bruinebonensoep (vegetarische)

bruinebonensoep (vegetarische)
200gr bruine bonen
125gr ui
100gr winterwortel
200gr knolselderij met groen
200gr prei in ringen
1 laurier blad
1 bouillonblokje
1/2l water
peper zout

-doe de gewassen en gesneden groente met het laurierblad in een pan en kook de groente beet gaar in ongeveer 1/2l water met bouillonblokje
- voeg de goed afgespoelde bonen hierbij (houd 10 bonen apart)
- haal het laurierblas eruit en mix alles met de staafmixer
- doe de losse bonen erbij en maak het op smaak met meper en zout

eet met 1 snee bruin brood

bevat 1x vlees 1x verplichtegroente

proficiat voor de jarige in Maart

MAAK ER EEN GEZELLIGE EN MOOIE DAG VAN.
GROETEN EGA BOXMEER/MILSBEEK

Zo veel kilocalorieën zitten er in alcohol Wel of geen glaasje wijn?

Lekker een glaasje wijn 's avonds moet soms best kunnen als je aan het afvallen bent. Belangrijk daarbij is wel dat het bij één of twee glazen blijft. Voor velen is alcohol echt een dikmaker. Welk drankje kun je het beste kiezen?

Per glas (maten zoals geserveerd per soort alcohol)

Alcoholvrij bier (200 ml)
44 kcal
Light bier (200 ml)
44 kcal
Bessenjenever (35 ml)
64 kcal
Droge witte wijn (100 ml)
67 kcal
Champagne (100 ml)
77 kcal
Port (50 ml)
78 kcal
Rode wijn (100 ml)
82 kcal
Bier (200 ml)
84 kcal
Likeur, bijvoorbeeld Passoa (35 ml)
85 kcal
Whisky (35 ml)
86 kcal
Wodka (35 ml)
86 kcal
Zoete witte wijn (100 ml)
96 kcal
Advocaat (50 ml)
119 kcal
Breezer (flesje)
204 kcal
Wodka + energiedrank (35 + 250 ml)
251 kcal

Alles over vleesvervangers Tofu, tempé en ander vegetarisch vlees

Veel mensen vinden vleesvervangers niet lekker genoeg. Maar met de komst van nieuwe producten en de installatie van de eerste hoogleraar vleesvervangers in Nederland wordt een doorbraak van vleesvervangers verwacht.

Een aan de Universiteit van Wageningen gelieerd bedrijfje met de naam ‘Ojah’ zegt er in geslaagd te zijn met behulp van sojavezels een goede en sappige vleesvervanger te hebben gemaakt. De vleesvervanger heet ‘Beeter’ en is volgens deelnemers aan de eerste smaaktests nauwelijks van echt vlees te onderscheiden.


Hoogleraar vleesvervangers
De lancering van Beeter komt op een moment dat Nederland zijn eerste leerstoel ‘Structurering van Levensmiddelen’ instelt. Hoogleraar prof. Dr. Ir Remko Boom gaat zich toeleggen op de ontwikkeling van een nieuwe generatie vleesvervangers. Volgens Boom is dat van belang vanwege economische en ecologische ontwikkelingen. Voor elke kilo vlees is vier kilo plantaardig voedsel nodig, waardoor volgens hem de verhoudingen in de wereldvoedselproductie steeds schever worden. Het onderzoek dat Boom leidt moet meer inzicht gaan bieden in de toepassing van plantaardige eiwitten in vleesvervangers.

Vegetarisch
Ongeveer dertig procent van de Nederlanders eet één keer in de week geen vlees. Vleesvervangers worden vooral gekocht door mensen die vegetarisch eten, maar vleesvervangers hebben nooit het grote publiek kunnen bereiken. De bekendste vleesvervangers zijn tofu en tempé, eiwitrijke producten van de sojaboon.


Plantaardige eiwitten
Vleesvervangers van de merken Tivall, Vivera, Soyes en GoodBite worden gemaakt van plantaardige eiwitten, met meestal soja als basis. Vleesvervangers kunnen ook van melkeiwit worden gemaakt. Campina voert het merk Valess, dat als basis melkeiwitten en voedingsvezels van algen heeft. De vleesvervangers van Quorn zijn gebaseerd op mycoproteïnen, ofwel eiwitten van champignons, waarin ook voedingsvezels en aminozuren voorkomen. Aan vleesvervangers kunnen ook producten uit tarwe zijn toegevoegd. Het gewas lupine wordt in toenemende mate gebruikt, onder meer door de merken Meatless en Lustice. Lupinemeel bevat voedingsvezels en aminozuren.

Ijzer en B12
De meeste vleesvervangers bevatten behalve eiwitten relatief veel koolhydraten en worden bijna allen verrijkt met vitamine B12, zink en ijzer, stoffen die van nature in vlees voorkomen. Ijzer van dierlijke oorsprong wordt beter door het lichaam opgenomen dan het plantaardige ijzer in vleesvervangers. Wie vaak vleesvervangers eet, moet er op letten dat deze voldoende ijzer en vitamine B12 leveren. De vetzuren in vleesvervangers zijn overwegend van het gezonde onverzadigde type, in tegenstelling tot de overwegend verzadigde vetzuren in vlees.

Nieuwe technieken
Volgens hoogleraar Remko Boom komen er nieuwe technieken aan waardoor vleesvervangers dezelfde ‘bite’ kunnen krijgen als vlees. Vlees bestaat voor een groot deel uit kleine spiervezels die vocht vasthouden. In de vleesvervanger ‘Beeter’ worden sojavezels op een speciale manier toegepast, waardoor de malsheid en de bite sterk lijken op die van vlees. Beeter bestaat alleen uit sojameel en water. Er worden geen andere stoffen zoals vitaminen toegevoegd, daarom wordt gebruikers aanbevolen ervoor te zorgen dat ze voldoende ijzer en vitaminen uit andere voedingsmiddelen halen.

Consumentenbond
De Consumentenbond concludeert in een onderzoek dat vleesvervangers een goed alternatief kunnen zijn voor vlees, hoewel de eiwitten als iets minder hoogwaardig worden gezien als het eiwit van vlees. Gezien de algehele eiwitconsumptie in Nederland is dat volgens de bond geen probleem.

spelen met zand wat exclusief

dan ook nog een mooi liedje erbij
geniet ervan en kijk ernaar.

kidneybonen

Kidneybonen


Kidneybonen of rode nierbonen zijn peulvruchten en ze worden gegeten als groente. Peulvruchten zijn eetbare plantenzaden. Ze groeien in een peul. Als de zaden rijp zijn en de peulen droog worden, is het tijd om ze te oogsten en te “doppen” (uit de peul halen). De kidneyboon komt oorspronkelijk uit Noord- en Midden-Amerika. De keuken daar heeft vele traditionele gerechten waarin kidneybonen gebruikt worden.

Kidneybonen hebben een roodbruine kleur. De bonen hebben een licht zoete smaak. De boon heeft, uiteraard, de vorm van een nier. De Engelse naam “kidney”wordt meer gebruikt dan de Nederlandse “rode nierboon”. Er zijn witte, bruine en zwarte soorten, maar de rode kidneyboon is de meest geliefde. De bonen worden voornamelijk gedroogd of geconserveerd in blik of glas verkocht in de supermarkt, bij de groenteman en in de Oosterse supermarkt. Gedroogde bonen hebben een lange bereidingtijd. Ze moeten een dag van tevoren geweekt worden en vervolgens minimaal een uur gekookt. De voedingswaarde van bonen uit blik of glas is gelijk aan de gedroogde peulvruchten die worden geweekt en gekookt. Gedroogde bonen houdt u tot een jaar goed, mits u ze bewaart op een droge, donkere plaats. Bonen in blik of glas kunnen wel tot drie jaar bewaard worden. Raadpleegt u hiervoor de informatie op het etiket. In kidneybonen komt van nature een giftige stof voor die door het koken van de bonen onwerkzaam wordt. De kidneybonen in pot, blik en in de diepvries zijn niet meer rauw en kunnen gewoon gegeten worden.

