volwaardig. Het lichaam komt tekort en het ontregelt de stofwisseling waardoor het afvallen zeker niet meer lukt.
• Drink minstens 2,5 liter vocht per dag. Dat is o.a. nodig om afvalstoffen goed te kunnen afvoeren. Die 2,5 liter is inclusief koffie, thee en zuivel maar pas op met te veel koffie drinken! dit kan hoofd en maagpijn opwekken. Daarnaast kan je door te veel koffie drinken ook een gejaagd gevoel krijgen!
• Sta weer eens stil bij de basis van gezond eten. Haalt u de hoeveelheden voedingsmiddelen die geadviseerd worden zoals boterhammen, fruit, zuivel en groenten ? Analyseer waar het aan ontbreekt en hoe dat in te passen is in je dagelijkse eetpatroon.
• Sta eens stil bij de portiegroottes. Weeg als test eenmalig de hoeveelheden die u neemt bij de warme maaltijd. Eet u wel voldoende groenten en is het portie vlees echt niet meer dan 100 gram, ((rauw 135 gram) 150 gram voor heren (rauw 185 gram) ? En hoeveel rijst en deegwaren eet u ? Weet u nog hoeveel 100 gram ook alweer was?
• Laat lekkernijen en alcoholische dranken staan. Het is heerlijk maar telt echt behoorlijk aan.
Als u moeite heeft weer in het ritme te komen bouw het dan langzaam uit. Pak bijvoorbeeld eerst de boodschappen aan. Koop weer bewuster in . Concentreer u op het drinken. Haalt u wel 2,5 liter vocht per dag ? Neem de dagen erna uw portiegroottes onder de loep. Weeg alles wat is aangegeven met hoeveelheden af. En zo gaat u verder. Op deze manier blijven de aanpassingen te overzien en komt u toch stap voor stap dichter bij uw doel.

Jarig in Januari

EEN HELE MOOIE DAG GEWENST

GOEDE VOORNEMENS 2012

Al goede voornemens voor het nieuwe jaar?

Wil je ook gezond afvallen met EGA

Hieronder zie je dat er ook bij jou in de buurt een EGAcursus is

CURSUSPLAATSEN