Kidneybonen of rode nierbonen zijn erg voedzaam en zijn door het aanwezige eiwit, ijzer, en vitamine B een goede vleesvervanger. Kidneybonen worden daarom ook veel toegepast in de vegetarische keuken.

een lekker recept
Chili con carne a la EGA

 200 gram kidney bonen heren 300 gram
 75 gram courgette
 50 gram ui en dan nog wat gedroogde uien
 1 teentje knoflook
 1 rode peper
 3 tomaten
 ¼ theelepel kaneelpoeder
 Zout
 Rode paprika
 Champignons

 Bak de groeten op het panfit vel
 Voeg de kruiden toe en de kidney bonen als laatste erdoorheen.
 Alles even mee warmen en eventueel 50 cc bouillon van poeder toevoegen.

Hoe gezond is soja?

Sojaproducten als tempé en tofu komen in Nederland steeds vaker als vleesvervanger op het menu. De sojaboon is gezond, maar hoe zit het precies met de fyto-oestrogenen in soja?

Sojaproducten worden gemaakt van de sojaboon, een peulvrucht. Soja levert voornamelijk eiwitten, essentiële aminozuren en onverzadigde vetten. Er kan een groot aantal producten mee worden gemaakt. Behalve vleesvervangers als tempé en tofu zijn dat melk, room, margarine en yoghurt. De ‘gehaktballetjes’ in blikken soep bestaan vaak voor een deel uit soja. Er is soja-ijs en sommige vruchtendranken hebben soja als basis

wil je meer lezen over Soja klik hier

Hoe lang is mijn eten houdbaar? Alles over TGT- en THT-datums

Het kan leuke discussies aan de eettafel opleveren: kun je product X nou wel of niet na de op de verpakking vermelde datum eten? In dit artikel antwoord op deze vraag.
Op voedingsgebied zijn er veel misverstanden. Een van de grootste gaat over de houdbaarheidsdatum. Niet zo gek eigenlijk, want er zijn er twee van: de TGT-datum en de THT-datum. Hieronder lees je alles over de verschillen tussen deze vermeldingen. En ook over producten waarop helemaal geen datum staat...

TGT: te gebruiken tot
Op sommige producten staat de TGT-datum, dat staat voor 'te gebruiken tot'. De datum die vermeld wordt, is de uiterste datum waarop je het product kunt eten. Dus als er staat 'TGT: 21 oktober', betekent dat dat je het product tot en met 21 oktober kunt eten.

Na de datum is het product niet meer betrouwbaar. Deze datum kun je vinden op bederfelijke producten, denk aan vlees, vis, kip, kant-en-klaarmaaltijden, pakken voorgesneden groenten en dergelijke.


THT: ten minste houdbaar tot
De THT-datum is een heel ander soort datum. THT staat voor 'ten minste houdbaar tot'. Deze datum heeft niets te maken met de veiligheid en betrouwbaarheid van een product, maar met de kwaliteit. Als er staat 'THT: 17 maart', betekent dat dat de fabrikant de kwaliteit van het product garandeert tot en met 17 maart.

Na deze datum kan de kwaliteit achteruitgaan. Mogelijk wordt de smaak minder, maar normaal gesproken word je niet ziek door het eten van een product na de THT-datum.

De THT-datum staat op minder bederfelijke producten, zoals blikgroente, koekjes, pasta en rijst. Maar ook op melk en eieren staat zo'n datum, dat zijn producten die iets bederfelijker zijn. Die laatste producten kun je ook wel eten of drinken na de THT-datum, maar niet té lang daarna.


Verpakking geopend?
Let op! De TGT-datum en de THT-datum gelden alleen als je de verpakking niet hebt geopend en als je het product bewaart volgens de instructies op de verpakking. Als je de verpakking wel hebt geopend of als je het product bijvoorbeeld te warm bewaart, dan is de houdbaarheid korter. Ter illustratie: een pak melk dat een uur buiten de koelkast heeft gestaan, is een dag minder lang houdbaar.

Vaak staat er op een verpakking 'na openen koel bewaren'. De meeste van deze producten kun je nog ongeveer drie dagen eten (tenzij je in die periode de TGT-datum overschrijdt). Lang houdbare zure producten, zoals augurken, en gekonfijte producten, zoals jam, zijn na opening ongeveer een maand houdbaar. Zie je schimmels ontstaan op brood of jam? Gooi het dan weg.

Bij schimmel op harde kaas (zoals Goudse kaas) ligt dat anders. Snij de schimmel ruim weg, dan kun je de rest van de kaas nog eten. Tip: Voor geopende producten geeft de 'Bewaarwijzer' van het Voedingscentrum handige richtlijnen.


Geen datum en kliekjes
TGT- en THT-datums staan op verpakkingen vermeld. Maar sommige producten worden pas verpakt nadat je ze gekocht hebt. Denk aan vlees van de slager, kaas van de kaasboer of eten van de markt. Vraag in zo'n geval de verkoper naar de houdbaarheidsdatum. Ook op resten van eerder klaargemaakte gerechten staat uiteraard geen datum.

Voor kliekjes geldt kortweg:

Snel afkoelen. Nooit in koelkast of vriezer, maar bijvoorbeeld in een bak koud water.
Verpakken. Bijvoorbeeld in een bewaarbakje.
In koelkast of vriezer zetten.
Niet te lang bewaren. In de koelkast maximaal twee dagen, in de vriezer maximaal drie maanden.

Recept voor salade met tomaat, komkommer, rode ui & munt

Recept voor salade met tomaat, komkommer, rode ui & munt
Share 8 februari 2011 door Sabrina geplaatst in Gezonde recepten
Met dit recept creëer je snel en eenvoudig een smakelijke salade die bij veel verschillende maaltijden past. Let op: je dient de salade een uurtje van tevoren klaar te maken zodat de verschillende smaken zich optimaal kunnen mengen.

Ingrediënten voor 6 porties
•2 grote komkommers
•80 ml rode wijnazijn
•1 eetlepel zoetstof
•zout naar smaak
•3 grote tomaten
•105 gram grof gesnipperde rode ui
•15 gram verse muntblaadjes
•1 eetlepel olijfolie


Bereidingswijze
1. Maak de komkommers schoon en snijd ze doormidden. Verwijder de zaden en snijd de komkommer vervolgens in dunne schijfjes.

2. Was de tomaten, snijd ze in plakjes en verwijder de zaadjes.

3. Snijd de muntblaadjes fijn.

4. Pak een grote schaal en doe daar de komkommer, de rode wijnazijn, de suiker en het zout in. Laat het mengsel een uur lang staan bij kamertemperatuur. Roer het geheel regelmatig om zodat alle smaken goed vermengen.

5. Voeg de tomaten, ui, munt en olie toe en mix alles nogmaals goed door elkaar.

6. Serveer direct.

Variatie-tip: voeg wat gele paprika en/of ijsbergsla toe!

Pas het wel even aan de EETWIJZER AAN

Smakelijk ETEN

Bloemstuk maken met restantjes

Wat kan je doen met een overschotje van bijvoorbeeld 3 Germini's?
neem een hoge, glazen vaas



Snij cornustakken in verschillende lengtes, maar zorg ervoor dat de toppen (het smallere gedeelte) van de takken iets langer zijn, zodat ze boven de andere takken uitsteken en zet de takken in de vaas (zie foto).
Steek tussen de takken lange pipetjes gevuld met water.
Snij de Germini's goed schuin aan en zet die in de pipetjes.


Let erop dat de bloemen niet boven de vaas uitkomen.
Toch nog iets decoratief huis



en nu maar genieten van je mooie bloemstuk.

Armoefeningen om flubberarmen tegen te gaan

Flubberarmen zien er niet zo charmant uit en ze kunnen behoorlijk in het oog springen als je tijdens de zomer mouwloze topjes draagt. Een veelgestelde vraag is dan ook hoe je hangarmen kunt verhelpen of voorkomen

hier drie oefeningen om te voorkomen

Armoefening 1 tegen flubberarmen
Pak een dumbbell van 2 of 2,5 kilo. Ga zitten, plaats een hand aan ieder uiteinde van de dumbbell en strek je armen helemaal uit boven je hoofd. Laat je handen vervolgens naar je rug zakken door je ellebogen te buigen. Strek je armen vervolgens direct weer tot boven je hoofd. Herhaal dit 12 keer en ga vervolgens meteen door met de volgende oefening.

Armoefening 2 tegen flubberarmen
Ga liggen, pak de dumbbell vast aan de uiteinden en laat de dumbbell op je borst rusten. Beweeg je armen naar boven totdat je armen volledig gestrekt zijn. Beweeg je armen vervolgens direct terug naar de beginpositie en herhaal deze oefening 12 keer. Neem vervolgens geen pauze en ga direct door met de volgende oefening.

Armoefening 3 tegen flubberarmen
Ga liggen en pak de dumbbell vast aan de uiteinden. Steek je handen met de dumbbell in de lucht. Beweeg je armen vervolgens naar achteren totdat ze niet meer verder kunnen. Zorg dat je je biceps dicht bij je hoofd houdt en buig je ellebogen terwijl je de beweging maakt. Beweeg vervolgens direct terug naar de startpositie en herhaal dit 12 keer.

Zo gezond is de natuur

Bos, zee, bergen, uw eigen achtertuin; dat de natuur gezond is weten we, maar waarom is dat eigenlijk zo?


Bos en hei
Vraag Arend Spijker, gastheer en toezichthouder (vroeger zou je zeggen: ‘boswachter’) in het Nationaal Park de Sallandse Heuvelrug, wat een mens mist die nooit in bos of hei komt, en het antwoord komt recht uit zijn hart: “Wandelend door het bos en over de hei kun je pas écht tot rust komen. Rust is zó belangrijk, zeker in het drukke Nederland waar we kapot gaan aan de stress. Je kunt aan yoga doen, maar waarom niet de tijd nemen om de natuur in te gaan, op jezelf te zijn en na te denken over de zin van het leven?”

Spijker heeft gelijk: natuur gééft rust, en rust ís onontbeerlijk voor een goede gezondheid. Dat het bos en de hei zich uitstekend lenen voor het vinden van rust, komt alleen al door het groen van de bomen en planten: groen werkt rustgevend. Men zegt dat de golfsport zo ontspannend is, omdat golfers omringd zijn door rustig golvend groen.

Maar hoe gezond de natuur precies is, is wetenschappelijk nog moeilijk hard te maken. Dat concludeerde de Gezondheidsraad toen ze in 2004 inventariseerde hoeveel bewijs er was voor een positief verband tussen natuur en gezondheid. Zo is nog niet bekend hoeveel groen er precies nodig is om bijvoorbeeld stressgerelateerde klachten te voorkomen of te verminderen, en welke soorten natuur daarvoor het beste werken.


Lekker op het mos
Dat bos en hei – en andere soorten natuur – in ieder geval op de korte termijn ontspannend werken, voelt iedereen wel die er fietst of wandelt, of zich lekker uitstrekt op het mos. Het is alsof de omgeving automatisch aanzet tot diep ademhalen, de lucht opsnuiven en je je bij elke ademhaling meer ontspannen voelt. Niet zo gek eigenlijk: bomen zijn onze zuurstofleveranciers. En volle, groene bomen houden vervuiling van buiten het bos deels tegen. Maar bomen langs drukke wegen in de stad kunnen nadelig zijn op plekken waar vervuiling ontstaat, want daar kunnen ze het verwaaien van de vervuiling belemmeren.

Prei

Familie van de ui en dat proef je. Een lekker pittige groente, die goedkoop is, in Nederland wordt geteeld en het hele jaar door verkrijgbaar is. Wat wil je nog meer? Nu is de stevige, blauwgroene winterprei in de winkel. Gebruik prei in een soep, in een hartige taart, in een vegetarische preistamppot of roergebakken met paprika en taugé.
Prei kennen we in drie variaties. We hebben de zomer-, de herfst- en de winterprei. De zomerprei heeft
een lange, dunne, witte stengel met geelgroen blad. De herfstprei heeft een veel stevigere, witte
stengel met grijsgroen blad. De Winterprei is net zo grof als de herfstprei maar heeft donkerder blad.

Prei bewaren
Prei is het hele jaar door verkrijgbaar. In de zomermaanden is de aanvoer wel iets kleiner en vooral in de wintermaanden is de prijs het laagst. Prei moet bij aankoop stevig aanvoelen, fris van kleur zijn en geen beschadigde plekken hebben. Meestal is kwaliteitsverlies het eerste te zien aan de bladpunten.

Doordat prei het gehele jaar door verkrijgbaar is en over het algemeen heel betaalbaar heeft het weinig zin om prei in te vriezen.

Prei bereiden (de basis)
Als u prei serveert als gekookte groente moet u rekening houden met 400 tot 500 gram per persoon. Als u prei rauw serveert in bijvoorbeeld een salade heeft u aan 100 gram voldoende.
Snijdt de worteltjes van de prei en verwijder het buitenste blad, snijdt de prei in stukken afhankelijk van het recept. Begin bij het snijden onderaan en snijdt zoveel mogelijk groen blad mee (hierin zitten de meeste mineralen), was de prei goed en laat ze uitlekken.
Prei wordt in 10 tot 15 minuten in weinig water met een klein beetje zout gaar gekookt.
De gebruiksmogelijkheden van prei zijn eindeloos. Koken, bakken, stoven en rauwe verwerking in bijvoorbeeld
salades? Het is allemaal mogelijk

Prei is ook goed tegen verkoudheid.
Prei bevat veel vitamine B en C.

Met Prei kun je heel veel varieren.
Heb je een lekker recept met Prei breng het mee naar de cursus en we kunnen er samen naar kijken.

Weet jij alles over afvallen en gezond eten?

Test je kennis over afvallen en gezond eten in deze feit of fabel quiz! klik hier

schrijf en lees in het gastenboek

klik op he boek.

groetjes Hoop van jullie te lezen in het gastenboek.

Eten uit verveling Hoe voorkom je dit?

Eten uit verveling komt vaak voor. Op je werk doe je makkelijk een graai in de snoeppot als er even niets te doen is. En als je je thuis verveelt, open je ook veel sneller de koektrommel.

Wees op dit soort momenten streng voor jezelf! Dit is makkelijker gezegd dan gedaan. Daarom een aantal tips om snoepen uit verveling te voorkomen:

Is het bijvoorbeeld altijd om 8 uur 's avonds? Voorkom die trek dan door rond die tijd een gezond tussendoortje te nemen, zoals fruit of een bakje yoghurt, en drink een groot glas water of een grote mok thee. Doordat je maag dan al gevuld is, zul je minder snel trek krijgen en minder snel gaan snoepen.
Zoek afleiding. Maakt niet uit wat je gaat doen, als het maar afleidt. Denk aan een lang telefoongesprek, een lekkere douche, een rondje wandelen, een spelletje of de afwas doen, tuinieren of een wasje draaien. Bijkomend voordeel van een huishoudelijk klusje of een rondje wandelen is dat je ook nog extra kcal verbrandt.
Bedenk dat je 's avonds niet meer hoeft te eten. Je eet over de dag verdeeld voldoende, dus je lichaam heeft geen behoefte aan nieuw voedsel. Houd dit in je achterhoofd als je streng voor jezelf bent. Je zult merken dat je er een heel goed gevoel van krijgt als het je lukt om een aantal dagen niets te snoepen.
Beperk het eten van iets lekkers tot een paar dagen per week, bijvoorbeeld het weekend. Je kunt dan echt uitkijken naar je snoepmoment. Als je hier voor jezelf streng in bent, zul je er meer van genieten dan wanneer je elke dag snoept.

Discipline
Zoals je ziet is het een kwestie van discipline. Je moet het echt zelf doen. Maar één troost: als je een paar dagen dapper hebt volgehouden, zul je merken dat je trek naar zoete of hartige dingen vanzelf minder wordt. Je lichaam went gemakkelijk aan meer eten, maar went gelukkig ook weer redelijk makkelijk aan iets minder eten.

Afvallen? Tips voor slanke tussendoortjes

Vind jij het ook zo moeilijk om allemaal lekkere, ongezonde dingen te laten staan, zoals koek, snoep, chocolade, chips en nootjes? Je bent niet de enige! Heel veel mensen hebben hier moeite mee. Maar gelukkig kun je er iets aan doen.

Als jij moeite hebt met het laten staan van zoete producten, dan kan het heel goed zijn dat je een suikerverslaving hebt. Let op! Het gaat hier om een verslaving aan echte suiker, niet om de suikers uit bijvoorbeeld fruit, ontbijtkoek of krentenkoekjes.
Suikerverslaafd
Suiker went je lichaam heel gemakkelijk aan. Het zorgt er namelijk voor dat je bloedsuikerspiegel heel snel stijgt (maar ook weer heel snel daalt), waardoor je lichaam vrij snel weer om meer zoetigheid vraagt. Als je hier telkens weer aan toegeeft, blijf je in die cirkel ronddraaien en bovendien word je er dik van.

Van je verslaving moet je echt afkicken. Dit moet radicaal, dus even helemaal geen producten met suiker meer. Je zult merken dat je hier na een week al veel minder behoefte aan hebt. En na een tijd zal je lichaam helemaal niet meer om zoetigheid vragen.

klik hier en lees verder

Blij Nieuws

Hiep Hiep Hoera een zoon geboren bij onze Cursist in Milsbeek
WOUT
Zoon en Broertje van
Mark en Marell en Raff Lemmens

Wout is afgelopen Zaterdag Geboren

en Weeg 3050 gram.

Wij Feliciteren de trotse ouders en broertje van

WOUT

van Harte

mooie vakentijnsdag gewenst

ik hoop dat jullie morgen een hele mooie valentijnsdag hebben.

valentijns gedichtje

Elke morgen, elke middag,
elke avond, elke nacht
heb ik heel stiekem
aan ons samen gedacht.

Ik dagdroom van jou,
wil steeds bij je zijn.
Ik hoop maar dat jij
mijn Valentijn wilt zijn.

Aantal mensen met obesitas verdubbeld sinds 1980

BAARN - Het aantal mensen met gevaarlijk overgewicht is sinds 1980 bijna verdubbeld. Onderzoekers spreken in het wetenschappelijke tijdschrift The Lancet over een 'tsunami van obesitas'.

In 2008 waren wereldwijd meer dan een half miljard mensen veel te dik. Eén op de tien mannen en één op de zeven vrouwen leed in dat jaar aan vetzucht. Zo'n één op de drie mensen had een 'normaal' overgewicht.

Overgewicht kan leiden tot gezondheidsproblemen zoals bijvoorbeeld hartziekten, diabetes en kanker. Overgewicht komt nog altijd het meest voor in rijke westerse landen als de Verenigde Staten en Groot-Brittannië. De onderzoekers zagen ook een toename in landen in het Midden-Oosten en in gebieden die snel verstedelijken.

Om verdere stijging te voorkomen roepen de wetenschappers regeringen en gezondheidsorganisaties op om campagnes te starten tegen obesitas.

Verkeerd afvallen: 9 valkuilen

Afvallen en diëten volgen: zeker de helft van de afvallers behaalt niet het gestelde doel. Dat komt door het verkeerde dieet of door veel te snel afvallen. Wie wil slagen weet de tegenvallers rondom afvallen te vermijden. De negen valkuilen van verkeerd afvallen.

1. Geen plan hebben
De kans dat je na een tijdje afhaakt als je zomaar lukraak gaat afvallen is groot. Afvallen en daarna weer aankomen maakt het daarna alleen maar moeilijker om weer af te vallen. Dus kies een goede strategie. Hou jezelf gemotiveerd en zorg dat je het juiste voedingspatroon kiest en niet valt voor verkeerde diëten. Doorbreek ongezonde eetgewoonten met een actieplan.


2. Het jojo-effect
Een ontmoedigend maar leerzaam feit uit wetenschappelijk onderzoek: de helft van de mensen die afvallen is na vier jaar nog zwaarder dan voordat ze op dieet gingen. Oorzaak: het jojo-effect. De vetcellen van ons lichaam zijn sterk geprogrammeerd om vet te blijven stapelen, zo blijkt onder meer uit Nederlands onderzoek. Na een periode van afvallen komen we toch weer aan. Het enige wat helpt: val niet te veel af. Volgens hoogleraar Jaap Seidell is 5 tot 10 procent gewichtsverlies al een grote winst. Zorg dat je langzaam en verstandig lijnt met behulp van een permanent aangepast voedings- en bewegingspatroon.


3. Te weinig eten
Wie ineens erg weinig gaat eten zet zijn lichaam in de ‘spaarstand’. Op korte termijn verlies je er wel gewicht door, maar je lichaam is erg zuinig geworden met de beschikbare energie. Eet je daarna weer gewoon dan kom je meteen flink aan, het al eerder genoemde jojo-effect dus. De kans dat je uiteindelijk meer weegt dan toen je begon is groot. Afvallen is een kwestie van blijven eten, maar wel door slim en gezond te eten.


4. Niet bewegen
Dagelijks sporten helpt flink bij het afvallen. Dagelijks een half uur wandelen is al heel goed. Maar juist de mensen die willen afvallen bewegen het minst. Dat bleek onlangs uit de European Health & Nutrition Survey van TNS NIPO. Mensen die op gewicht willen blijven of willen aankomen bewegen meer dan mensen die kilo’s hopen kwijt te raken. Negen tips om je snel fitter te voelen.


5. Alcohol drinken
Dat glaasje wijn is lekker, maar werkt je op twee manieren tegen. Alcohol levert niet alleen zelf veel calorieën maar versterkt ook nog je eetlust. Zo maak je het jezelf wel erg moeilijk om hapjes te laten staan.


6. Een vitaminetekort oplopen
Flink afvallen kan je snel tekorten aan vitaminen en mineralen bezorgen. Juist als je minder eet is het heel belangrijk te letten op wat je nog wel binnenkrijgt. Daarom zijn fruit, yoghurt en volkoren producten als tussendoortjes aan te raden. Eén van de eerste vitaminen die bij afvallen het onderspit delven is vitamine D. En dat is volgens Amerikaans onderzoek nu juist een vitamine die je hard nodig hebt om succesvol van overgewicht af te komen. Vitamine D zit in eieren, zuivel en margarine.


7. Stoppen met vet
Het lijkt een logische gedachte: "Ik moet van mijn vetrollen af, dus stop ik met vet." Maar een mager dieet waaruit alle vetten zijn verdwenen is helemaal niet gezond. Je lichaam heeft goede vetten nodig om er bepaalde vitaminen en hormonen van te kunnen maken. Slecht vet uit koekjes en verzadigd vet kun je missen als kiespijn, maar goede onverzadigde vetten uit vis, noten en olijfolie helpen je gezond te blijven.


8. Te weinig nachtrust
Te weinig slaap en onrustige nachten leveren indirect een bijdrage aan gewichtstoename. Een slaaptekort verstoort de hormonen die betrokken zijn bij de stofwisseling, met als resultaat dat je overdag vaker zin hebt in eten.


9. Slecht eten in huis hebben
Alle zakken chips, drop, snackrepen en kroketten die je in huis hebt lijken om aandacht te schreeuwen als je maar even een beetje trek hebt. Zorg er gewoon voor dat je die spullen niet hebt. Elke keer als je die lekkernijen bij de supermarkt koopt, vullen ze niet alleen je buik maar ook je schuldgevoel. Overwin jezelf en koop het gewoon niet. Heb je zin aan een tussendoortje? Vecht er niet tegen en eet slimme snacks

Salade van aardbeien met witlof en prei

Witlof behoort, samen met onder meer roodlof en andijvie, tot de familie van de cichorei-achtigen. De oorsprong van de bijzondere, licht bittere smaak van witlof ligt ook bij deze familie. Zijn mooie witte kleur krijgt witlof door de wortel van de
witlofplant in het donker te laten uitlopen.

Witlof werd bij toeval ontdekt door onze zuiderburen. In 1873 verscheen de groente op een tentoonstelling, doch het duurde tot 1913 voordat het product werd verkocht.
Pas na 1930 werd witlof wat bekender en vanaf 1945 kon men spreken van een zekere populariteit.

Witlof is jaarrond uit Nederland verkrijgbaar.

Witlof wordt in het donker gekweekt, waardoor het bladgroen geen kans krijgt zich te ontwikkelen. Witlof heeft langwerpige, gesloten, witte kroppen met een lichtgele bladrand.

Kwaliteit
Witlof hoort een gesloten, witte krop met een lichtgele bladrand te
hebben. De kwaliteit controleren door te kijken.

Bewaren & houdbaarheid
Witlof is een week lang lekker en vers te houden door de struikjes
in de koelkast te bewaren. Stel witlof in verband met verkleuring
zo min mogelijk bloot aan licht.

Schoonmaken
Verwijder alleen de buitenste bladeren en snijd het onderste stukje
weg. Als de pit erg groot is, deze ook verwijderen.

Smaak & toepassingen
De smaak van witlof is licht bitter. Rauw is witlof bitterder van smaak
dan gekookte. Het is een veelzijdige groente die gemakkelijk te
bereiden is. Leg de witlof in een pan met water en kook ze in 15 tot 20
minuten gaar. De nieuwste trend is roerbakken. Door het roerbakken in de wok keert de bittere smaak zich enigszins om naar zoet, waardoor ook kinderen het heel lekker vinden. Naast roerbakken kunt u witlof ook gebruiken voor salades en in oven- of grillschotels.

Advies
Witlof kan niet tegen licht! De witlofblaadjes verkleuren dan groen. Dek witlof dan ook zoveel mogelijk af.

hier een lekker recept met witlof.

voor 4 personen
1 doosje aardbeien
400 gram witlof
1 dunne prei
2 eetlepels balsamico-azijn
4 eetlepels olijfolie
1 eetlepels roze peperbessen
2 theelepels vloeibare honing


Maak de aardbeien schoon, houdt enkele mooie exemplaren achter voor de garnering. Halveer de overige aardbeien of snijdt grote in vieren. Maak het witlof schoon en snijdt deze in smalle repen. Maak de prei schoon en snijdt deze in ringen. Klop voor de dressing de azijn, olijfolie zout, uitgelekte peperbessen en honing goed door elkaar. Meng de aardbeien met het witlof en prei en schenk de dressing over de salade. Meng luchtig en garneer met de achtergehouden aardbeien.

pas het recept aan onze EETWIJZER.

Balsamicowitlof

Ingrediënten

600 gram witlof
1 eetlepel vloeibare margarine
beetje zoetstof
1 eetlepel balsamicoazijn

Bereiding

1.Maak de struikjes witlof schoon en snijd ze in de lengte in vieren.
2.Verwarm de margarine in een (hapjes)pan met een grote bodem.
3.Leg het witlof erin en strooi er wat zoetstof over heen.
4.Bak het witlof aan alle kanten bruin.
5.Doe een deksel op de pan en stoof de groente in 5-10 minuten gaar.
6.Druppel de azijn er over.

Chinese gehakt balletjes

Benodigdheden: taugé, 135 gram gehakt (heren 185 gram), 5 Chinese kruidenpoeder (toko), ui vlokken, ketjap asin. Voor de saus: 150cc tomatensap, djahé, theelepel bouillonpoeder, ketjap asin, zoetstof, mespuntje sambal. (eventueel wat maïzena)



Kruid het gehakt en voeg ui vlokken en ketjap toe. Maak er kleine balletjes van en bak deze op een panfitvel om en om bruin. Leg een deksel op de pan en laat op laag vuur even gaar worden.



Maak de tomatensap warm en voeg de kruiden toe. Laat het geheel wat inkoken en bindt het eventueel met wat maïzena.



Was de taugé en schenk er kokend water overheen. Laat de taugé uitlekken en doe het daarna op een schaaltje. leg de balletjes erop en schenk de tomatensaus eroverheen. Lekker met 100 gram (zilvervlies) rijst.

van eganederland site.

lief

mooi plaatje

klik op het plaatje en je zult een mooi plaatje zien

fijne valentijns dag.

hoop dat je verwent word.

valentijn

Eens worden je dromen waar

Laat de zon je tranen drogen,
geef je zorgen aan de wind.
Blijf geloven, blijf vertrouwen
dat jij het geluk weer vindt.

Blijf maar hopen.
Blijf maar zoeken.
Ook al is het nog zo zwaar.
Blijf maar vechten voor je toekomst.
Eens worden je dromen waar..

Gewoonte

De manier waarop iemand eet of de keuzes die iemand maakt heeft veel te maken met gewoonten. Gewoonten krijg je van huis uit mee of leer je jezelf in de loop van de tijd aan.

Ze zijn vaak zo ingesleten dat je er niet meer bij stil staat. Maar deze gewoonten hoeven niet altijd goed te zijn. Ze kunnen er ook juist voor zorgen dat minder goede situaties blijven voortbestaan. Het hoeven dan niet direct slechte gewoonten te zijn, maar het kunnen wel gewoonten zijn waardoor je in een kringetje blijft ronddraaien. In het geval van overgewicht kunnen bepaalde gewoonten dik maken en er zo voor zorgen dat het moeilijk is om gewicht te verliezen.


Hieronder staan een aantal voorbeelden van gewoonten die ervoor kunnen zorgen dat afslanken moeilijk is. Juist omdat ze voor cursisten heel normaal en gewoon zijn. Zo normaal dat je er niet meer bij stil staat ! Ga eens, samen met de cursisten na, of er iets van herkenning is.


Voorbeelden :

- bij een kopje koffie of thee even zitten met een koekje

- op zondagmorgen een gebakje bij de koffie

- plakjes kaas en worst snaaien als je boterhammen klaarmaakt voor jezelf of het gezin

- opeten wat de kinderen laten liggen

- ’s avonds TV kijken met wat lekkers of wat te knabbelen

- op zaterdag eten we makkelijk, dus uit de frituur

- als de kinderen uit school komen nemen WE wat lekkers

- na het sporten heb ik wel wat lekkers verdiend

- bij het koken hoort een glaasje sherry, bij het eten een glaasje wijn

- een flink stuk vlees is de basis van de maaltijd

- bij een verjaardag hoort een gebakje en hapjes

- als ik ongesteld wordt weet ik vooraf al dat ik trek krijg in chocola

- als het markt is neem ik altijd een portie gebakken vis

- ik heb altijd lekkernijen in huis voor mogelijke visite maar als het er ligt eet ik het zelf op

- als je uit eten gaat moet je het ervan nemen en vooral veel eten

- enz.


Succesvol afslanken heeft alles te maken met het doorbreken van dikmakende gewoonten. Om het gewicht te behouden na het afvallen is het zaak niet terug te vallen in de oude gewoonten die ervoor zorgden dat u ooit dikker bent geworden. Gewoonten zijn aangeleerd en kunnen dus ook worden afgeleerd !

Om dit te kunnen aanpakken zullen de cursisten eerst bij zich zelf moeten ontdekken welke gewoonten niet zo goed zijn voor de lijn. Wellicht herkennen zij iets uit de voorbeelden hierboven. Neem deze verkeerde gewoonten eens goed onder de loep en probeer uw cursisten te stimuleren om deze gewoonten af te leren en de manier van eten volgens het EGA programma als een leefstijl op te nemen in hun dagelijkse leven!

valentijn bloemetje

ook deze leuke valentijn vaasje maken
KLIK HIER.

Hoog cholesterol, wat zijn de risico`s

Een te hoog cholesterolgehalte is vaak het gevolg van een verkeerd eetpatroon. Kijk er mee uit, want het is gevaarlijk voor je gezondheid.

Bij de foto: cholesterol (in geel) dat blijft plakken aan de randen van de bloedvaten en daardoor de vaten vernauwt.

Over cholesterol betaan veel misverstanden. Wat is nou precies cholesterol, en hoe kun je voorkomen dat je cholesterolgehalte te hoog wordt en welke gevaren loop je bij hoog cholesterol?

Wat is cholesterol
Cholesterol is een vettige stof die je binnenkrijgt via je voeding en die je lichaam zelf kan aanmaken. Je lichaam heeft cholesterol nodig om cellen, hormonen en gal te maken. Zonder cholesterol kun je niet leven, maar een teveel is ook niet goed.
Je kunt de opname van cholesterol in je lichaam vergelijken met olie in water. Olie kan niet oplossen in water, en hetzelfde gebeurt met cholesterol in je lichaam. Daarom wordt cholesterol als het ware verpakt in kleine bolletjes met een eiwitlaagje. Op deze manier kan je lichaam de stof vervoeren via je bloed.

Twee soorten cholesterol
Er zijn twee soorten bolletjes. Het LDL vervoert cholesterol door je hele lichaam. Onderweg kan dit cholesterol aan de wanden van je bloedvaten blijven plakken (zie foto). Hierdoor worden de bloedvaten nauwer. Daarom wordt LDL-cholesterol ook wel "slecht cholesterol" genoemd. De tweede soort heet HDL. Deze stof haalt het teveel aan cholesterol weer op en transporteert dit naar je lever, zodat het daar kan worden afgebroken. HDL heet daarom ook wel "goed" cholesterol.

De gevaren van een te hoog cholesterol
Hoe hoog je cholestero gehalte is, kan worden gemeten via een bloedonderzoek. Normaal gesproken is het cholesterolgehalte lager dan 5 mmol per liter. Is het cholesterolgehalte hoger, dan loop je meer kans op hart- en vaatziekten. Blijf je lang rondlopen met een te hoog cholesterolgehalte, dan is het effect dat er meer cholesterol in je bloedvaten blijft plakken. En daardoor worden je vaten nauwer. Je bloed kan dan niet meer zo goed doorstromen. Er kunnen bloedpropjes ontstaan die je vaten afsluiten. Organen zoals bijvoorbeeld je hart of hersenen krijgen dan tekort aan zuurstof. En dat kan weer leiden tot een TIA, een beroerte of een hartinfarct.

Soms is het erfelijk
Sommige mensen hebben van nature een te hoog cholesterolgehalte. Je lichaam maakt er dan vanzelf te veel van aan. Dit wordt ook wel familiaire hypercholesterolemie genoemd. Hoe dit precies komt, is niet bekend.

De rol van voeding
Een te hoog cholesterolgehalte wordt vooral bepaald door een verkeerd eetpatroon. Met name het eten van teveel verzadigd vet heeft een nadelige invloed. Dit zorgt er namelijk voor dat het LDL-gehalte (het gehalte aan "slecht cholesterol") stijgt.

Waar let je op
Om je cholesterolgehalte zo gezond mogelijk te houden, is het belangrijk om goed te letten op je eetgewoonten:

Pas op met verzadigd vet in producten zoals roomboter, margarine, vet vlees, volle melkproducten, volvette kaas, slagroom, koekjes, chocolade, chips, snacks en taart.
Eet voornamelijk producten met veel onverzadigd vetten. Zoals noten, zaden, vis, olijven, olijfolie, avocado en halvarine.
Kies bij zuivel, kaas en vlees altijd voor de magere varianten.
Kies voor vloeibare bak- en braadproducten, deze bevatten minder verzadigd vet dan de harde soorten.
Drink maximaal 2 glazen alcohol per dag.
Pas op als je cholesterolremmers slikt
Voor sommige mensen kan het helpen om producten te gebruiken die het cholesterolgehalte verlagen, zoals Becel pro-active of Benecol. Deze voedingsmiddelen bevatten zogeheten plantensterolen, die het LDL-cholesterol verlagen. Maar pas hier wel mee op als je ook cholesterolremmers slikt, zo waarschuwt het tijdschrift Ortho. Want wetenschappers maken zich volgens het tijdschrift zorgen over deze combinatie, die mogelijk gevaarlijk kan zijn. De statinen die sommige cholesterolremmers bevatten, zouden - in combinatie met het innemen van sterolen - de kans op een hartinfarct juist vergroten. Volgens de EFSA (European Food Safety Authority) mogen patiënten die cholesterolremmers slikken op basis van statinen, alleen onder medische supervisie producten nuttigen die plantensterolen bevatten.

Gezond leven
Om hart- en vaatziekten te voorkomen is het, naast het verlagen van je cholesterolgehalte, ook belangrijk dat je een gezond gewicht hebt, voldoende beweegt, niet rookt en stress zoveel mogelijk probeert te vermijden.

Door de redactie van Dokterdokter.nl

Heeft Popeye toch altijd gelijk gehad

Wie kent niet Popeye de zeeman. Wie heeft er nooit gekeken naar de tekenfilms van Popeye, en dacht ik zou ook wel zo sterk willen zijn als die zeeman.
Nou Popeye at altijd spinazie als hij ging knokken met Brutus. Want hij dacht dan dat hij er sterk van werd.
Hoe vaak zeiden je ouders niet kom eet je bord spinazie op en je wordt net zo sterk als popeye.
Die goedbedoelde adviezen blijken nu ook nog eens te kloppen. Mensen die een bord spinazie eten voordat ze een krachtinspanning moeten leveren, kunnen een betere prestatie neerzetten, omdat hun cellen efficiënter werken.
Uit de studie blijkt dat de mensen die spinazie hadden gegeten veel minder zuurstof verbruikten. De onderzoekers ontdekten dat stofjes in de spinazie ervoor zorgen dat de mitochondrieën (deze voorzien onze cellen van energie) veel efficiënter gaan werken. “Mitochondrieën zijn normaal gesproken niet heel efficiënt,” weet onderzoeker Eddie Weitzberg. De nitraten veranderen dat. Uit het onderzoek blijkt dat kleine hoeveelheden spinazie direct effect hebben. Of het langdurig eten van grotere hoeveelheden ook zo goed is, is onduidelijk, zo schrijven de onderzoekers in het blad Cell Metabolism.

Diabetes
“We weten dat diëten met veel fruit en groente hart- en vaatziekten en diabetes kunnen voorkomen, maar de actieve voedingsstoffen bleven lang onduidelijk.” De studie wijst erop dat de nitraten een hoop kunnen verklaren. Patiënten met diabetes of hart- en vaatziekten hebben slecht functionerende mitochondrieën. Mogelijk hebben zij baat bij een regelmatige dosis spinazie. Dat willen de wetenschappers nu uit gaan zoeken.

Stikstofmonoxide
Uit eerdere onderzoeken was al gebleken dat nitraat in voedsel wordt omgezet in stikstofmonoxide. Die omzetting wordt mede mogelijk gemaakt door bacteriën in onze mond. Stikstofmonoxide zorgt er weer voor dat bloedvaten open komen te staan en de bloeddruk daalt.

De onderzoekers plaatsen wel een kanttekening bij hun studie. Spinazie is berucht. Niet alleen vanwege Popeye, maar ook vanwege het feit dat het zo lekker tussen de tanden blijft hangen. Toch is het geen goed idee om na een bord spinazie de tanden grondig te poetsen en mondwater te gebruiken. Daardoor verdwijnen namelijk de bacteriën in de mond die nodig zijn om de stoffen in spinazie om te zetten.

De 10 gezondste wintergroenten

Trek in kool, knollen en co.? Misschien moet je naar sommige van onderstaande groenten even zoeken. Maar het is zeker de moeite waard, want ze bevatten veel goeds!

Aardperen
Aardperen bevatten veel vitamines, mineralen en voedingsvezels, maar nauwelijks kilocalorieën (31 kcal per 100 gram). Aardperen bevorderen de calciumopname door de botten en beschermen zo tegen osteoporose.


Bloemkool
De kleine bloemkoolroosjes zijn rijk aan vitamine C en calcium. De mosterdolieverbindingen, die voor de scherpe smaak zorgen, reduceren het kankerrisico.


Boerenkool
Boerenkool is - met vitamine C en E, bètacaroteen, ijzer en calcium - de gezondste wintergroente. Bovendien zit het vol met vezels.


Koolraap
De koolraap is rijk aan calcium, bètacaroteen, vitamine C en kalium. 100 gram koolraap bevat slechts 0,2 gram vet en 22 kilocalorieën.


Pastinaken
Pastinaken zitten vol met ijzer, kalium, calcium, etherische oliën, foliumzuur en vitamine E, C en B. Etherische oliën verlichten maag- en darmklachten.


Prei
Prei bevat provitamine A, vitamine B1, B2, C en E, kalium, natrium en fosfor. Zwavelverbindingen remmen infecties. Prei bevordert de nieractiviteit en voorkomt nierstenen.


Rode kool
De anthocyanen (paarsrode kleurstoffen) in rode kool hebben een ontstekingsremmende en antioxiderende werking. Rode kool bevat rauw meer vitamines dan gekookt. Ook zit er volop ijzer in.


Schorseneer
In schorseneer zit kalium, magnesium, calcium, fosfor en ijzer. Deze groente heeft een ontspannende werking en bevordert de nachtrust.


Spruitjes
Spruitjes bevatten twee keer zoveel vitamine C als sinaasappelen. Verder ook B-vitamines en mineralen.


Wortelpeterselie
Wortelpeterselie is een variëteit van de peterselie. De smaak lijkt op pastinaak en knolselderij. De wortel is rijk aan caroteen, vitamine B2 en vitamine C. Versterkt het immuunsysteem en voorkomt een vitamine C tekort.

Overgewicht, gevaarlijker dan je denkt

Oorzaken en gevolgen van eetzucht

Steeds meer mensen zijn te zwaar. En dat terwijl het een aandoening is waar je niet te lichtzinnig over moet denken. Overgewicht brengt allerlei gezondheidsrisico's met zich mee, zoals suikerziekte en hartkwalen. Voorkom deze ellende door gezond en gematigd te eten.
Een groot probleem is dat we steeds minder bewegen, maar onze magen wel blijven vullen met veel en energierijk eten. Jaarlijks eten we met elkaar naar schatting 532 miljoen kilogram aan snacks en zoetigheid. Dat is bijna 33 kilogram per hoofd van de bevolking.

Kans op overgewicht
Andere factoren die de kans op overgewicht vergroten zijn:

erfelijkheid
medicijngebruik
ziekte of een handicap
te weinig lichaambeweging
een ingrijpende gebeurtenis
stoppen met roken
(gevolgen van) zwangerschap

Risico's
Overgewicht levert nogal wat risico's op voor je gezondheid. De kans dat je met de volgende aandoeningen te maken krijgt, is veel groter bij overgewicht:

hartinfarct
hersenbloeding
verstopte bloedvaten (trombose)
suikerziekte
bepaalde vormen van kanker
verhoogde bloeddruk
galstenen
gewrichtsaandoeningen
spataderen
huidstrepen
cellulitis
Ernstig overgewicht (obesitas) kan bovendien leiden tot:

ademhalingproblemen
slaapapneu (stokkende adem tijdens de slaap)
jicht
afwijkingen aan de wervelkolom
onvruchtbaarheid
menstruatiestoornissen
geboorteafwijkingen
psychische en sociale problemen
slechter functioneren van het lichaam

Middelomtrek
Vooral de hoeveelheid vet in de buikholte geeft aan of je gezondheidsrisico's loopt. Het vet in de buik geeft zuren en hormonen af aan het bloed. Te veel vetzuren veroorzaken vervetting van de lever. Daarnaast word je minder gevoelig voor insuline en bestaat er een grote kans op een hoge bloeddruk en een hoog cholesterolgehalte.

Daarom wordt de middelomtrek gebruikt om te bepalen of er sprake is van overgewicht. De middelomtrek wordt gemeten op het smalste deel van het middel tussen de onderste rib en de bovenkant van het heupbeen. Uit het onderstaande schema kun je aflezen hoeveel buikvet je hebt.

Middelomtrek
(in cm) Beoordeling en advies
Man Vrouw
<94> 88> Probeer af te vallen (verhoogd risico).


Een andere methode om te bepalen of je gewicht op peil is, is de Body Mass Index (BMI). Met een formule kun je de verhouding tussen je lengte en gewicht bepalen. Een hoge BMI-waarde duidt op overgewicht, een lage juist op ondergewicht. Klik hier om je bmi te berekenen.


Afvallen
Wanneer je last hebt van overgewicht, is het belangrijk om daar iets aan te doen. Een dieet dat minder kilocalorieën bevat, helpt om af te vallen. Je kunt gezond afvallen door:

Een gevarieerd eetpatroon te kiezen.
Weinig alcohol te drinken.
Meer te bewegen.
Om vervolgens op gewicht te blijven, is het noodzakelijk de hoeveelheid calorieën (op verpakkingen aangeduid met kcal) die je binnenkrijgt in de gaten te blijven houden.

Een gemiddelde man heeft 2500 kcal per dag nodig, een vrouw 2000. Zorg voor af wisselende voeding en eet niet de hele dag door. Krijg je plotseling trek? Drink dan een glas water of neem een stuk fruit.

denkt u ja hier hoor ik bij
kom dan naar een van de EGA cursussen en meld u aan.

wij begeleiden u op een gezonde manier

klik hier voor cursussen bij u in de buurt.

Weg met eetbuien Doorbreek het patroon

Koekjes, chips en chocola. Niet één, niet een beetje, maar veel of álles en dan het liefst in één keer. Eetbuien dus. Als je eerlijk tegenover jezelf durft te zijn, kun je die eetbuien te slim af zijn. Tips om het patroon te doorbreken.

Wie kent níet die neiging om door te eten als je eigenlijk al vol zit? Waarom stoppen we niet met onszelf vol te proppen? Laten we eerst vaststellen dat het niet om echte honger gaat. Het gaat vooral om lekkere trek. Trek in eten wordt vaak in gang gezet door negatieve gevoelens als stress, depressie, verveling, angst, eenzaamheid of emotionele leegheid.
Dieetdiscipline
Je pakt bij wijze van troost een lekker tussendoortje. Daardoor ervaar je uiteindelijk nog meer stress, depressieve gedachten en misschien ook schuldgevoelens. Dan pak je nog maar eens wat lekkers. Zo ontstaat een vicieuze cirkel.
Diëten kunnen helpen je gewicht op peil te krijgen. Maar wanneer je last hebt van negatieve emoties, wordt het wel heel erg moeilijk om de benodigde dieetdiscipline op te brengen. Het is slimmer om na te gaan waarom je zo'n spontane eetbui niet kunt onderdrukken. Als je dat weet, kun je die cirkel vermoedelijk wél doorbreken.
Invloeden van buitenaf
Je zit op de bank te zappen en je ogen blijven rusten op een scène waarin iemand een stuk pizza zit te eten. Opeens snak je naar een pizza of iets anders lekkers. Je hebt helemaal geen honger, maar je zou ter plekke een moord voor een stuk pizza doen. Dit bedoelen ze dus met zien eten, doet eten.
In vroegere tijden is de mens vaak geplaagd door voedselschaarste. Je volstoppen als er voldoende eten was, was dé oplossing, ook al had je geen honger. Zo kweekte je reserves voor slechte tijden. Die neiging zit nog steeds in ons.
Daarom loop je dus na die tv-scène naar de koelkast. Iets in onze hersenen geeft die eetprikkel door. Eetverleidingen liggen ook buitenshuis overal op de loer; van benzinestations tot snackbars en sportkantines. Overal lonkt lekkers. Hoewel de verleidingen op zich niet tegen zijn te houden, kun je er wel beter mee leren omgaan.

Weersta de verleidingen
Hier een aantal tips om de verleidingen te weerstaan.

Beweging.
Ga een eind wandelen, touwtjespringen of met de hond om als je die eetneiging op voelt komen.
Volhouden.
Er zit een golfbeweging in plotselinge behoeftes aan eten: het zwelt aan en zakt weer af. Als je sterk genoeg bent om je eetneiging te weerstaan, zul je zien dat de intensiteit van de 'golven' afneemt.
Afleiding.
Bel een vriendin, ga in bad, pak een boek, zet je favoriete cd op.
Een gezond alternatief. Pak een lekker stuk fruit of drink een groot glas water. De eetbui vlakt dan af.
Confrontatie.
Stel jezelf vragen als: heb ik écht honger? Is het gezond voor me deze snack te eten? Is dit waar ik echt trek in heb? Wat gebeurt er als ik het níet neem?
Een persoonlijke strategie.
Als je eenmaal een strategie hebt waarmee je jouw eetverleidingen kunt onderdrukken, schrijf deze dan op. De eerste de beste keer dat je 's avonds laat aan de frituurpan of koelkast denkt, kijk dan eerst op je lijstje. Hang het op een 'strategische' plaats op.

Spaghetti EGA

Spaghetti EGA
Benodigdheden: 135 gram rundergehakt (voor vegetariers 100 gram tofu gehakt) 60 gram gesnipperde ui, 65 gram blokjes courgette, champignons gesneden, 1/3 blikje tomaatblokjes, teentje knoflook, 15 gram bolognese fix (te bestellen via de online winkel) peper, wat bouillonpoeder en verse basilicum blaadjes.



Bereiding: bak het gehakt rul en haal het vet eraf. Voeg daarna de ui, knoflook, courgette en champignons toe. ( bij het vegetarische gehakt eerst groente bakken en daarna tofu gehakt toevoegen).

Doe de tomaatblokjes met wat vocht erbij en roer de bolognese fix er doorheen. Laat het gerecht zachtjes pruttelen en kook intussen 40 gram pasta gaar in ruim water. (100 gram gekookt) kruidt het gerecht eventueel nog met wat peper en bouillonpoeder en voeg als laatste de basilicum toe aan de saus. Schep de pasta op een bord en schep de saus eroverheen. Maak hier eventueel nog een salade bij.
voor meer recepten ga naar www.eganederland.nl

zalm met citroen en mosterd 4 pp

Ingrediënten
2 eetlepels mosterd
olijfolie
1 eetlepel vers citroensap
zout en peper naar smaak
4 zalmfilets
1 eetlepel verse gehakte dille
citroenschijfjes (als garnering)

Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 220°C.
2. Meng de mosterd, een eetlepel olijfolie, het citroensap, zout en peper in een kleine kom.
3. Leg de zalmfilets op bakpapier op een bakplaat en smeer ze in met een beetje olijfolie. Verspreid het mosterdmengsel gelijkmatig over de bovenzijdes van de filets.
4. Bak 8-10 minuten of tot de vis makkelijk uit elkaar te halen is met een vork.
5. Strooi de dille erover en serveer met een schijfje citroen.

Dit even aanpassen met je EGA eetwijzer.
Smakelijk Eten.

de grootste broeihaarden met bacteriën

weet jij wat de grootste broeihaard is van bacteriën?
je denkt dan meteen aan de wc, maar niets is minder waar.
ik zal je ze eens 8 infectiehaarden opnoemen waar je versteld van zult staan.

1. Toetsenbord
Een Brits onderzoek onderstreepte in 2008 dat op en in een toetsenbord gemiddeld 400 keer méér bacteriën zitten dan op een toiletbril. Volgens de onderzoekers ontstaat de vervuiling van de toetsenborden door eten bij de computer. En door met ongewassen handen na toiletbezoek weer achter de computer te gaan zitten.


2. Tandenborstel
Omdat een tandenborstel meestal in een warme omgeving (de badkamer) staat, kunnen bacteriën er prima gedijen. Bovendien staan tandenborstels vaak in een beker naast elkaar, zodat kwalijke 'kruisbestuivingen' schering en inslag zijn.


3. Handdroger
De warme lucht uit heteluchtdrogers is de perfecte verspreider voor bacteriën en virussen. Velen geloven dat de warme lucht kiemen juist doodt. Helaas, de lucht is daar niet warm genoeg voor.


4. Make-upspullen
Bacteriën kunnen perfect overleven in make-upspullen, zoals bijvoorbeeld mascara. Vooral gevaarlijk omdat deze spullen in de meeste gevallen in rechtstreeks contact komen met het oog. Dit kan leiden tot ernstige infecties.


5. Mobieltje
Ook de mobiele telefoon is een broeihaard van bacteriën, zoals stafylokokken. Besmetting wordt bevorderd doordat de gsm vaak in contact komt met de mond.


6. Beddengoed
Je beddengoed is een paradijs voor mijten, bacteriën en virussen. Kussenslopen, dekens of dekbedden moeten daarom regelmatig verschoond en gelucht worden. Maar… ook het matras en de kussens kun je het beste regelmatig (chemisch) laten reinigen.


7. Slippers
Uit Amerikaans onderzoek bleek dat er na vier dagen rondlopen in New York zo'n 18.000 bacteriën op de slippers zaten. Na drie maanden bevat 93 procent van de slippers bacteriën van uitwerpselen en 20 procent de E. coli bacterie. De meeste bacteriën zijn overigens onschuldig.


8. Afstandsbediening
Onderzoek wees al uit dat de afstandsbediening in hotels zowat de grootste bron van infecties is. Dit toestel wordt namelijk zelden gereinigd. Maar ook thuis zijn op de afstandsbediening genoeg ziekteverwekkers te vinden.

Ultragezonde uien

Uien zijn écht ultragezond:

•Ze zijn goed voor hart en bloedvaten.
•Ze vormen een gemakkelijke aanvulling op je dagelijks portie groenten omdat ze vaak ‘verstopt’ zitten in gerechten. Fruit eens een uitje mee voor in de jus, verwerk ui in soepen en sauzen of snipper een rood uitje door de sla. Ook niet te versmaden is een stamppot van rode uien.
•Ze bevatten weinig calorieën. Gemiddeld zo’n 30 per 100 gram ui.
•Ze bevatten veel vezels. In 1 ui zitten net zoveel vezels als in 1 snee bruin brood.
•Ze leveren veel vitamines en mineralen zoals vitamine B6, foliumzuur, vitamine C, kalium en magnesium.
Kortom, lekker en gezond om ze regelmatig in gerechten te verwerken.
Denk er om dat het bij de EGA verplichte groenten zijn waar we 125 gram van mogen.